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茶楼茶庄商业策划书

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  • 卖家[上传人]:给****
  • 文档编号:89292481
  • 上传时间:2019-05-22
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    • 1、一.商业背景介绍3目录一 商业背景介绍2(一)企业背景介绍梓香茶叶公司2(2) 梓香茶叶品牌介绍3二市场状况分析4(1) 市场分析41. 宏观环境:42. 中观环境:43. 微观环境:44. SWOT 分析55. 营销启示:6三.目标市场选择与定位8(一)茶楼市场细分8(二)重点目标消费者8(三)辅助消费者群8(四)行销S标9四营销组合策略10(1) 产品策略10(2) 价格策略14(3) 渠道策略18(四)促销策略20(五)人员策略23(6) 有形展示策略30(七)服务过程32五营销活动与预算安排36(1) 行动计划36(二)预算安排37六、附录:39附录一:39麵=:41縣H:421. 商业背景介绍()企业背景介绍梓香茶叶公司 1.公司简介我们公司名称:梓香茶叶公司,茶馆名可取为梓香阁。正如名称,我们的 事业与茶息息相关,我们致力于经营茶楼以及礼品店,以此作为起步项目,进而 通过整个团队成员的努力发展成为以茶的主题的连锁公司。我们的连锁形式是以 茶楼和茶礼品共同发展为特色,开出满足消费者对于健康需求的山水茶楼;并且 进行消费者培育,将茶这种健康礼品的观念传播,促使我们的礼品店大力发

      2、展。2. 企业文化简介首先从我们的对内口号说起,因为内部的团结一致同心协力是整个公司发展 的基石。我们的对内口号是:黄河源头水,泰山顶上松;心中有信念,一定能成 功。为什么选取次作为我们队内口号?我们依托东营,东营是黄河入海口,是母 亲河的归海之处,第一句既表达我们对东营以及黄河的感情,也源于我们要保证 泡茶之水的纯正让消费者放心的决心。泰山是五岳之首,我们立志做泰山顶上松 表明我们追求成功的决心。而坚定的信念可以支持我们在艰难困苦面前永不放 弃,这样我们在经历之后才会取得最后的成功。其次我们的对外口号是:清香茶缘铸佳情,幽幽茶道塑知己。我们茶楼所希 望打造出一种境界一种感觉,在这里,你可以遇到志同道合的朋友;在这里,你 可以和更多人交流,排遣孤独;在这里,你可以独自一人,聆听音乐,沉浸在音 乐的舒缓节奏里,放松神经和身心;在这里,你可以与家人一起,在音乐的氛围 中尽享家庭的温馨,让所谓的代沟在我们的周围消失,创建一个温暖和谐的家庭 氛围;在这里,你也可以同朋友一起,品茶言欢,共叙友情;在这里,你也可以 为你和顾客找到一个舒心快乐的谈判交易地点,在这样没有纷争没有喧嚣只有平 和与宁静,

      3、和谐与安详的环境里迈向成功;在这里,我们为你提供一系列的方便 音乐器材,象棋,围棋休闲方式,你可以找到乐友或者棋友,让生活有 滋有味,让城市生活不再单调不再孤独这就是我们对外口号所传达的 (二)山水茶源品牌介绍1. 山水茶源的由来“山水茶源”这一品牌的来源是源于我们团队成员共同思考的结晶。因为我 们的创业项目是开茶楼,所以团队成员在思考品牌名称时也是尽力与茶这一核心 主题在不断靠拢。最后经过大家的讨论和集合表决,就此创建了我们的品牌。2. 品牌特色简介(1) 与茶楼的主题紧紧相扣(2) 此品牌名称彰显了清新自然的茶楼定位(3) 有山有水可以使消费者有对茶质量放心的感觉(4) 一个“源”字突出了我们茶历久弥香的卓越品质(5) 这名字的整体感觉与整个团队的对内口号与对外口号整体呼应,表达 了我们品牌与公司文化的一致性二.市场状况分析72. 市场状况分析(一)市场分析1. 宏观环境:(1) 人口环境:垦利县总人口 21.9万人,城镇人口 4.08万人,人口分布 相对密集。(2) 经济环境:经济发展迅速,第三产业增加值32.06亿元,增长17.7%。 城镇居民人均可支配收入17010元,增长1

