食品有限公司肉制品市场调研与产品开发(ppt 50页)
50页1、肉制品市场调研与产品开发,济宁耐特食品有限公司客服部 张勇,来自资料搜索网() 海量资料下载,章节导读,一、肉制品市场分析 过去以西式制品为主的中型厂家正转变产品结构,中式产品品种越来越多、产量越来越大。 二、集团优势及现有产品分析 与其他企业产品深入比较分析,取长补短。 三、耐特公司优势 研发及客服人员经常深入全国各地研究特色风味,将传统风味与肉类食品完美嫁接,开发出近百种风味的新品。 四、合作展望 希望与贵集团进行更广泛的、更深层的学科交流,及时了解风味需求,以思想的碰撞成就新理念,促成更多创意独特的肉食新品的诞生。,肉制品市场分析,2008年,世界经济由盛转衰;在中国,三鹿奶粉事件让公众对食品安全的信任度降到最低。除去安全因素之外,所有产品品质风味应合乎大众普通需求,企业应将所有的产品重新进行评审。,作为农业大国,在中国国民经济中,包括肉制品在内的农副产品深加工一直扮演重要角色,创造了众多就业机会。经济形势严峻,逼迫较多的外向型企业将更多的精力放在拥有十多亿人口的国内市场。 肉食加工企业必须在肉食领域做到产品开发和市场通路开拓的专业化,并时刻关注该行业的盛衰荣辱。,1,传统卤制风
2、味产品销量剧增,过去以西式制品为主的中型厂家正在转变产品结构,中式产品品种越来越多、产量越来越大,出现了诸如酱卤类、泡椒类、盐焗类系列产品等。 营销形式多种多样,流通、专卖店销售买断单一产品的总销权等。 专卖店丰厚的利润回报,吸引着众多区域性肉品加工企业。风味的传统化、肉品的新鲜度吸引着广大消费者,真空类包装产品将会以更新鲜更美味的口感丰富吸引更多的消费。,2,以特色产品为主的区域性品牌崛起,以特色产品起家的区域性品牌企业越来越集中化,受到当地政府青睐,得到财政大力支持,逐渐发展成为地方的明星企业,而将以自己的独特方式与大企业并存。,3,休闲化、风味化需求日趋明显,食品开发首先考虑以休闲为主题展开大规模探索与尝试,休闲永远是食品开发的不变主题 改变过去以香精味为主调、较单纯的西式风味,并在规格及方便性及品种多样性方面有较大改观,在杀菌工艺及较舒适口感追求上有较大突破。,4,经济形势对肉食消费的不利影响有限,尽管世界经济趋弱,肉食消费在城乡居民日常消费中的重要地位没有变。而经济的崛起,将会极大刺激肉食消费。 肉食品种及风味更加天然及中式化。消费者更趋于选择知名品牌,消费心理更趋理性,对产
3、品品质及口味的追求更高一层。,当然,以上是完全建立在安全的食品安全控制体系下。没有它,将不会有企业的生存机会。 耐特与国内较大的肉食企业一样,一直将食品安全放在首要,拥有完善的检测设备、近乎苛刻的品控体系,保证产品的安全、健康。,5,山东及周边区域市场分析,山东省为全国分割鸡肉大省,生猪养殖及出栏量在全国处于前位。山东速冻调理类产品如肉串等产量较大,知名企业有正大、凤祥、六合等。 山东有金锣、得利斯等全国著名品牌,也有众多省内知名品牌。并以各自的特色产品在各地拥有一定的消费群。,山东市场区域产品分析,金锣低温产品,如脆脆肠等在东北销量较大,高温鸡肉肠销量较好。近几年在肉品领域以自己的特色在行业中占有重要地位,近期内较多产品的隆重推出,也彰显欲在肉品领域扩大销售份额的意向。,集团优势及现有产品分析,1,雨润集团优势,地理优势:居江浙沪富庶之地,交通发达,流动人口最多,客流量最大,华东区域有全国最强势的购买力。 对中高档产品有较多需求,本地风味隶属于苏沪菜系,在产品开发上首先要有自己的特色。,2,现有产品的客观分析,进行研发的前提是了解竞争对手的产品包括风味、结构等产品特色,并与自已产品加
《食品有限公司肉制品市场调研与产品开发(ppt 50页)》由会员小**分享,可在线阅读,更多相关《食品有限公司肉制品市场调研与产品开发(ppt 50页)》请在金锄头文库上搜索。
2020年高考真题——理科综合(全国卷Ⅲ)+Word版含答案
2021年绝味鸭脖策划书
2021年熟食店创业方案
2021年熟食店开店策划
2021年卤菜店创业计划书
2021年周黑鸭网络营销策划方案
东大21年1月考试《现代设计方法》考核作业
谈我国行政管理效率的现状及其改观对策(论文)
单证员考试-备考辅导-复习资料:无贸易背景信用证案分析.docx
土木工程毕业生答辩自述.docx
建筑学毕业后工作状态真实写照.doc
C#代码规范(湖南大学).doc
xx区食药监局2019年工作总结及2020年工作计划
2019年中医院药物维持治疗门诊工人先锋号先进事迹
2019年度xx乡镇林长制工作总结
2019年性艾科工作计划书
2019年人才服务局全国扶贫日活动开展情况总结
关于组工信息选题的几点思考
摘了穷帽子 有了新模样
2019年某集团公司基层党支部书记培训班心得体会
2024-01-31 15页
2024-01-31 21页
2024-01-31 37页
2024-01-31 30页
2024-01-31 22页
2024-01-31 48页
2024-01-31 32页
2024-01-31 40页
2024-01-31 31页
2024-01-31 20页