现代企业经营管理——理论实务案例实训教学课件作者孙金霞现代企业经营管理第5章

1、现代企业经营管理,主编：孙金霞 高等教育出版社,第5章 现代企业经营业务管理,培养目标,通过本章学习，应该达到以下目标： 理论目标：理解商品采购、运输、储存和销售的概念，了解商品采购、运输、销售的基本方式，把握商品运输的原则，明确商品储存合理化的要求。 实务目标：熟悉商品采购、运输、入库、出库、销售的工作程序及要求，掌握商品购进和销售的策略技巧，能够通过不同的途径组织商品和合理运输，运用不同的方法做好商品的库存控制。,培养目标,案例目标：运用所学的商品购、销、运、存基本知识、工作程序、方式方法、策略技巧，分析研究相关案例，培养和提高开展购销运存活动的基本业务能力。 实训目标：引导学生参加针对商品采购决策、运输方式选择、商品库存控制、促销活动策划等业务胜任力的实践；在切实参与企业经营活动的实践中，培养商品经营业务的实际操作能力，能够运用购销运存的相关方法和策略，解决商品经营过程中的实际问题，培养专业能力与职业核心能力；通过践行职业道德规范，促进健全职业人格的塑造。,5.1 商品采购管理 5.2 商品运输管理 5.3 商品储存管理 5.4 商品销售管理,本章学习内容：,世界新首富沃尔玛 沃

2、尔玛之所以能在几十年中跻身于世界零售商第一名，首要原因在于它采取“天天平价、始终如一”的低价销售策略。沃尔玛不是一种商品或若干种商品低价销售,而是所有商品都以最低价销售，不是在一地或一段时间内低价销售, 而是常年都以最低价销售。 沃尔玛的低价销售得益于它的集中采购制度。低廉的价格，可靠的质量，是沃尔玛最大的竞争优势。为了获得和保持住这种优势，他们主要采取了集中采购制度，想方设法来压低商品的采购进价。沃尔玛设立专门的采购机构和专职的采购人员，统一负责沃尔玛的商品采购工作。沃尔玛所属的各门店只负责商品的销售和内部仓库的管理工作，对于商品采购，各门店只有建议权，没有决定权，只可以根据自己的实际情况向公司总部提出采购建议。由于沃尔玛实行集中采购制度，大批量进货，所以在采购中具有很强的压价能力，能充分享受商品的数量折扣优惠。例如对可口可乐、柯达胶卷，沃尔玛把一年销售的商品一次性签订采购合同，由于采购量特别大，所以能获得异乎寻常的超低价。沃尔玛还曾一次采购海尔冰箱万台，用集装箱运送到世界各国几千个沃尔玛门店去销售。由于沃尔玛商品进价低，所以它的零售价往往相当于周边商店的进货价，使得竞争对手无法跟进

3、其价格。 大批量进货使多次采购变成一次采购，大大减少物流配送的次数，从而有效地控制了沃尔玛的采购总成本；后勤保障的高效为分销成本大幅度降低提供了保证，使得公司的分销成本降至销售额的3%，低于竞争者4.5%5%的水平；通过电脑联网，与供应商信息共享，让供应商在第一时间内了解自己的产品在沃尔玛的销售和存货情况，以便于及时安排生产和运输，从而提高了供应商的经营效率，降低了供应商的成本，使供应商愿意以低价向沃尔玛提供产品。,引例,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,1、商品采购的含义,狭义：以货币换取商品的方式。即买东西。 广义：除购买以外，还可以通过租赁、借贷、交换等途径取得商品。 商品采购，就是企业或个人为了满足其某种特定的需求，通过购买、租赁、借贷、交换等方式，取得商品或劳务的使用权或所有权的经营活动过程。,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,2、商品采购的种类和内容,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,2、商品采购的种类和内容,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,3、商品采购方式,（1）集中采购。企业将采购工作集中于一个部门办理。 优点：