      4、5.4%;人均消费性支出9763元,增 长10.4%;人民生活水平不断提高,物资文化需求增多。垦利经济开发区发展迅 速,带动垦利经济发展。(3) 政治法律环境:改革开放政策进一步深入,政府大力鼓励经济发展, 积极实行招商引资政策;第一二三产业均得到较快速度的发展,第三产业需求越 来越大。绿色产业的发展得到大力支持。(4) 社会文化环境:科教文卫发展较好,基础设施完善,交通便利,区位 优势明显,自然资源丰富,旅游资源丰富。人们思想开放,愿意接受新事物,追 赶潮流趋势明显。2. 中观环境:茶楼服务业自2004年以来呈现出高速的增长态势,不论是茶楼的经营模式 还是茶楼的产值都呈现出这一趋势。但茶楼主要集中在北京、上海等大中城市, 像东营这样的三线城市,茶楼服务业刚刚起步不久,各家茶楼正在积极的开疆扩 土,市场剩余份额还很大,并且在县级城市茶楼业还处在进入期。在垦利真正的 茶楼服务业还不存在,少数的茶叶零售商也各自为战,不能构成较大威胁。对于 我们来说垦利是一片较好的进入市场,我们具备从进入期开始充分发展的机会。3. 微观环境:(1) 供应商优势:茶源经营品种多样,需要与众多供应商联系从而增加

      5、了供应商数 量。一方面,保证了茶品的多样性和茶叶质量;另一方面,降低了供应 商的议价能力,从而降低了成本。劣势:茶叶产地分散,需要多处采购,提高了采购成本;主要产地在南 方地区,运输成本增加。(2) 顾客方面优势:产楼选址在垦利县中兴路,附近政府部门众多,消费潜力大;位 于城市中心地段消费人群广泛,并且茶楼以娱乐休闲为主,适宜消费人 群需要。劣势:茶楼的经营方式在垦利属于新形式,顾客需要一段时间适应接受 这一方式。(3) 竞争者方面优势:垦利暂时没有茶楼服务,竞争压力小,以销售茶叶为主的小型茶 店在短暂时间内不会构成直接威胁。劣势:能满足消费者休闲娱乐的行业众多,市场份额在短时间内不会乐 观。尤其在茶礼品方面,众多的茶店会占据较大份额的市场。(4) 公众优势:邻近县政府,便于与政府建立良好关系,并充分利用政府资源。公 众接受新事物速度较快,茶楼经营前景良好。目前银行信贷业发达,贷 款渠道充足。劣势:茶文化积蓄不足,顾客偏好难以掌握,顾客培养要花费较多时间。4. SWOT分析Strenngths:(1) 地理位置:位于县城中心地段,居民区聚集,交通便利,靠近多家政 府部门,潜在客户多;(

      6、2) 企业竞争力强:资金实力较强,茶叶品质优良,种类齐全,经营方式新颖,集休闲娱乐商务于一身;(3) 人均收入:垦利在东营市属于人均收入较高的县,并且人均收入呈现 不断增长的良好趋势,人们用于休闲娱乐的支出比例大大增加。Weaknesses(1) 居民没有去茶楼的习惯,对茶的偏好无集中趋势,尚未形成深厚的饮 茶理念,茶楼消费需要引导;茶楼新颖的经营方式在短时间内会存在消费者认 可度低的问题。Opportunities(1) 发展前景好:县城没有同等规模和业务的茶楼,市场空白大;行业 进入门槛低,同类企业的竞争力较弱;(2) 经营环境好:县城基础设施完善,交通便利,人口流动较大,顾客容 量大;政府政策支持,鼓励绿色企业的发展;垦利县群众消费理念开放,接受新 事物的速度和能力强。Threats(1)由于门槛较低,茶楼的经验模式容易被模仿,同类茶楼出现机率较大; 县城同属休闲娱乐业的其他产业发展成熟,占有较大的市场份额。5. 营销启示:山水茶源根据自身状况,制定的一系列战略战术无不遵循“低成本”、“高 附加值”、“差异化”的总体战略思想。我们在进货、人员管理等方面在保持高质 量的同时尽量缩减

