微生物学第四章微生物的营养2章节
51页1、第四章 微生物的营养和培养基,本章内容:,第一节,微生物的营养要求,第三节,营养物质进入细胞,第二节,培养基,微生物的营养类型及其特点,培养基的类型 如何根据需要正确地选择和使用培养基,微生物吸收营养物质的主要方式及其基本特点,本章学习重点:,第一节 微生物的六种营养要素,营养(nutrition):能量 物质 营养物(nutrient):具有营养功能的物质,一、微生物细胞的化学组成,微生物细胞,水:70%-90%,干物质,有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等 及其降解产物,无机物(盐),微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性”,细胞化学元素组成:,主要元素:碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等; 微量元素:锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。,微生物的六大营养要素 碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水,微生物与动植物营养要素的比较,1.碳源(carbon source):细胞骨架,能源 有机碳源 碳水化合物 (异养微生物)脂 烃 无机碳源 Na2CO3,CO2等 (自养微生物) 葡萄糖、乳糖的二次生长,二次生长曲线,2.氮源(nitrogen source),有
2、机氮源 蛋白胨 黄豆粉 玉米浆 无机氮源 铵盐 硝酸盐 N2 速效氮源 迟效氮源,3.能源 (energy source),化学物质 (化能营养型) 有机物 无机物 辐射能 (光能营养型),主要有三类: 氨基酸 维生素 碱基,4.生长因子 (growth factor),提供矿物元素和微量元素,5.无机盐,水是良好的溶剂 生化反应在水中进行 水的比热大,6.水,第二节 微生物的营养类型,根据碳源和能源划分,营养物质的吸收与代谢产物的分泌,涉及到物质的运输,而关键是细胞膜。,第三节 营养物质进 入细胞的方式,单纯扩散 不耗能 跨膜 促进扩散 运输 主动运送 耗能 基团移位,又称 被动运输 (passive transport) 氧、二氧化碳、乙醇、某些氨基酸等小分子;亲脂性分子从高浓度到低浓度的扩散来运输。 它利用细胞膜的通透性,细胞膜是一道屏障。,单纯扩散 (simple diffusion),人工脂双层膜对不同分子的透过作用,单纯扩散,水的扩散渗透。,渗透,无细胞壁时的渗透,需要特异性载体蛋白 (carrier protein),即渗透酶 (permease)(大多为诱导酶)。 每种
3、载体蛋白运输相应的物质。 原理:利用膜内、膜外被运输物质和载体蛋白的亲和力的不同。 从高浓度到低浓度。 如酿酒酵母对各种糖、氨基酸和维生素的吸收,及大肠杆菌对甘油的吸收。,促进扩散 (facilitated diffusion),促进扩散模型,短杆菌肽构成的通道,单纯扩散和促进扩散的比较,是微生物吸收营养的主要方式 需要特异性载体蛋白 需要能量来改变载体蛋白的构象 是逆浓度梯度的运输,主动运送 (active transport),主动运送-1.ABC运输系统,ABC运输系统(ATP-binding cassette transport system)利用ATP提供能量的运输过程。 不同的转运器可转运离子、氨基酸、核苷酸、多糖、多肽、甚至蛋白质,第一个被发现的真核细胞的ABC转运器多药抗性蛋白 (multidrug resistance protein, MDR),主动运送-2.,钠离子同向主动运送。 1 antiport, 对向运输过程:质子从胞外(高浓度)到胞内(低浓度),同时钠离子从胞内(低浓度)到胞外(高浓度)。 2 symport, 同向运输过程:钠离子从胞外(高浓度)到胞内
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