顶新国际集团便利餐饮连锁公司管理组会议作业手册(doc 8页)
7页1、管理组会议一、 管理组会议举行之目的1.沟通:和其他管理组沟通的机会2.解决问题3.委任授权:提供机会委派其他管理组人员负责之执行4.追踪:追踪其他管理组工作进行情况二、 管理组会议需注意1.找一个不受干扰,又可看到餐厅人员工作情形之位置2.选择大多数人都方便的时间开会早班下班,晚班上班前3.注意会议流程4.最好选在每周固定时间开会,每次开会时间约在2小时左右5.若会议时间有变,更务必通知每一位管理组6.准时开会7.每一位管理组事前准备充分8.主席掌控会场,讨论事情要有主题,避免要点模糊。 管理组会议常会发生下列情况:A.讨论无主题B.无重点C.对问题发生原因无对策D.互相指责,人身攻击E.言不及意F.钻牛角尖G.预防餐厅营运中突如其来之干扰三、 会议流程1.主席追踪上周会议待追踪事项2.餐厅经理直达公司新近发布公文、政策3.管理组沟通事项,各工作职能的发挥4.本周议题5.临时动议6.散会管理组会议前言: 餐厅经理需于每周定期集合管理组人员召开管理组会议,讨论有关餐厅经营、目标、政策、程序、产品和问题等。1、 会前准备要领:1-1. 讨论的议题1-2. 开会的时间、地点1-3. 主席记
2、录与会人员姓名1-4. 来前必备资料1-5. 会议流程的排定A、 主席致词B、 管理工作站报告(训练、人事、仓储、会计、企划、设备)C、 值班报告D、 上周营运分析与本周营运计划E、 讨论议题F、 临时动议G、 散会2、 会议过程进行的要领 2-1主席部分A. 主席的资格要件:a. 公正、公平b. 耐性c. 民主性d. 敏锐的分析、判断、综合能力e. 丰富的知识经验B. 会议领导的方法:a. 会议的目的要清楚b. 勿离题c. 制造诙谐的气氛d. 勿讲太多e. 勿匆忙做结论f. 适时运用准备的资料g. 如何结束会议 *.归结会议所得结果*.宣布下次会议的目标与时间C. 会议主席的发问方式会议场上,主持人(主席)可依据与会人员情况之不同,分别运用 下列(4种)各种发问方式:以全体人员为对象的发问方式此乃并未特别指定何人回答的发问方式,主要用于开始讨论时,再以此方式发问籍此方式使全体人员先行思考后,再鼓励与会人员用于讨论例:就此而言,各位的观点如何?指名发问方式对羞怯、畏缩或生来个性消极、不善言辞的与会者,用指名发问方式,使其勇于发表自己的意见想法。有时,可以用指定方式针对特定与会人员,希望
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