19春 西南大学0665 观光园艺 作业

1、1、 休闲观光果业参考答案： 利用果园景观、果园周围的自然生态及环境资源，结合果树生产、经营活动，为人们提供休闲观光的一种果业形态。2、 什么是都市科技型农业旅游。参考答案：以高科技为重要特征，在城内小区和郊区建立小型的农、林、牧生产基地，既可以为城市提供部分时鲜农产品，又可以取得一部分观光收入，兼顾了农业生产与科普教育功能。如新加坡兴建了10个农业科技公园，在公园里不仅合理地安排了作物种植，而且还精心布局一些名优花卉，观赏鱼，珍稀动物的观赏，名贵蔬菜和水果的生产，同时也相应建有娱乐场所，养鱼池由纵横交错的水道组成，并配有循环处理系统。菜园由新颖别致的栽培池组成，由计算机控制养分，游人漫步其中不仅可以心旷神怡，还可以大饱口福，真是如同生活在仙境之中。3、以具体观光果园为例，分析果树配置与园区景观建设和季相特色参考答案： 【案例：北京双河观光果园】果园面积1000亩，栽植苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、杏、李、草莓等果树种类，景观色彩方面，丰富多彩的颜色变化，三季有花、四季常绿的季相变化。果园配置观光凉亭，农家饭庄等。向游客提供原汁原味的农家特色饭菜。同

2、时，田间用餐的方式体会田园生活的舒适、安逸。4、 评述农产品采收型观光园区的优缺点参考答案： 让游客直接采收农家所栽培的农作物，如摘取水果，采香菇、采竹笋等属此种类型，很多观光果园、草莓园，是这种类型的代表。“农产品采收类型”的观光农业，其经营方式有收取门票，让每人可以进园采收一定量的农产品或免费入园而采收的农产品称重购买等方式。“农产品采收类型”的观光农业其主要优点和需要克服的不足方面：优点：可让游客品尝新鲜水果，体验收获的快感(enjoy harvesting your own fruits)缺点：游客不明白采收要领，造成许多农作物遭受破坏。另外是活动内容单调，游客来一两次之后就会缺乏兴趣，故不容易持久经营。因此这种类型的休闲农业，最好是在观光旅游路线的途中，游客可顺便一游。5、 以一具体案例，分析休闲果园如何展示果树文化、现代果业新技术、新产品参考答案： 【案例】北京大兴黄垡优质梨种质资源基地属于一个高科技的梨园，在梨文化展示厅里，游客学习了解详细的梨果知识已经相关的食用方法、典籍记载、故事传说、诗辞歌赋等知识，寓教于乐；可以在梨果作坊里由

3、休闲游客亲手体验制作果酱、罐头、果汁、果茶和果脯等产品的工艺流程。6、 简述观光农业园区标志设施建设要求参考答案： 标志设施突出特色，寓意深刻，体现观光地景区、产品特点和人与自然的和谐统一。出人口位置还与入口广场及观光休闲区路网布局密切相关，出人口位置的确定，取决于旅游区与外部环境的关系、区内功能分区的要求以及地形特点，全面衡量综合确定。主要入口应与交通干道、游人主要来源方位以及旅游区用地的自然条件等诸因素协调决定。旅游最讲究第一印象。主入口广场和大门的规划要考虑规模和气势，防止做作和粗俗，力求使游客一到就眼前一亮，增强观光地特色和吸引力。7、 简述自采果园建设的基本要求参考答案： 自采果园或采摘项目的设计与建设，要从满足游客的需要、服务的角度，加大果园基础设施的建设力度，提高产品的品质，方便游客采摘。要注意满足如下几方面的要求：（1）观光地交通便利（2）产品特色与风味（3）园地的可进入性（4）园地的景观与环境（5）绿色产品生产8、 简述食用花卉的加工利用参考答案： （1）加工成各种食品   食用花卉可以加