4、价格优惠 节约成本 统一管理 统筹安排,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,3、商品采购方式,（1）集中采购。企业将采购工作集中于一个部门办理。 不足：采购流程过长，延误市场时机。 紧急采购难以应付。 购销分离，绩效下降。 适用范围：规模不大，采购量较小的企业。 品种单一，专业程度较高的产品。,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,3、商品采购方式,（2）分散采购：由企业各个部门自行设立采购机构负责采购。 优点：针对性强，采购效率高。权责分明，激励作用强。 不足：可能会造成供应中断或重复采购。 适用范围：大型生产或流通企业。,5.1 商品采购管理,5.1.1 商品采购概述,3、商品采购方式,（3）混合采购：集中采购与分散采购相结合。 共同性的商品，采购数量较大的，集中采购。 小额、临时性的商品，分散采购。,5.1 商品采购管理,5.1.2 商品采购的业务流程,编制采购计划,选择供应商,签订购销合同,商品检验及验收,支付货款,办理进货手续,确定商品采购的品种、数量、时间、方式,信誉状况、商品条件、地理位置、结算方式,业务洽谈，签订合同,提货，商品检验及验收,支付货款

5、，收取发票、提货单,开具收货单，商品入库，进货账务处理,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,1、商品采购时机策略,（1）把握商品市场生命周期各阶段的进货时机, 投入期：严格控制进货量，宜少不宜多。 成长期：抓住时机，积极组织货源，扩大进货量，并增加花色、品种。 成熟期：控制进货量，不宜多储存，销多少，进多少。 衰退期：严格控制进货或停止进货，处理存货。,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,1、商品采购时机策略, 常年性商品：按采购点把握进货时机。 采购点：通过计算核定商品合理的库存量，当商品实际的库存量下降到核定的合理库存量时，就开始进货，这个开始进货的库存时点，就称为采购点。,（2）把握不同产销特点商品的进货时机,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,1、商品采购时机策略, 季节性商品：根据季节销售规律，交换进货品种，综合考虑货源情况，需求状况，运输时间等，季前多进，季中补进或调剂。,（2）把握不同产销特点商品的进货时机,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,1、商品采购时机策略, 供求平衡：按需采购，勤进快销，多销多进，少销少进。 供应紧

6、张：开拓进货渠道，多进多销。 供过于求：少批量多品种选择进货。,（3）把握不同供求状况商品的进货时机,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,2、商品采购经济批量策略,经济采购批量,也称最佳进货批量，是指在一定时期内进货总量不变的条件下，在采购过程中使采购费用和储存费用之和最小时的采购数量。,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,2、商品采购经济批量策略,（1）采购费用和储存费用 采购费用：运杂费、差旅费、业务费等。随采购次数变动而变动。 储存费用：保管费、利息、折旧、商品损耗等。随储存量变动而变动。,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,2、商品采购经济批量策略,当采购费用等于储存费用时，总费用最低。总费用最低时的采购批量，就是经济采购批量。,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,2、商品采购经济批量策略,（2）经济采购批量的计算 采购总费用=采购次数每次采购费用=（采购总量/采购批量）每次采购费用 储存总费用=平均库存量单位商品年储存费用=（采购批量/2）单位商品年储存费用 经济采购批量,举例,某企业年需求A商品为8000件，A商品的单价为10

7、0元/件，单位A商品的年储存费用为其单价的5%，每次采购费用为50元，试求该商品的最佳经济采购批量和年采购次数、进货间隔及总费用。 问题分析：这是确定进货时的最佳采购经济批量，运用经济采购批量的计算公式就可求得，其它依次即可得出答案。 解题程序：A商品的年需求量为8000件，每次采购费用50元， 单位商品的年储存费用1005%5（元） 则：经济采购批量400（件） 年采购次数800040020（次） 进货间隔时间3602018（天） 采购总费用50201000（元） 储存总费用（4002）51000（元） 总费用1000+10002000（元）,5.1 商品采购管理,5.1.3 商品采购策略,3、准时制采购策略,在恰当的时间、恰当的地点，以恰当的数量、恰当的质量提供恰当的商品。 （1）合理选择供应商 （2）实行小批量采购 （3）从根源上保证采购质量 （4）有可靠的送货和特定的包装要求,5.2 商品运输管理,5.2.1 商品运输概述,1、运输与物流,物流：物品或物质实体的运动，包括运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、配送、物流信息传输等基本活动。 运输：是物流系统的基础功能之一。,5.

