企业连锁经营与管理（第二版） 教学课件 ppt 作者 张荣齐 企业连锁经营与管理第七章

1、连 锁 经 营 物 流 管 理 工商1201S 王俊婕 张建勇 刘艺,连锁物流配送的基本知识,第一节 连锁物流配送的基本知识 物流概念 连锁企业的运营包含商流、物流、信息流和现金流四大机能。物流是物资商品流通的简称，是物质资料从供应者向需要者物理性移动过程中创造的时间价值、场所价值，也创造一定的加工价值的经济活动。,连锁物流配送的基本知识,物流在连锁经营中的作用 1物流是连锁企业得以连续运行的前提条件 连锁企业为生产者和消费者之间搭起了一个平台，生产者和消费者之间的需求是否能得以顺利实现，很关键的一点就是物流是否畅通。 2物流是连锁经营市场竞争的重要手段 对于连锁企业来说，在市场竞争中有多大竞争力，很大程度上看究竟有多少可以长期进行稳定合作的伙伴；其次，高质量的物流可以降低物流费用，从而降低成本；再次，把适合的物流费用还原为高质量的服务，这是连锁企业寻找合作伙伴所必须具备的姿态。 3物流信息是连锁企业经营决策的重要依据 一个有效率的物流系统可以给连锁经营带来诸多好处：第一，丰富、及时、充足、适应市场的商品；第二，降低运营成本；第三，提供更为丰富的信息情报。,连锁物流配送的基本知识,物流

2、不仅体现在降低成本上，更主要地体现在物畅其流。 加快物流就能缩短商品的销售周期，加快商流和现金流的流转，从而为企业赚取更大的利润。 以下：让我们来对比没有物流系统和严格规范的物流系统的区别,连锁物流配送的基本知识,该图显示了4个供应商分别向4家店供应4次商品则有16次，每个供应商供应4次，每个店接收4次。,连锁物流配送的基本知识,该图显示的物流配送次数共有8次，供应商每家只供1次，物流配送中心每店只供1次，各店接货也只有1次。,连锁物流配送的基本知识,连锁物流模式 1自营配送 自营模式是连锁企业自筹资金建立配送中心的物流模式，这也是目前连锁企业广泛采用的一种模式。 优点：自营配送中心只负责本企业的配送业务，可以随时保证各门店的商品供应，且完全服从于本企业的经营战略。 缺点：投资与运营费用高，物流资源难以充分利用，从而造成物流成本过高。 因此，这种模式适合于大型连锁企业集团，自营配送中心能充分发挥其作用，不会造成物流资源浪费。,连锁物流配送的基本知识,2第三方物流 第三方物流模式是连锁企业不设自由配送中心，而将其物流配送业务委托给专业的物流企业去办理，而完全或近于实现本企业零库存的一种物

3、流模式。 优点：可使连锁企业享受高效的物流配送服务，并专心致力于店铺管理和商品销售，而且由于物流业务外包，节约了大量的物流设施建设与运作资金。 缺点：商业秘密泄露、不能及时供货、货源不足，或不能长期提供服务等问题。 因此，中小规模的连锁企业可以选取物流业务外包的第三方物流模式，以增强其核心竞争力。,连锁物流配送的基本知识,3共同配送 共同配送是多家连锁企业为实现整体的物流配送合理化，以互惠互利为原则，共同出资建立一个配送中心，由出资企业共同经营管理的一种协作配送方式。 优点：配送量大，易形成规模，有利于降低物流费用，而且可以消除迂回运输现象，实现物流合理化 缺点：和连锁企业的商业机密难以保密，当业务发生冲突时难以协调，成本效益难以分配，商品仓储管理不好处理等 因此，共同配送要求有较高的管理水平，适合于经营规模较小或门店数量较少的连锁企业采用。,连锁物流配送的基本知识,连锁物流的新特点和发展趋势 （一）连锁物流的新特点 1信息化 物流信息化，主要表现为物流信息商品化、物流信息处理计算机化、物流信息存储数字化、信息收集的数据化和代码化。 2自动化 自动化的效果是省力、提高劳动生产率、减少物

