2018届高考化学第一轮总复习课件:1.3+生命活动的主要承担者——蛋白质课件
38页1、第3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质,-2-,蛋白质的结构和功能()。,-3-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,考点1 蛋白质的结构和功能 一、氨基酸的结构及其种类 1.氨基酸的结构,-4-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,(1)写出图中结构名称 a. 氨基 ;b. 羧基 。 (2)通过比较图中三种氨基酸,写出氨基酸的结构通 式 。 (3)氨基酸的不同取决于 R基 的不同,图中三种氨基酸的R基依次为 CHCH3CH3 、 CH3 和 H 。,(4),-5-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。,2.氨基酸的种类,-6-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的形成过程,-7-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向
2、感悟,归纳总结,(1)过程a名称: 脱水缩合 ;场所: 核糖体 。 (2)物质b: 二肽 。 (3)结构c: 肽键 ,其结构简式为:CONH。 (4)H2O中H的来源: 羧基和氨基 。 (5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为 多肽 。,教材深挖“组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基”,你对“至少”是怎样理解的? 提示:R基也可以含有氨基和羧基。,2.蛋白质多样性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸的 种类 、 数目 、 排列顺序 不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。,-8-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,三、蛋白质的功能连一连,教材深挖(1)氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质吗?为什么? 提示:不是;还决定于多肽链中氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构。 (2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能是否发生改变,为什么? 提示:改变,蛋白质的结构决定其功能。,-9-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,(1)具有氨基和羧基的化合物,不一定都是构成蛋白质的氨基酸。( ) (2)细胞中氨基酸种类和数量相同
3、的蛋白质是同一种蛋白质。( ) (3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。( ) (4)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。( ) (5)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基,且都连在同一个碳原子上。( ) (6)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。( ) (7)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。( ) (8)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。 ( ),-10-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,(9)蛋白质是生物体主要的能源物质。( ),-11-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,1.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图,请填出相关内容。,(1)A代表的元素是 C、H、O、N 。 (2)图中B的名称是 氨基酸 ,其种类约 20 种,人体可自身合成的B称作 非必需氨基酸 。 (3)图中C的名称为 肽键 ,可写作 CONH ,图中过程称为 脱水缩合 ,发生场所为 核糖体 。 (4)下列中不属于植物体内蛋白质功能的是 。 构成细胞膜的主要成分 催化细胞内的化学反应 作为生长素,促进细胞伸长生长 协助矿质元素进
4、入根细胞,-12-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,2.如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系概念图 (1)请依次写出af对应的物质 af依次为脂质、激素、抗体、蛋白质、载体蛋白、酶 。 (2)图示f中位于“蛋白质”圈外的物质是什么?RNA。,-13-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,考向1 考查氨基酸的种类及结构特点 1.(2016四川成都石室中学月考,37)下面是三种化合物的结构简式,下列有关三种化合物的叙述,错误的是 ( ) A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同,答案,解析,-14-,考点1,考点2,核心梳理,提能探究,考向感悟,归纳总结,2.关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是( ) A.氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成 B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D.组成人体的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸,答案,
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