4、工成糕点和休闲食品。鲜花作为食品配料，能赋予食品一定的香气，改善食品风味，提高食品的质量和价值，如茉莉、玫瑰、桂花、丁香等用于制作糕点和糖果。鲜花糕饼有菊花饼、莲花饼、桂花糕、玫瑰花饼、槐花糖包等。将食用花卉脱水或腌渍加工成休闲食品很受欢迎。（2）制作成饮料   一些花卉是药茶及保健茶的良好原料。除了常见的菊花、桂花，被饮料行业看好的花卉原料外，还有白兰花、月季花等。用鲜花配制酒、晶、粉、酱、果茶、口服液等饮料，如牡丹花、玫瑰花、桂花、菊花等酿制花酒，芳香怡人，倍受消费者的青睐。（3）提炼香精、香油   据统计，在各类花卉中，约有40的鲜花有香味，可用来开发制作食用香油，白玉兰、玫瑰、茉莉、丁香、桂花、夜来香、菊花、晚香玉、米兰、月季、金莲花等花瓣均可从中提炼出芳香油。9、 观赏蔬菜的种类参考答案： 彩色蔬菜  羽衣甘蓝、红甘蓝、花叶甘蓝、抱子甘蓝、彩色花椰菜、紫菜薹、根菾菜、樱桃萝卜、袖珍芜菁、胡萝卜、费菜、食苗佛手瓜、食用仙人掌、百合、芦荟、珍珠菜、千宝菜、罗勒、彩叶莴苣、七彩菠菜、菊苣、红牛皮菜、食用大黄、结球

5、茴香、红紫苏、五彩苋菜、红花落葵、枸杞、黄秋葵、凤仙花、蕨菜、黄姜、酢浆草、金针菇、灵芝、白背木耳等。观赏茄瓜  樱桃番茄、珍珠番茄、香蕉番茄、番茄椒、观赏椒、彩椒、袖珍茄子、水果黄瓜、迷你西瓜、带字西瓜、袖珍南瓜、观赏南瓜、彩色西葫芦、网纹甜瓜、节瓜、金果茄、乳茄、人参果、苦瓜、南瓜、甜瓜等。观赏花卉蔬菜  豌豆、蚕豆、扁豆、四棱豆、菊花、月季、玫瑰、蔷薇、桂花、茶花、白兰花、玉兰、茉莉、金银花、芍药、牡丹、丁香、栀子、扶桑、木芙蓉、梅花、木槿、佛手、金柑、玳玳、腊梅、桃花、夜来香、槐花、合欢、秋海棠、萱草、鸡冠花、番红花、蜀葵、剑花、万寿菊、金莲花、中国兰花、荷花等。食用菌类  香菇、蘑菇、黑木耳、金针姑、平菇、猴头、灵芝、白蚁菇、竹荪、金耳、血耳、牛舌菌、牛肝菌、鲍鱼菇、茶薪菇、鸡腿蘑、滑菇等。稀特蔬菜  根类：根芹菜、牛蒡、紫菜头、辣根、菊牛蒡、婆罗门参、美洲防风等；绿叶类：结球莴苣、冬寒菜、番杏、菊苣、苦苣、苦买菜、蕹菜、苋菜、落葵、茼蒿、叶甜菜、金花菜、冬寒菜、荠菜、罗勒等。10、 休闲葡萄园中，设计体验参与的活动参考答案：

6、 【案例】,将葡萄园景观的观赏,葡萄的采摘,葡萄制品的品尝,如葡萄酒、葡萄果汁、葡萄冰淇淋、葡萄大餐等,以及与葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、庆典活动融为一体。11、 试述 休闲果园的植物配置原则参考答案： 1、重点突出果树景观,兼顾植物多样性在果树种类和品种选择方面,首先要考虑乔化果树、矮化果树、藤本果树和草本果树的有机结合。同时,配以四季花卉点缀其间,在乔化果树林下配植耐阴植物如蕨类植物、红豆杉、麦冬等，也可配植香花或香草类植物，以达到果园香化的效果，并升休闲果园景观效果。在早熟果园，如樱桃园，应选择春花植物点缀；杏园宜选择夏花植物，对于晚熟果园，宜选择夏花和秋花植物点缀园中。在植物选择时，那些对环境和人们健康有害的植物，不宜引种在果园。其次,随着果树新品种的大量涌现，主栽果树早、中、晚熟品种资源丰富，合理搭配,可以延长果实采收期,力求果园在春、夏、秋季花果芬芳。2、果树的选择应遵循适地适栽的原则根据立地条件,特别是园地的温度、光照、土壤、地下水位及地形地貌等特征,选择适宜当地栽培的果树种类和品种。在立地条件较好的地块，这里土地肥沃，水源充足，