4、流作业的差错。,连锁物流配送的基本知识,3网络化 这是网络经济的重要特征。其网络可分为两大块：一是对外的网络。连锁企业计算机中心或物流配送中心与供应商、生产商、消费者等相关合作单位的网络联系。二是企业组织的网络化，即连锁总部与连锁分店之间的网络联系。 4 智能化 这是物流信息化、自动化的一种高层次的应用。物流作业过程大量的运筹和决策，既包括物流配送过程的各个环节，也包括物流配送中心的经营管理的决策，它们都需要借助大量的信息、知识才能解决。,连锁物流配送的基本知识,5柔性化 柔性化是为实现“以顾客为中心”的理念而在生产领域中提出来的，我们可以把它转移到销售领域，即根据消费者需求的变化来灵活调节商品组合。,物流配送中心的建设,第二节 物流配送中心的建设 一、配送中心的概念 连锁经营配送中心是指根据连锁门店的订货要求，集中起来向众多供应者大批量订货，并集中在配送中心，根据各门店的订单分类、拣选、包装，定时定量地对各门店送货的综合性设施。,物流配送中心的建设,（二）配送中心对连锁经营的影响 1使商品流通渠道发生变化 2商品配送实现了集约化，降低了物流成本 3. 简化操作，降低成本,物流配送中心

5、的建设,作用 降低了连锁企业的商品采购与储运的成本 改善了连锁企业的库存管理水平和物流效率 调节了连锁企业采购与零售的商品组合矛盾,物流配送中心的建设,连锁物流配送中心的经济效益 （一）降低商品的进货价格 （二）降低物流费用 （三）有效的质量控制 （四）减少分店库存 （五）提高经营效率,物流配送中心的建设,物流配送中心的选址布局,（一）配送中心选址的基本原则 1.动态原则 2.发展原则 3.定性和量性相结合的原则 4.统筹原则,物流配送中心的建设,影响选址的因素 l）连锁分店的区域分布。包括配送服务对象（连锁分店）的地理分布、密度大小、配送区域大小、配送距离等。 2）交通运输情况。包括配送区域的道路、交通设施、交通枢纽等。 3）用地条件。包括利用现有的土地还是重新征地、地价情况等。 4）法规制度。比如说根据有关的法律规定，哪些区域不准建造某种类型的建筑等的有关规定。,物流配送中心的建设,5）通讯条件。包括附近的通讯设施以及总部和分店情报信息的交流等。 6）物流配送中心与厂商、批发商的距离。 7）其他。比如物流费用的分担等，欧美国家的运输费用一般由接货方承担，而日本则由供货方负担。,连锁

6、物流配送中心的运作与管理,配送流程的设计 配送流程是配送中心为完成配送任务所必须制定的配送组织程序。 一个完整的连锁配送流程结构是由进货、储存、理货、配货、配送、送货、交货等环节构成的，如图所示。,连锁物流配送中心的运作与管理,配送中心物流作业管理 （一）集货作业 1）收货前的准备工作 2）收货验货 3）质量检验,连锁物流配送中心的运作与管理,（二）储存作业 要把储存商品按储存区域、地点、排列位置，采用统一标记，顺序编号输入计算机信息系统。 要解决好合理储存量、合理储存结构、合理储存时间的协调统一，减少储存环节的资金积压，缩短商品在流通领域的停留时间。 商品的有效期管理。 盘点管理。,连锁物流配送中心的运作与管理,拣选作业 由于品种多、少批量物流的影响，使得配送中经营的品种不断增加，拣选难度越来越大，故配送中心对拣选作业的机械化投入了大量的人力、物力和财力。 送货作业 1）合理配装是充分利用运输车辆容积、载重量和降低物流成本的重要手段。 2）配送路线是否合理，直接影响到配送效率和配送效益。 信息处理作业 配送中心的信息处理系统对外将生产商、批发零售商、连锁商店联系在一起，实现资源共享；对内将收货、储存、拣选、流通加工、配送等子系统有机地联系在一起，协调一致、统一指挥，实现配送设施的满负荷高效率运转。,连锁物流配送中心的运作与管理,三、配送中心的技术管理 配送中心技术管理是指对配送活动中的技术问题进行科学研究、技术服务的管理，是提高配送中心管理水平和物流活动效益的基本途径之一。 （一）硬技术及其管理 1）配送中心设施、设备。 2）物流配送运输设备。 （二）软技术及其管理 配送中心软技术是指为组成高效率的物流系统而使用的应用技术，具体地说，是指对各种物流设备的最合理的调配和使用。,连锁物流配送中心的运作与管理,四、配送中心作业效率的评价 （一）评价原则 1客观性原则 2局部效益服从整体效益的原则 3合理性和可操作性原则 4定性分析和定量分析相结合原则,连锁物流配送中心的运作与管理,（二）评价指标体系 1配送中心作业生产率 1）实际生产率 2）资源利用率 3）行为水平 4）成本 5）库存,连锁物流配送中心的运作与管理,2配送质量 1）配送数量的正确性 2）配送质量的正确性 3）时间的正确性 4）地点的正确性 5）工作的完成性,

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