江大食品生物化学第三次离线作业
4页1、江南大学现代远程教育2013年上半年第三阶段测试卷考试科目:食品生物化学第七章至第九章(总分100分) 时间:90分钟浙江建设职业技术学院奥鹏学习中心(教学点) 批次:1209 层次:高起专专业:食品工艺与检测 学号:812910086 身份证号:130181198207208730 姓名:孙浩 得分: 一、单项选择题(本题共10小题,每小题1分,共10分。在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的,请将正确选项前的字母填在括号内。)1、合成脂肪酸所需的氢的递氢体是( D )。A、NADP+ B、NADPH+H+ C、FADH2 D、NADH+H+2、氧化的酶促反应顺序是( C )。A、脱氢、再脱氢、加水、硫解 B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解 D、加水、脱氢、硫解、再脱氢3、生物氧化中的CO2绝大部分生成是在( A )。A、酵解 B、呼吸链 C、糖异生 D、三羧酸循环4、活细胞维持代谢不能利用的能源是( D )。A、ATP B、糖 C、脂肪 D、周围的热能5、不是呼吸链的组成成分是( D )。A、CoQ B、Cytb C、CoA D、NAD+6、一氧
2、化碳中毒是由于抑制了( D )。A、Cytc1 B、Cytb C、Cytc D、Cyt aa37、各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是( A )。A、Cb1C1aa3O2 B、CC1baa3O2 C、C1Cbaa3O2 D、bC1Caa3O28、H2S中毒是由于抑制了哪种细胞色素?( D )。A、Cytc B、Cytb C、Cytc D、Cyt aa39、生物体内ATP最主要的来源是( B )。A、 糖酵解 B、 TCA循环 C、 磷酸戊糖途径 D、 氧化磷酸化作用10、蛋白质生物合成的直接模板是( A )。A、mRNA B、rRNA C、tRNA D、DNA二、多项选择题(本题共10小题,每小题2分,共20分。在每小题列出的四个选项中有2至4个选项是符合题目要求的,请将正确选项前的字母填在括号内。多选、少选、错选均无分。)1脂类根据分子组成和结构特点可分为 ( ABD )A单脂 B复脂 C萜类、类固醇 D衍生脂 2.关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是 ( BC)A一般是偶碳长链脂肪酸 B高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构 C第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置 C第6位是不饱和脂肪酸
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