物流管理概论教学作者王雷震第4章节流通加工管课件
27页1、教育部高等学校管理科学与工程类学科专业教学指导委员会推荐教材,物流管理概论 王雷震 戈猛 主编 机械工业出版社,第4章 流通加工管理,4.1 流通加工概述 4.2 流通加工的方法与技术 4.3 流通加工的管理 4.4 流通加工的合理化 4.4.1不合理的流通加工 4.4.2 流通加工合理化的途径,4.1 流通加工概述,4.1.1 流通加工的概念 4.1.2 流通加工产生的原因 4.1.3 流通加工在物流管理中的作用 4.1.4 流通加工的类型,流通加工的概念,中华人民共和国国家标准物流术语(GB/T 183542006)定义是:根据顾客的需要,在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动(如包装、分割、计量、分拣、刷标志、挂标签、组装等)的总称。,流通加工产生的原因,与现代生产方式有关 与消费的多样化、个性化有关 与人们对流通作用的观念转变有关 效益观念的树立也是促使流通加工形式得以发展的重要原因,流通加工在物流管理中的作用,流通加工可以提高原始产品的利用率 流通加工可以完善商品,满足客户的多样化需求 流通加工可以提高设备利用率及加工效率 流通加工有益于合理运输,提高运输效率 流通加工可以
2、改变商品功能,提高收益 流通加工可以提高物流效率与服务质量,流通加工的类型,为保护商品为目的所进行的流通加工 为适应商品多样化需求所进行的流通加工 为弥补生产领域加工不足所进行的流通加工 为方便消费、促进销售所进行的流通加工 为提高物流效率、加工效率所进行的流通加工 生产流通一体化的流通加工,4.2 流通加工的方法与技术,4.2.1 粮食的流通加工 4.2.2 畜产品的流通加工 4.2.3 水产品的流通加工 4.2.4 果蔬的流通加工技术 4.2.5 木材的流通加工技术 4.2.6 钢材的流通加工,4.2.7 产品及零配件的组装加工 4.2.8 燃料的流通加工 4.2.9 平板玻璃的流通加工 4.2.10 水泥的流通加工 4.2.11 混凝土的流通加工,粮食的流通加工,粮食的干燥:自然干燥法,人工干燥法 粮食的运输技术:粮食包装运输,粮食散装运输,粮食集装箱运输 粮食的害虫防治和防霉,畜产品的流通加工,肉的保鲜技术:传统保鲜技术有低温冷藏及冷冻技术、腌制保鲜技术和熏制保鲜技术 ,现代保鲜技术有保鲜防腐剂、真空包装、气调包装等 蛋的包装运输与保鲜:蛋类在运输过程中包装与装卸至关重要 奶的
3、保鲜加工:常用的奶制品保鲜技术有巴氏杀菌法、高温灭菌法和化学添加剂法,水产品的流通加工,水产品的保鲜:物理保鲜技术,化学保鲜技术 水产品的活体运输:水产品保活运输技术可分为带水运输、干湿运输、低温保活法、麻醉保活法、活鱼无水保活法、模拟冬眠系统等,果蔬的流通加工技术,果蔬的预冷:自然降温预冷、真空预冷、水预冷和空气预冷 果蔬的分级:根据果蔬产品的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度、清洁度、营养价值以及病虫害、机械损伤等情况,按国家或行业制定的有关标准,分成若干等级 果蔬的包装:使水果和蔬菜在流通中保持良好的稳定性,提高商品率和卫生质量,木材的流通加工技术,集中开木下料:将原木裁成各种规格的锯材,同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格的材料,同时还可进行打眼、凿孔等初级加工 磨制木屑、压缩输送:使之成为密度较大、容易装运的规则形状,然后运至需求地,钢材的流通加工,钢材按其形状来划分,钢材包括型材、板材、管材和钢丝四大类 对钢材集中剪板、集中下料加工,可以避免单独剪板、下料的一些弊端,提高原材料利用率,增加效益。,产品及零配件的组装加工,配件组装加工:采用半成品(部件)高容量包装出厂,在消
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