丫丫粥铺计划书
11页1、 学院: 雅戈尔商学院 班级: 12国贸4班 姓名: 何珊炎 学号: 2012070235 年 月 日 1 丫丫粥铺计划书 一、执行总结 1.1 项目创想 民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下: 西餐 1,高档餐厅:讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2,快餐店,如麦当劳,肯得基等。适合青少年消费。 中餐 1,酒店:以规模经营取胜。 2,小酒店:以特色招牌菜取胜。 3,连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。 4,大排档:以价廉物美,随意取胜 如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国 传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。既是盲点,也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。取得很好的效益。 2 “粥”字典解释:稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半 流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是 人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和 官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变 迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。现代研究表明:食“粥”更
2、有保健, 美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。至今 “粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;广 东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。其效用除一般饮食外, 还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容.由于种种原因,如方式 分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。我们正是看准 机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出五谷杂粮系列产 品满足市场需求。经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛, 本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。 二、 市场研究及竞争状况 目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。 普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。 3 卖点:不是稀饭,是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足。同时在
3、别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来,抢占商机。 三、 消费者研究 1 对象:一般消费者 重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人。 2 主要益处:营养,卫生,口感好,保健,食疗。 3 主要场合:早餐:经济实惠,营养的早点。配合干点销售。正餐:除以上作用外,重点是医院,学校。夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会) 4 重要性:病人,学生,老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感,卫生营养,功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康,省时,省力,使消费者有占便宜的感觉。 4 四、创业优势 3.1 自身优势 a、大学生创业往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素质。 b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的,“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。 c、大学生属于年轻一代,对流行时尚的敏感度强,可以始终走在流行的前列,和适合此类项目的创业。
4、 3.2 政策优势 近年来,为支持大学生创业,国家各级政府出台了许多优惠政策,涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定,各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策,具体包括: 5 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的,自批准经营日起,一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外,如果成立非正规企业,只需到所在区县街道进行登记,即可免税三年。 自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元,并享受贷款贴息。 五、主要产品 300余种粥及干点62款轮流供应配方及制作方法另告 1谷类粥 14款;2豆类粥 16款;3蔬菜粥 36款;4肉类粥 40款;5花类粥 12款;6果品类粥32款;7中药类粥 80款;8鱼类粥 20款;9其它类粥12款。 配套产品62款:1糕类 36款;2饼类 16款;3其他类 10款。 优点:品种众多,适应面广,可选度高,原料便宜,易于采购,工艺流程短,无需特别技术,易生产,好销售,无淡旺季。 缺点:因配料众多,初期采
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