8、2 商品运输管理,5.2.1 商品运输概述,2、商品运输的概念和功能,商品运输，是指商品借助各种运力在空间上的实体转移。 功能：通过运输解决商品在生产地与需求地之间的空间距离问题，从而创造商品的空间效益。,案例,张先生的选择 张先生在杭州开办了一家豆制品厂，其产品主要销往市内的超市和农贸市场，所有的产品都由该厂负责送到客户指定地点，为此，张先生购置了几辆小型货车负责送货。随着业务的不断扩大，运输成为销售的瓶颈，由于不能及时运送，造成客户的不满和产品的变质。谈到运输与办厂的关系，他感慨道：离开运输他就无法经营自己的厂子。 问题：张先生该怎么办？ 分析提示：其实，正如张先生一样，我们都能认识到在企业经营过程中，在人类从荒蛮走向文明的进程中，运输发挥了不容质疑的重要作用，从历史、经济和社会各个角度看，运输毫无疑问是世界上最重要的产业之一。现代运输系统是如此发达和普遍，张先生的企业完全可以利用现代的物流系统来完成自己产品的运输过程。,5.2 商品运输管理,5.2.1 商品运输概述,3、商品运输的原则,及时：按时完成运输计划，不延误，不拖拉。 准确：防止运输事故发生，不错，不乱，不差。 安全：不

9、霉烂，不残损、变质，不丢失、污染，不 爆炸燃烧。 经济：节约人力、物力、财力，减少运输费用。,5.2 商品运输管理,5.2.1 商品运输概述,4、商品运输方式,5.2 商品运输管理,5.2.1 商品运输概述,5、商品运输方式的技术经济特点,运输速度 运输成本 运输能力 运输灵活性 经济性,5.2 商品运输管理,5.2.2 商品运输程序,编制商品运输计划,发站，到站，品类，吨数，收发货单位。,商品发运,发货组配，发货准备， 申请车船，办理托运，交付认定。,商品中转,就车船直转，尽量减少落地商品数量。 按先后顺序，先来先转，救灾、鲜活商品，优先转运。 及时检验，发现破损，及时修补。 办理交接手续，按车、船开具发货明细表。,商品接收,提货凭证交接。 现场检查、验货与监卸。 库位，流行合理调配。,5.2 商品运输管理,5.2.3 商品运输合理化,1、正确选择运输路线,直达运输，沿海循环运输，消灭对流、迂回、过远、重复等不合理的运输现象。,2、合理选择运输方式,3、合理选择运输工具,5.2 商品运输管理,5.2.3 商品运输合理化,4、提高商品包装质量并改进配送中的包装方法,5、提高车辆的装载技术,6、利用现代物流企业与第三方物流,举例,大昌汽车制造公司是生产汽车配件的企业，其产品销往全国各地，为巩固市场占有率，该公司在国内十几个大城市设有销售仓库，生产出的汽车配件要从生产基地运送到各地的销售仓库，请问大昌公司如何实现合理化的运输？ 问题分析：大昌公司的产品要销售到全国各地，由于这些销售仓库距离生产基地的距离不同、所在地区的交通条件肯定也不同，大昌公司负责产品储运的业务人员必须对不同货物运输方式及相应的技术经济特征作必要的了解，以便对运输方式、运输工具、运输路线等作出合理的选择。 解题程序：根据组织商品合理运输的途径，分别了解从产地到销地的运输距离、运输成本、运输时间、运输数量、运力状况等因素，综合权衡，做出选择。,5.3 商品储存管理,5.3.1 商品储存概述,是指商品从生产领域进入消费领域之前在流通领域内的暂时停留。,对进入物流系统的货物进行储存、保管、养护、加

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