水果的市场调查法心得.doc

1、水果的市场调查法心得篇一：果品市场调查报告四川旅游学院 食品原料学题 目：春熙路及龙泉驿区果品供应的市场调研报告院系 别：专 业：食品科学与工程年 级：20XX级本科一班任课老师： 阎红小组成员：邓志、邹锡肖、杨磊、杨静、刘陈静海、刘蕾黄金梅20XX年12月内容摘要 . 3 关键词：价格、果品、超市、高新技术、食品工业 . 3 一、调查背景 . 3 二、调查目的 . 3 1、调查时间 . 3 2、调查地点 . 4 三、调查的对象、具体目标和方法 . 4 1、调查的的对象 . 4 2、具体目标 . 4 3、调查方法 . 4 超市调研结果 . 4 （一）、水果 . 4 （二）果类加工品（饼干） . 6 （三）果品加工品（腌制品） . 7 （四）果品加工品（干果） . 8 （五）果品加工品（果冻） . 9 （六）果品加工品（果汁、饮料） . 10 （七）果品加工品（糖类） . 11 纵观国外食品加工产业 . 12 成员感悟与总结 . 16 结论 . 16 参考文献 . 17内容摘要随着社会生活的发展，未来人们会越来越对自己和家人的健康考虑，对水果及其副产品的关注会越来越多，我们需要更多的果品

2、加工方式学习一些发达国家的先进的生产加工销售方式，以及未来我们应该怎样发展。关键词：价格、果品、超市、高新技术、食品工业 一、调查背景作为中国未来新一代的食品人，我们有职责提前了解我们的食品情况，这次我们就选择了果品这种商品来具体地了解，了解我们的食品工业发展与那些发达国家到底有多大的差距。二、调查目的通过对龙泉驿区永辉、百辰等中型食品超市;成都市春熙路伊藤洋华堂、伊势丹、群光百货、王府井等大型超市的调查了解龙泉驿区乃至整个成都地区的果品销售及加工品的情况，再通过翻阅书籍，上网，了解西欧、美国等发达的果品销售加工方式情况，从而了解我们与他们的差距在哪里，在未来我们发展中考虑怎么改变、进步。1、调查时间20XX年11月25日 20XX年12月2日2、调查地点龙泉驿区永辉、百辰等中型食品超市;成都市春熙路伊藤洋华堂、伊势丹、群光百货、王府井等大型超市三、调查的对象、具体目标和方法1、调查的的对象各大超市的销售人员、消费者。2、具体目标了解各种果品及其副产品的销售情况。 了解各种商品的价格。了解发达的果品加工方式。3、调查方法通过询问、交流等方式。 上网，到图书馆查阅各种资料。超市调研结果

3、（一）、水果解译：水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。篇二：水果市场调查调查表您好，我是XXX的，为了更详细的了解水果市场情况，希望您配合完成此调查调查时间：调查对象： _路_号，名称本店规模：员工人数：联系方式：一.本店的经营状况如何： 良好 一般 不太好二.每日的销售量如何：日销300-500斤 500-1000斤1000斤以上备注：三.销售的水果种类： 3-5种 6-10种 10种以上（明细）备注：四目前本店最畅销的品种是哪些 与售卖问题多五进货的时间、方式及地点及付款方式： 4-6 7-99-11 其他自驾去市场 和其他商户拼车配货新发地 大洋路 岳各庄 其他现金、记账、六如果有单位可以为你采购并配送到店，（按你的标准性价比）你愿意接受这种模式吗：愿意 备注：不愿意 备注：篇三：水果流通市场调查报告极探索水果销售新路子促进全县经济健康快速发展恭城瑶族自治县赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市调查水果流通市场

4、报告为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，年月日日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下：一、调查学习目的这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为元斤，胡柚批发价为元斤，而时鲜水果西瓜达元斤。当地果商品尝了我们的新会橙后，一致认为口感、甜度都不错，就是果太小，不是品牌果，没有市场竞争力。（二）日上午至下午三时对武汉市的二大果品批发市场汉口区黄家墩华中果品批发市场、武昌区沙湖水果批发市场进行调查。两个市场上的水果品种基本与长沙情况类似，不同的是在这两大市

5、场中潮州柑、胡柚好卖，销售量大。潮州柑价格达元斤，胡柚价格达到元斤，市场主导果品仍是苹果，西瓜。西瓜的价格已达元斤。在沙湖果品市场上有恭城椪柑销售，但品牌标明为永春芦柑，价格元斤，市场上也出现了恭城柿饼，价格元斤左右，但市面上仍未见新会橙销售。当地果商品尝了我们的样品果后，一样认为口味不错，就是果子没有看相，上不了档次，同时果皮难剥。建议我们要分级包装，并进行打腊装扮，同时他们愿意帮我们试销果品，余辉老板准备叫他弟弟过恭城购一车吨样果回武汉试着卖，看能不能让市民接受，打开市场。（三）日晚上到达郑州。日上午在当地市场管理部门张建东所长陪同下，对郑州市华中物流中心水果市场进行了调查。该市场由于是淡季，水果品种明显不如长沙、武汉市市场丰富。主要以苹果、胡柚、梨、冰糖柑为主，芒果、菠萝、椰子、西瓜等南方水果占领了半个市场。市面上未见有新会橙销售。通过向当地最大的销售商师建华老板了解情况。我们的新会橙品味不错，就是果型太小，包装太差，没有市场吸引力。师老板建议在分级包装，用不同类型的纸箱包装，不能太大箱，同时要进行打腊包装，提升水果的档次。近期，他准备派人到恭城看果，试装车回去销售。（四）日晚到

6、岳阳市。日上午对岳阳市花果山水果批发市场调查，该市场与长沙马王堆市场果品情况相似，品种价格不相上下。在这个市场见到了恭城新会橙，但标名为冰糖橙销售，是栗木上枧潘平友老板运过去的。卖价为元斤，刚进入市场，销量不是很大。当地的老板还准备到恭城采购水果，想打开岳阳市场。从四城市七大水果批发市场调查情况可以看出，我县新会橙水果在北方城市还没有打开市场。由于市场上脐橙量大，胡柚、冰糖橙水果丰产，且这类外地水果个头大、包装好，易于市民接受，加上时鲜水果（如西瓜、菠萝、香蕉、早李、枇杷等）冲击着橙类市场，我县新会橙失去了占领市场的先机。面对现在市场情况，必须多方位销售橙子，既要巩固已开发的南方市场，同时也要努力开发北方市场，拉动东、西部市场，形成全面开花的销售局面，推动全县的水果销售。三、建议水果的销售与种植是是相辅相成的，种得好了才能卖得好，但关键还在于市场的需求，有了市场才能带来效益，才能提高果农种植的积极性。针对当前我县的水果销售形势，现提出以下几点建议：（一）转变思想、提高认识，要有销售的紧迫感，认识销售形势的严峻性。当前我县尚有万千吨橙子未销售，果子保鲜期越来越短，天气一变化，果子质量会受影响，时下新鲜水果冲击市场最大，对我县新会橙销

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