27、二次更衣室卫生操作规范
2页二次更衣室卫生管理制度1、 目的为了规范食堂二次更衣室卫生行为规范,特制定本制度。2、 范围适用于食堂所有员工3、 职责更衣室由专人进行管理,保持室内清洁,并有洗手消毒设施和照明设施,负责人对更衣室负全部责任。4、 具体规定4.1、预进间是专为员工进入熟食间前二次更衣、洗手、消毒设立的场所;4.2、员工二次更衣程序:更衣、洗手、消毒、上岗、更衣;4.3、员工的普通工作衣与洁净工作衣必须定位分开放置,避免污染;4.4、预进间由专人负责,每餐前必须进行空间与衣物表面紫外线消毒;4.5、每位员工必须严格执行本制度,违者依据相关条款予以处罚;4.6、在一次更衣间内第一次更换工作服后进入粗加工间;在二次更衣室更换工作服后进入分餐间;4.7、更衣室内禁止放置贵重物品和危险品,如有违反因此而造成的损失由当事人负责;4.8、禁止穿工作服上厕所和外出,禁止穿一次更衣的工作服进入分餐间;4.9、更衣室负责人负责检查室内设施及用具是否齐全,如不全需及时补充,并负责打扫室内卫生,保持整洁;4.10、室内禁止吸烟。禁止非工作人员进入更衣室聊天,做与餐厅工作无关的事情。5、纠正措施5.1、发现更衣室内就餐、吸烟、喧哗、打闹、赌博等违规违法行为,严惩不贷;5.2、如果发现更衣柜自然损坏,请报公司维修;如果属自身使用不当或故意损坏,将视情况进行赔偿。6、附件更衣室卫生值班表
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