固镇示范幼儿园采购食堂主要食品原材料供应商库项目
6页1、固镇县示范幼儿园采购食堂主要食品原材料供应商库项目政府采购需求报告(试用版) 编制单位:固镇县示范幼儿园(盖章) 编制时间:2018年2月1日项目名称:固镇县示范幼儿园采购食堂主要食品原材料供应商库项目采购人:固镇县示范幼儿园 联系人:丁老师 联系电话:0552-6012411资金来源:自筹资金采购预算:355万元付款方式:按月支付,次月支付前月货款。服务期限:2年。售后服务要求:详见下方货物需求拟采用的采购组织形式:(批量集中采购)拟采用的政府采购方式:(公开招标)拟采用的评审方法:(综合评分法)一、货物需求一览表序号货物种类1晚粳米2高筋粉3各类杂粮4肉制品(包括牛肉、羊肉、猪肉、禽肉等)5时令水果6蔬菜7水产品8豆制品9禽蛋10调味品11干货类12非转基因一级大豆油(5L或20L桶装)13饼干类注:1)具体数量以实际发生的为准; 2)最终确定2名成交供应商,每家供货具体的数量由招标人根据实际情况进行分配,甲方不承诺对乙方的采购量。对品牌质量相同或相近的货物和价格相同或相近的货物原则上以中标的排名顺序进行轮流供应,其他情况由招标人确定。二、技术标准要求序号原材料分类品名标 准1晚粳
2、米要求米粒要饱满,颗粒没有生霉,无其他杂质、碎米等。符合国家标准,具体品质指标:等级:标一等 水分14.5%;碎米总量30.0%;小碎米2.0% 不完善粒4.0%;最大限量杂质0.30%;糠粉0.20% 矿物质0.02%;带壳稗粒50(粒/Kg);稻谷粒12(粒/Kg) 色泽、气味、口味正常。2高筋粉含水量应在12-13%之间,颜色正常,具体品质指标: 等级:特一等 水分14.0% ;灰分(以干物计) 0.70;含砂量0.02 面筋质(以湿重计) 26.0;磁性金属物0.003 g/kg 脂肪酸值(以湿基计) 80;过氧化苯甲酰0.06 g/kg 粗细度 CB36号筛全通 CB42号筛留存10.0 气味、口味正常。3杂粮类小米、糯米、红豆、绿豆、玉米面、燕麦4肉制品带皮肉猪皮干净无猪毛,猪肉肥瘦均匀,颜色要鲜艳,无注水。精肉肉质紧密无淋巴瘤,色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。猪肝粉红色、有弹性、肉质紧密、无注水。牛羊肉肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。琵琶腿单冰无毛、无淤血、每个150克左右。鸡上腿单冰无毛、无淤血、每个100克左右。翅中单冰无毛、无淤血、每斤8个大小均匀。5时令水果苹
3、果、梨、香蕉、圣女果、火龙果、桔子、西瓜等时令水果,新鲜紧实,个头大小适中、无虫眼无坏疤6蔬菜类大白菜新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过4片。白萝卜表皮光洁、无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤。胡萝卜表皮光洁、无黑心、无空心,大头菜1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。蒜苔长而均匀、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂)。红萝卜直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。豆角新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。花菜直径1公寸,洁白无黑点斑点,箱装则防冻烂。西兰花表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质。冬瓜个小、结实、检查表皮无松软感。生姜个大、金黄色、无芽、黑色则烂、白色则嫩。丝瓜头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。西芹嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀。蘑菇新鲜,干净,无异味臭味,无注水土豆大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。西红柿红而不软、硬而不青。7水产品鲜鱼类鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽。不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色
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