综合虫害管理(ECOLAB)
65页1、综合虫害管理,综合虫害管理(IPM) 简介,IPM 简介,发展历程,IPM 简介,发展历程,5,IPM 简介,发展历程,6,IPM 简介,虫害管理渐渐也成为了食品安全的一个关键环节: 虫害带来的食品安全问题 鼠:35 种直接影响人类健康的病菌及病毒(USA CDC) 蟑螂:40 种致病菌、6 种直接影响人类的病毒(CHINA CDC) 苍蝇:65 种可以传播到人体的病菌(Ecolab Techdigest summer 08) 鸟类:通过粪便能传播多种致病菌及病毒(USA CDC) 杀虫剂被关注在食品安全中所带来的化学危害问题,发展历程,IPM 简介,以控制虫害风险为目的 在虫害控制的基础上,更强调预防害虫的侵害 通过监控及分析,判断采取虫害控制措施的时机 工作的方式,更多的集中在:检查,沟通 全员及各部门的共同参与,管理原则,虽然我们的愿望是彻底消除工厂内的害虫活动,事实上我们的目标是将虫害活动情况限制在一个可接受的范围,并管理其对我们产品的风险。,清洁程序应旨在 清除促进害虫 活动的因素,害虫通过两种方式进入设施内并接触到产品 同货物一起被携带 进入和主动入侵,使用于紧急控制或与
2、卫生清洁、设施整改 和虫害监测协调使用。 任何情况下杀虫剂的使用 都不能代替综合虫害计划。,监测设备,目测 及记录在除虫日志,IPM 简介,管理原则,卫生 清洁,建筑 设施,监测,杀虫剂,IPM 简介,管理原则,害虫的侵害,室内的吸引源,害虫进入的通道,建筑外围的害虫密度,害虫侵入(从户外到室内)的必需条件,气味,光,适宜的栖息地,缝隙,出入口,货物,户外的绿化管理,户外的清洁管理,垃圾管理,IPM 简介,必须针对人员制订关于工厂虫害防治的培训计划,并至少每年实施一次。 哪些人需要参加虫害控制的培训 ? 管理层 仓库员工 主管级员工 品控员工 安保人员 HACCP委员(如果有的话) 机修工 其他由工厂厂长指定的人员 生产领班,培训教育,IPM 简介,2009年6月1日,“食品安全法”取代了原来的“食品卫生法” 食品安全法第四章第二十七条第二款(关于生产符合标准) 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施; 食品安全法第九章第八十五条第四款(关于惩
3、罚标准): (禁止)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品; 食品安全法第四章第二十八条第二款: 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;,培训教育,IPM 简介,防治方法,IPM 简介,环境治理:是 IPM 最基本的防治手段之一,往往被人们忽略。 环境改造,是为了防止、清除或减少虫害孳生和栖息进行的各种永久或长期性和实质性改变。 环境处理,是指有计划地定期改变环境,使之不再有利或适合虫害孳生。 生物防治:是直接或间接地应用产生或不产生代谢物的天敌,以防治包括人类疾病传播媒介在内的有害生物。即利用生物物种间的相互关系,以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物的方法。 捕食性生物,例如草蛉、瓢虫、步行虫、鸟类等。 寄生性生物,例如寄生蜂、寄生蝇等。 病原微生物,例如苏芸金杆菌、白僵菌等,防治方法,IPM 简介,物理防治 : 是基于环境防治和生物防治上的辅助性措施,方法多种多样,尤其在不便使用化学防治和虫口密度低的场所应用。 预防性,例如门缝条、栏栅、纱窗、帘条、风幕 治理性,例
4、如诱虫灯、陷捕器、热处理、冷处理 化学防治 : 利用天然或化学合成的化学物来毒杀、驱避或诱杀病媒昆虫。综合治理并不完全反对使用杀虫剂,只是强调合理和精细应用。合理使用杀虫剂,才能充分发挥其作用和减少给环境带来污染,而且也能延缓许多害虫抗药性的产生。 常用杀虫剂控制方法: 滞留喷洒处理 熏蒸处理 热烟雾处理 杀虫剂淹泡处理 空间喷洒处理,防治方法,杀虫剂使用,拟除虫菊酯类 溴氰菊酯、氯氰菊酯,顺式氯氰菊酯,高效氯氰菊酯、二氯苯醚菊酯、丙烯菊酯、S-生物丙烯菊酯、胺菊酯、三氟氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、高效氟氯氰菊酯 有机磷类 马拉硫磷、倍硫磷、辛硫磷、双硫磷、甲基嘧啶磷、敌敌畏、敌百虫、毒死碑、胺丙畏等 氨基甲酸酯类 残杀威、甲萘威、噁虫威、敌蝇威等,有机氯类 甲氧滴滴涕、硫丹 微生物类 苏云金杆菌(H-14)、球形芽孢杆菌 昆虫生长调节剂类 除虫脲、烯虫酯、烯虫乙酯、杀铃脲、蚊蝇醚(灭幼宝)等 其它 氟虫胺、氟蚁腙、硼酸、避蚊胺等,常见杀虫剂分类,杀虫剂使用,毒性比较,LD50 oral (mg/kg),rat 大鼠经口LD50,低 毒 Low toxicity,中 毒 Middle tox
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