焦作粮食储运业务技能竞赛

1、粮油保管员理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：120分钟。2、本试卷依据粮油保管员 国家职业技能培训教程。3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一 、单项选择(第1题第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入答题卡中。每题0.5分，满分80分。)1.下列对储粮微生物的描述错误的是（ ）。A 粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部。B 青霉是田间真菌的典型代表C 田间微生物区系主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌类D 储粮微生物的基本特点是体形极其微小。 2.氯化苦可熏蒸各种原粮和油料，不能用于熏蒸（ ）。 A 种用小麦 B 稻谷 C 水分在标准之内的种用大豆 D 玉米 3. 由于低温仓内外温差较大，必然引起仓内外水蒸气压差的增加，这就是造成了对低温仓围护结构（ ）的严格要求。 A 强度 B 密度 C 防潮层 D连接层 姓名： 单位 考号 4.腐食酪螨体长0.3-0.4mm，卵圆形，乳白色，半透明，着生有（ ）足

2、。 A 2对 B 2只 C 4对 D 4只 5.利用微生物呼吸量大的特点，辅助降低粮堆（ ）浓度的方法称为微生物降氧。 A 氮 B 氧 C 二氧化碳 D 惰性气体。 6.影响水分再分配速度的因素很多，其中主要是温度，温度（ ）。A 愈低，再分配速度愈快 B愈高，再分配速度愈慢C 愈高，再分配速度愈快 D 愈高，再分配速度愈多 7. 在设定浓度100-300ml/m3,磷化氢熏蒸小麦时，磷化铝片剂（或丸剂）的推荐单位用药剂量为（ ）。 A 1.5g/m3, B 1.5-3kg/m3, C 1.5-3g/m3, D 1.5-3 g/m2,8.湿热扩散造成的粮堆局部水分增高，常发生在（ ）的墙边、柱石周围和粮堆底部。 A 炎热 B 湿热C 阴冷 D 较热 9. 双目扩大镜构造可分为光学系统、（ ）和两部分。 A 活动支架 B 载物台板 C 显微结构 D 金属结构 10.赤拟谷盗的头式是（ ）。A 前口式 B 后口式 C 下口式 D 上口式 11.机械作业必须严格遵守（ ），严禁违章指挥，违章作业。 A 安全管理措施 B 岗位安全操作规程 C 安全防火制度 D 安全责任制度 12.机械通风降水

3、系统的粮层厚度一般（ ）。 A 不超过3m B 不超过5m C 视粮食水分确定 D 没有什么 13.为提高机械通风降水的效果，通常采用风道是（ ）。 A 箱式通风 B 多管通风 C 地槽 D 地上笼 14.下列对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（ ）。 A 粮食霉变是由于微生物活动所引起的粮食品质劣变。B 粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象。C 引起粮油发热霉变的主要是厌氧性微生物。D 粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别。 15. 下列在粮食中常用防霉剂中，属于熏蒸类防霉剂的是（ ）。 A 丙酸 B 溴甲烷 C 焦亚硫酸钠 D 食盐 16.比长式磷化氢气体检测管是一根两端密封的细长玻璃管，管内的磷化氢气体吸收指示剂是用（ ）做载体浸润硝酸银或硫酸铜溶液干燥而成的。 A 不干胶 B 橡胶 C 硅胶 D胶体 17.储粮温度变化在正常情况下总是比外温（ ）。 A 高 B 低 C 变化幅度小 D 变化快 18.在缓释施药方法中采用聚乙烯塑料薄膜袋分装磷化铝片剂或丸剂，每袋装（ ）磷化铝 A 5g B 50g C 80g D 18g-20g 19.干果露尾甲身体近

4、椭圆形，腹末（ ）外露；触角锤状，第2节和第3节几乎等长；左上鄂端齿呈鱼尾状；雄虫后足胫节近基部1/3处向内侧突然扩张呈菜刀状。 A 2节 B 4节 C 6节 D 8节 20.粮情检测设备的抗干扰要求，粮情检测设备要具备（ ）、防电磁场 防雷击、防冲击振动的性能。 A 防静电 B 防危害 C 防微生物 D 防摩擦21.下列不能用作粮食防霉剂的是（ ）。 A 氢氧化钠 B 丙酸 C 焦亚硫酸钠 D 食盐 22. 充氮气调必须考虑加强粮堆气体交换的有效性和气体分布的（ ）。 A 无效性 B 均衡性 C 间断性 D 连续性 23.风机主要出现的故障及原因之一有，轴承温升过高，滚动轴承（ ）。 A 能正常工作 B 损坏 C 太小 D 太大 24.磷化氢熏蒸杀虫，温度25时，密闭14d,谷蠹、米象、扁谷盗、赤拟谷盗、蛾类等抗性虫种磷化氢浓度应设定为（ ）。 A 300ml/m3 B 250 ml/m3 C 200 ml/m3 D 150 ml/m325.实验砻谷机一般由（ ）、胶辊、风机、进料斗、稻糠抽斗等部分组成。 A 线路板 B 电子板 C 电动机 D 电源 26. 冷却设备闲置一段时间后（

