牛肉粉调味料专用喷雾干燥机,牛肉粉烘干机 应用单位
7页1、一、牛肉粉调味料的制备方法与流程:将新鲜牛肉用绞肉机绞成牛肉泥,将牛肉泥置于高压锅中,在0.1MPa条件下湿热灭菌70-90分钟得熟牛肉泥;称取一定质量的熟牛肉泥,加入4-5倍质量的清水拌匀,将pH调整到4.5-5.0,按照每克熟牛肉泥加入160-240个单位的比例加入酸性蛋白酶,再加入熟牛肉泥质量6-8%的大麦芽粉和熟牛肉泥质量0.2-0.25%的食品级L-谷氨酸,搅拌均匀,在45-48条件下保持2.5-3小时,然后升温至60-65进行糖化,糖化时间3-3.5小时,糖化结束后升温至68-70保持30-40分钟得混合水解液,将混合水解液煮沸1-2分钟,冷却至40后过滤得滤液;在滤液中接入0.01%的植物乳杆菌冻干粉混匀,在35-39条件下发酵60-65小时得植物乳杆菌发酵液,植物乳杆菌发酵液再经灭菌、均质、喷雾干燥后即得成品。二、牛肉粉调味料专用喷雾干燥机,牛肉粉烘干机,牛肉粉干燥机概述:牛肉粉喷雾干燥机是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此,当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精
2、确的标准时,喷雾干燥是一道十分理想的工艺。喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。喷雾干燥机最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此,当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准。三、牛肉粉调味料专用喷雾干燥机,牛肉粉烘干机,牛肉粉干燥机工作原理:常温空气经空气过滤器净化后,由送风机向换热器中鼓冷风。从换热器中出来的热风送到热风管道进入安装在干燥塔顶部的整流形热风分配器,热风分配器将热风均匀地送入干燥塔内。物料由螺杆泵输送到安装在干燥塔顶部的离心雾化器内,在高速离心力的作用下,雾化器将料液雾化成细小的雾滴群,使料液的表面积大大增加,然后在与热空气充分交换的情况下,水份迅速蒸发,干燥成小颗粒,随尾气进入布袋除尘器,后经引风机排出。整个系统为全封闭式。卫生指标高,产品外观好,速溶性和流动性好,色泽一致等优点。四、牛肉粉调味料专用喷雾干燥机,牛肉粉烘干机,牛肉粉干燥机技术优点说明: 1、干燥速度迅速。料液经离心喷雾后,表面积大大增加,在高温气流中瞬间就可蒸发9598水份,完成干燥时间仅需几秒钟。2、采用并流型喷雾干燥形
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