      7、成本,使不必要的支出减少到最少,并且使每一笔钱都发挥最 大的作用。在茶楼的经营方式上我们尽力扩展茶楼的经营范围,将特色糕点和旅 游引入我们的经营方式中来,使茶叶作为一个主题,牵引茶楼其他服务项目的发 展,为茶楼谋取高额的附加值。同时山水茶源不论在装修风格还是产品销售环节 都力求打造自己的品牌形象,我们摆脱大多数茶楼走古朴风格的限制,打造清新 自然的茶楼形象。其次,我们通过自己的商标和包装向顾客传达山水茶源自己的 茶文化、茶理念。我们在员工的形象塑造上也力求给顾客不一样的感受,为此我 们制定了独特的管理制度,通过人员传达我们的独特之处。三.目标市场选择与定位93. 目标市场选择与定位(一)茶楼市场细分我们将茶楼市场分为类:1. 去茶楼品茶的消费者,对茶道有一定的了解,痴迷于茶文化2. 去茶楼休息小憩的消费者,忙累的时候喝一杯茶,放松一下3. 和朋友一起娱乐的消费者,茶楼提供娱乐放松的地点,和朋友交流感情, 减少距离4. 购买茶礼品的消费者,将茶礼品赠送给他人5. 只是单纯的喝茶买茶的消费者(二)重点目标消费者我们茶楼的优势是将茶艺与娱乐合为一体,并推出的以茶文化为主题的旅 游,开辟的茶礼

      8、品的消费方式,所以我们将重心放在前四个目标消费者市场上。 我们的茶楼有专业的茶艺师,为顾客斟茶,与顾客交流,茶楼还推出了茶文化旅 游,可以满足痴迷于茶文化的消费者的需求。考虑到茶楼的地理位置,位于县城 的的商业区,所以流动人口较大,潜在的消费者较多,商场的顾客在疲劳的时候, 可以去茶楼休息放松一下,潜在顾客较多。茶楼对面是政府大楼,公务员忙碌一 天后可以去茶楼放松娱乐,有一定的潜在顾客。茶楼还提供了一些棋牌供消费者 娱乐,这就为朋友提供了一个娱乐的地方,这一消费群体的潜力比较大,容易挖 掘。茶楼推出了礼品茶产品,让消费者多一种选择,而且喝茶有益与健康,茶礼 品会受到广泛的欢迎。(三)辅助消费者群辅助的消费者是茶楼附近的小区居民,此类消费者的要求不是很高,一般 的茶楼均能满足其的消费需求,无法做出我们的特色。(四)行销目标茶楼的主要消费者是在茶楼休息、朋友之间娱乐和对茶文化有浓厚兴 趣的人,这样有利于突出我们茶楼的特色,满足不同消费者的需要。辅助消费者 群体是附近的居民,可以减少茶楼的威胁,扩大消费面,减少成本。五.营销活动与预算安排4. 营销组合策略()产品策略山水茶源以茶为中心,开展

      9、各项与茶有关的服务项目,其中包括:品茶、茶 礼品、娱乐休闲、茶糕点等四大项。在四大项中又有更细的划分,其中茶礼品分 为茶叶礼品和茶具礼品,休闲娱乐包括棋牌、茶艺表演、旅游,茶礼品中所包括 的茶在品茶中都会设置,茶糕点又配合店内各类茶品设置黑茶糕点、红茶糕点、 绿茶糕点、乌龙茶糕点四类。茶:在服务范围内着重介绍茶礼品和旅游两项。茶叶礼品按中国传统 茶叶分类,分别设置黑茶、普洱、红茶、绿茶、乌龙茶。1. 其中黑茶包括:安化贡茶、湖北老青茶、广西六堡茶。其中:安化贡茶有“四美”之说:(1) 外形粗犷大气之美:安化黑茶中的千两茶、砖茶等,其茶品体积大,具 有粗犷大气之美。被誉为“世界茶王”的千两茶,人称“貌似树干却是茶,神奇之 棒谁敢攀”。(2) 包装原始古朴之美:安化黑茶的包装是所有茶类中最为原始古朴的,大 多是竹黄、粽叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质。(3) 茶汤红亮甜纯之美:陈年黑茶汤色红亮如琥珀;滋味甜纯、滑润,味厚 而不腻,陈香悠长、醇厚。(4) 药理功效神奇之美:安化黑茶不仅有独特的品质风格,更有神奇的药理 保健功效,当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引。湖北老青茶经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、握堆、晒干等工艺流程, 塑造出湖北老青茶独特的香醇,并且具有抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促消化、 减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用,能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思 考能力、降血压、抑制动脉硬化等。广西黑茶最著名的是六堡茶,已有2 0 0多年的生产历史。六堡茶制造工艺 流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后

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