5、几个月），在操作前应进行（ ）简单的试验，以便检查系统是否存在问题。特别要保证凝结水从蒸发器顺畅流出。 A 4-5h B 8-12h C 20-25h D 30-40h 27.对于磷化氢环流熏蒸，要求小功率的风机，其风扇边缘的线速小于40m/s和管道作业的压力降小于（ ）。 A 1000pa B 1500pa C 2000pa D 2500pa 28.分子筛是一类能（ ）分子的物质，分子筛富氮是一种新的空分制氮技术。 A 合成 B 筛分 C 分解 D 裂解 29.一般情况下，禁止在汽车衡上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意电弧焊的（ ）必须设置在被焊部位附近，并牢固接触在称体上。 A 动力线 B 地线 C 零线 D 火线 30.筛网柱式烘干机在结构上采用（ ）设计，达到改善烘后粮水分不均匀性的目的。 A 粮柱上窄下宽 B 粮食转向器 C 叶轮排粮 D 回收废气 31.粮食储藏在正常情况下，（ ）变化影响仓温，仓温变化影响粮温。 A 气温 B 仓温 C 粮温 D 地温 32. 下列说法不正确的是（ ）。A 从事粮食收购活动的经营者必须具备100万元以上的经营资金B

6、从事粮食收购活动的经营者要拥有或者通过租借具有必要的粮食仓储设施。C从事粮食收购活动的经营者要具备相应的粮食质量检验能力。D从事粮食收购活动的经营者要具备相应的粮食保管能力 33.使用谷物冷却机通风应尽量在高温天气到来（ ）完成作业。高温季节确需进行冷却通风时，应尽量选择夜间或其他有利的气候条件进行。 A 之前 B 之后 C 之时 D 期间 34.粮食仓储某从业人员刻苦钻研，契而不舍，经多年攻关，终于解决了技术难题，减轻了劳动强度，提高了生产效率。该事例集中反映了企业职工的（ ）精神。 A 团结合作 B 爱岗敬业 C 执行规范 D 遵纪守法 35.中央储备粮管理条例规定，未经（ ）批准，任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮。 A 党中央 B 国务院 C 人大 D 政协 36.对包装粮可采用（ ）密封处理，可减少临时地坪的沉降裂缝对气密性影响。 A 粮面压盖 B “一面封” C “五面封” D “六面封” 37.向粮堆中充二氧化碳对粮食储藏有两种作用，一种是充二氧化碳排氧，一种是（ ）。 A 高浓度二氧化碳对有害生物具有毒害作用 B高浓度二氧化碳粮食生物体具有毒害作用C高浓度二氧化碳不会

7、危害粮堆内的生物活动D高浓度二氧化碳对粮堆生物体活动有促进 作用38.不宜存玉米是指玉米的（ ），脂肪酸值小于或等于（KOH）78mg/100g,品尝评分值大于或等于60分。 A 色泽、气味正常 B色调、气味正常 C色度正常 D色差正常39. 昆虫（ ）通常暴露在外面，容易观察，因此是鉴别昆虫种类的重要特征。 A 前胸背板 B 中胸背板 C 后胸背板 D 鞘翅 40.非连续累计料斗秤中的传感器含有压力应变片，其不抗热和电流，所以禁止在传感器附近进行（ ）工作。 A 电焊 B 移动物体 C 搬动物体 D 紧固 41.书虱体长（ ），扁平长椭圆形，柔软半透明，灰白色或黄褐色；头大，复眼较小；成虫，若虫均无翅；后足腿节扁平膨大。 A 1-1.5mm B 1.5-2mm C 2.5-3mm D 3-3.5mm 42. 目前粮食系统常用的燃煤热风炉是（ ）。 A 手烧炉 B 推动炉排燃烧炉 C 链条炉 D 振动炉排燃烧炉 43.下列有关粮食上主要微生物的叙述，不正确的是（ ）。A 霉菌和细菌的菌落质地分别为绒状、粘稠状B 根霉菌在基质表面生长营养菌丝时产生匍匐菌丝，匍匐菌丝与基质接触处形成假根C

8、 镰刀菌属在自然界中分布广泛，适应性强，能腐生也能寄生 D 青霉属依帚状枝轮状分枝的不同，可分为四种类型，其中单论青霉组种类最多。 44.合理的干燥工艺是使（ ）水分的扩散速度等于或接近粮粒表面的蒸发速度。 A 粮粒外部 B 粮粒内部 C 空气中 D 粮堆中 45.玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、（ ）、品尝评分值。 A 酸值 B 降落值 C 脂肪酸值 D 过氧化值 46.当大气中的水蒸气通过围护结构的隔热层，并在其中滞留时将会降低隔热结构的（ ），破坏其隔热保冷效果。 A 机械性能 B 隔热性能 C 密闭性能 D 通风性能 47.下列哪种方法不是灭鼠效果的调查方法（ ）。 A 定点扦样法 B 直接观察法 C 食饵消耗法 D 鼠夹法 48.谷物容重器一般由（ ）、中间筒、容量筒、排气砣、插片、衡器标尺、大小游锤及衡器支架组成。 A 上面筒 B 谷物筒 C 下面筒 D气筒 49.承储企业应当对中央储备粮实行专仓储存、（ ）、专帐记载、保证中央储备粮账账相符、帐实相符、质量良好、储存安全。 A 专门保管 B 专项保管 C 专人保管 D 专一保管 50.下图为环流熏蒸工艺示意图，该示意图为闭合回路，通过风机的运转实现环流熏蒸，为下述答案( )。 A、仓外环流管道 B、仓内环流管道 C、通风道 D、风机 51.我国南方各省为了防止高水分的粮食发热，常使用化学药剂的方法，作为应急抢救措施，一般不宜使用的化学药剂有（ ）。

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