食品安全定期检查制度
8页1、食品安全定期检查制度篇一:学校学校一、学校食品安全实行校长负责制,建立学校食品安全工作小组,设立专职或兼职的食品安全管理员。二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理,对工作人员的指导和培训,管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。三、学校食堂每天一小查,每月一大查,检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生等。要建立食品安全检查台帐,对发现的问题,要及时整改,整改不到位且存在较大安全隐患的,学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。四、学校要加强对食品安全工作的管理,严格执行食堂的定期检查制度,并严格实行责任追究制度。东滩小学20XX年8月篇二:食品安全检验制度食品安全检验制度为保证食品安全,确保广大消费者购买到安全放心的食品,保障公众身体健康和生命安全,强化食品公司是“第一责任人”的责任意识,结合中华人民共和国食品安全法,特制定本制度。一、依照国家的法律、法规和食品安全标准从事经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。二、食品经营主体,须取得食品流通许可证后方可经营,应将食品流通许可证悬挂于经营场所明显处。三、食品从业人员每年应进行一次身体
2、健康检查,取得健康证后方可从事食品经营工作。并需进行法规及卫生知识培训,经考核合格者发给合格证。四、有食品安全专业技术人员、管理人员。食品安全专业技术人员应具有食品经营的专业知识,可以从专业的角度对食品进行监督;管理人员通过科学管理可以有效降低各种食品安全风险。五、具有合理的设备布局和操作流程的文件。六、库房、贮存场所必须建立相应的卫生管理制度。保证经营场所的环境整洁,并与有毒、有害场所以及污染源保持安全距离。七、食品必须保证具有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。八、贮存、运输和装卸食品的工具和设备应当安全、无毒、无害,清洁。九、对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐物相符,挂牌存放,并做到先进先出。十、存放的食品应有包装,并标明产品名称,定型包装食品应贴有完好的出厂标识。十一、食品分类分架、隔墙离地存放,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。十二、不定期地检查所存放的食品,发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋
3、、胖听等感官异常、变质时做到及时清理出库,清出后在退市区域内存放,并及时销帐、处理、登记并保存记录。乌鲁木齐曙光有限公司二0一0年十月十八日进货查验记录制度为认真贯彻执行中华人民共和国食品安全法、严格把好购进食品质量关,确保购进食品质量安全,特制定本度。一、应执行“按需进货,择优采购,质量第一”的原则。二、在采购食品时应选择合格的供货方,对供货方的法定资格、合同履行能力、质量信誉等进行调查和评价,并建立合格供货方档案。三、食品采购应制定计划,并有质量专职或兼职的管理人员参加,采购食品应按合同法规定依法签订书面合同,明确质量条款。四、进货时要对食品的名称、规格、数量、生产批次、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行仔细查验,并与“一单通”或票据核对无误。五、对购入的食品应查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的资格证明和许可证件,保留复印件备查。六、应按照食品品种和批次,查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件,留存供货商的相关证照复印件备查。七、应当对进货食品索取的票证等有关资料分类建档备查,并由专人保管
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