中级茶艺师理论考试复习题2
23页1、职业技能鉴定国家题库茶艺师中级理论复习知识一、单项选择题1、下列()是拟禽鸟之声的古典名曲。 A、空山鸟语 B、彩云追月 C、幽谷清风 D、平湖秋月2、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。 A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同3、清代茶叶已齐全()。 A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类4、接待年老体弱宾客时,应()。 A、尽可能将其安排在窗边 B、尽可能将其安排在离入口较近位置 C、尽可能将其安排在远离入口位置 D、尽可能将其安排在雅间5、在为宾客引路指示方向时,应(),面带微笑,眼睛看着目标,并兼顾宾客是否意会到目标。 A、掌心向上 B、掌心向下 C、掌心向外 D、掌心向内6、茶道精神是()的核心 。 A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术7、按照国家卫生标准规定,()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。 A、平地茶 B、高山茶 C、有机茶 D、绿色食品茶8、世界上第一部茶书的书名是()。 A、品茶要录 B、茶具图赞 C、榷茶 D、茶经9、红茶、绿
2、茶、乌龙茶的香气主要特点是()。 A、红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香 B、红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香 C、红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香 D、红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香10、茶艺师为VIP宾客服务,每天都要了解VIP宾客的()。 A、预定节目 B、预定情况 C、接待动向 D、工作情况11、茶艺师在与信奉()宾客交谈时,不能问其尊姓大名。 A、佛教 B、道教 C、伊斯兰教 D、天主教12、毛茶标准样是()的质量标准。 A、茶叶产品 B、产品检验 C、交接验收 D、收购毛茶13、职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。 A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中 C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中14、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、()。 A、送客 B、3收具 C、奉茶点 D、喝茶15、茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。 A、氨基酸 B、茶多酚 C、还原糖 D、茶黄素16、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(),不含肉眼可见悬浮微粒。A、50 B、150 C、200 D、25017、茶叶中的维生素(
3、)是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。 A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、维生素E18、茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。 A、增进品质 B、提高香气 C、加速变质 D、促进物质转化19、茶叶卫生标准规定紧压茶中()的含量不能超过0.2 mg/kg。 A、氰戊菊酯 B、联苯菊酯 C、溴氰菊酯 D、DDT20、当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时,茶艺师应()。 A、主动替宾客选定 B、热情为宾客推荐 C、礼貌将茶单交宾客自选 D、留时间让宾客考虑,确定后再来服务1-5:AACBA 6-10:CDDDB 11-15:ADBBC 16-20:ADCDB 21、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须()。 A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法22、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 A、发挥主观能动性 B、表现自已 C、表达个人愿望 D、推销产品23、茶荷是用来从茶叶罐
《中级茶艺师理论考试复习题2》由会员jiups****uk12分享,可在线阅读,更多相关《中级茶艺师理论考试复习题2》请在金锄头文库上搜索。
建立安全生产长效机制-共创和谐平安输气管道
土石方爆破工程设计方案
康师傅百货商场制度汇编之退换货管理办法
庙头中学2012年中考百日誓师大会学生代表发言稿
围堰拆除爆破工程
华能洱源马鞍山风电场工程土石方爆破管理制度
国资委:全面开展管理提升活动-为培育世界一流企业奠定坚实基础
《专业技术人员职业发展与规划》电子书
应收票据审计方案
建筑给水排水与采暖工程质量验收用表
广播电视管理条例行政处罚裁量标准
广东电力系统调度运行操作管理规定
建筑给排水工程名词解释
幼儿园小班安全健康活动教案:宝宝误食后的急救
建业集团房屋建筑工程交房标准内容技术交底
建筑心理学论文(1)
康师傅百货商场制度汇编之工服管理程序009
建筑工程专业一级建造师继续教育培训结业报告20
廉洁风险防控回头看工作汇报材料
平台工作人员服务规范
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页