7、应以发展水果为主，在立地条件较差的地块，以发展干果为主。并利用科学方法将果树常规栽培和设施栽培、反季节栽培结合起来,采用有机农业措施,生产出有机果品。3、尽量选用观赏和食用兼用果树观赏柑桔栽培,可选用金柑、四季桔、红桔和桔橙类及柚类、枸橼类、代代等。观赏桃栽培,可选菊花桃、红叶桃、绯桃、红垂枝、洒红桃、红寿桃、满天红和黄金美丽等,其中,菊花桃花瓣形似菊花、新颖别致,满天红和黄金美丽花色粉黛；观赏枣栽培,可选种果形、果色各异的桐柏大枣（果个大）、沾化冬枣（鲜食、晚熟）、台湾大枣（鲜食、晚熟）、等。品种选择既要考虑“物以稀为贵”、“攻淡补缺”等市场竞争的原则,又要考虑中小学生春游、“五一”黄金周、暑假、911月学生秋游、“十一”黄金周等。以湖南省为例，果树品种选择搭配有两种方案:第一种主攻48月,以原产在川康高纬度、高海拔的三月桔作为主栽品种。该品种耐寒,能带果过冬,35月成熟上市,果实味甜、香脆、易剥皮。在主栽品种的宽行中套栽58月上市的布朗李种,或68月上市的水晶梨。采用套种的方法既能延长果实的供应期,又能以落叶水果的早产丰产所获得的收益来保证常绿水果的生产。第二种品种搭配的方案主攻9

8、12月,以特早熟和早熟的温州蜜柑为主栽品种。在其宽行间套种12月成熟上市的桔橙杂种玫瑰香柑。4、注意果树之间的混交关系树木之间的混交关系有两种，一种是物理关系，另一种是化学关系。树木分泌出的挥发油、有机酸或生物碱等，与周边的各种树木体内分泌的化学物质、气体或汁液，有的相生，有的相克。在园林建设中，如果能利用果树这些相生相克的关系，趋利避害，将对丰产丰收起到意想不到的效果。如葡萄种植在柏树旁边，果实很难成熟；苹果和樱桃植在一起，能结出更香更甜的果实；梨树林周围五千米内不能栽种桧柏，否则，容易发生梨锈病，这是一种真菌性病害，严重时落叶落果，造成减产；榆树或桑树栽在葡萄旁并作支架，葡萄长得格外茂盛，产量很高；油茶常发生煤污病，如果在油茶林中混交山苍子，则很少发生煤污病，因为山苍子的叶和果实含有柠檬醛可灭杀煤污病菌。12、简述休闲农业开发中农业资源衍生的特性参考答案： 1.知识性与动植物成长或发展相关的季节及地域因素、成长的变化、生命的活动、生物美学、资源利用等等，均经人类长期深入研究探索，而已形成系统的知识宝库。这是生物性资源优于非生物性资源的地方。2.生态性从环境的观点，动植物的

9、生长、栖息、繁殖均与环境维持特定的关系，此乃其生态性。所以农场要维护动植物的生态环境，甚至协助复育。3.文化性千秋万世以来，动植物与人类绵密的互动，已形成互倚互赖的亲密友伴关系。动物与植物在人类生活中不可或缺，在文字艺术中且成为歌咏与寄情的对象，譬如说狗是忠仆、牛是最辛劳的苦力、马是健将，梅、兰、竹、菊代表高洁的四君子、松柏傲冰霜代表硬汉。这样的文化性在人类的文字、音乐、美术、艺术随处可见。13、 果树在观光农业中的意义参考答案： 1 果树作为多功能的特殊绿化树种愈受关注我国是世界上果树资源最丰富的国家之一，而果树用于城市绿化、美化功能在我国亦有两千多年的历史。我国古代庭院和山水园林中，桔、橙、柚、桃、梨、梅等随处可见。古诗中的“春色满园关不住，一支红杏出墙来”、“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”、“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅”等等，都是对果树特有观赏价值和神韵的写照。2 成片果园形成观花赏果景观果树树形优美、花色艳丽，成片果园形成观花赏果的自然景观。城市绿化、景观建设已脱离了单纯的植树，在向着美化迈进。美化对植物的概念是四季常青，三季有花，两季见果，乔、灌、藤、草综合绿化。人们欣赏植物不光看绿，还要观花看果。果树既可以观叶，又可以赏花，还可以看果，所以果树是城市绿化和景观建设的重要组成部分。如桃花源记上：“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”。桃花树总是充满无限诗意，桃林茂密，待到春日“桃花如火，艳如胭脂，浓淡相间，花枝满头” 一派桃花伊人笑春风的美丽景象。14、 观光农业购物的意义与作用参考答案： 1、观光园艺地效益观光园艺购物提高了观光地的旅游旅游消费，增加观光地的经济效益。2、建立园艺产品联系营销（relationship marketing）    有利于观光地与游客建立、维持稳定的销售关系。促进观光地产品的销售。3、有利于园艺技术、产品和文化传播销售的产品赋予地方特色、文化个性和艺术品味，商品销售得越多，观光地信息、特色传播越广。

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