ch1生产系统管理课件

1、管理科学与工程硕士研究生学位课程 运营管理 马 汉 武 13775545329 江苏大学工商管理学院,运营管理通过生产系统的设计、计划、控制及维护改善等创新，实现对生产产品或提供服务的整个流程的系统化管理，是关系企业战略发展与企业竞争力的关键。 是确保能够成功地向顾客提供和传递产品与服务的一门科学。,教学参考书,1陈荣秋， 马士华.生产运作管理.机械工业出版社，2004年1月； 2戴维，科里尔.运营管理，北京大学出版社，2009年6月； 3道格拉斯.兰伯特. 供应链管理流程、伙伴、业绩.北京大学出版社，2007年7月； 4张群等译，威廉 J 史蒂文森（美）著，生产与运作管理（第8版），机械工业出版社，2005年 5任建标译，理查德B蔡斯（美）著，运营管理（第13版），机械工业出版社，2011年5月； 6任建标译，杰拉德.卡桑.运营管理，中国财政经济出版社，2006年2月； 7张金成译，菲茨西蒙斯（美）著，服务管理（第3版），机械工业出版社，2003年5月； 8向森富等译，Schroeder（美）著，运营管理新概念与案例，清华大学出版社，2003年6月； 9.戴维斯等著.汪蓉等译.运营

2、管理基础(第四版).北京:机械工业出版社,2004 10.Ravi Anupindi Sunil Chopra.企业流程管理.清华大学出版社 11.威廉 埃利特.案例学习指南.中国人民大学出版社 12.塞西尔 博扎思.运营与供应链管理导论.清华大学出版社 13.沃勒.运营管理：一种供应链方法.清华大学出版社 14.施罗德运营管理.中国人民大学出版社,课程考核,课堂参与 30% 卷面考试 70%,解释管理者角色的优秀方法,管理者职能方法（系统结构） 管理者行为方法（系统行为） 决策方法 技术(业务)技能 人际技能 概念技能,业务与管理 管理技能与研究技能,第1章 生产系统与管理,定义 生产系统 生产系统的分类研究 生产/运作管理的历史发展,一、定义,生产 是指产出产品或服务 产品包括有形产品和无形产品（服务） 产品还包括思想、观念等社会行为,当今，不断发展的生产力使得大量生产要素转移到商业、交通运输、房地产、通讯、公共事业、保险、金融和其他服务性行业和领域，传统的有形产品的生产概念已经不能反映和概括服务业所表现出来的生产形式。因此，随着服务业的兴起，生产的概念进一步扩展，逐步容纳了非制造

3、的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造，而且包括了无形服务的提供。 西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称为 “productions”或“manufacturing”,而将提供服务的活动称为“productions”或“operations”。现在的趋势是将两者均称为 “运营”,生产管理也就演化为运营管理，互为借用或通用。 服务运营和生产运营互为借鉴。共同特征是，都可以看做是某种转换过程。 在任何机构中，以高效方式管理转换过程是运营管理者的任务。 启示： 经验 科学，技术/策略 操作，能力 对象,从战略运营高度为对生产或提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改善创新落到实处。 （WHAT，HOW，WHY） Station-Line-Network 生产工厂封闭的转换过程 开放与适应,目标 企业竞争要素 时间(Time) 质量(Quality) 成本(Cost) 柔性(Flexibility) 服务(Service),目标 高效性 低成本 高柔性 准时 可靠性,运营管理的四大决策主题流程、质量、生产能力和库存。,流程,流程中的决策在于确定生产产品、服务的物理过程以及

4、设施，或所需的职工人数，决策内容包括设备和技术类型、工艺流程、设备布局、职位设计和劳动政策。这些决策中的许多在性质上都是长期性的和不可轻易逆转的，尤其是当资金投入较大时。因此，根据经营的长期战略形势和职工人数来设计物理过程十分重要。流程在设计完成后还必须不断改进，这要求在劳动力和员工观念方面达成高度共识。柔性与动态化 因为流程决策要求较大的资金投入，财务经理会关注业务过程所需的投资。人力资源经理则关心招聘、雇用、人员供给，以及对流程中所使用人员的评价。企业运营过程所管理的人员比企业其他职能所管理的人员要多一些。,运营管理要对所生产商品和服务的质量负责，质量是重要的运营职责，而且需要各个机构的支持。质量决策必须保证完成质量设计，在作业的所有阶段把好产品质量关，如必须制定标准，迸行人员培训，检查产品或服务，这些主要是对生产第一线人员的要求。 所有的部门经理都很重视质量管理。运营管理有一个非常重要的职责，即保证生产满足规定规格和标准的产品。但是运营还必须分担其他职能，为所有的新产品制定规格，确定所 要求的顾客服务水平。如今，持续的质量改进是所有管理者的关键职责。,质量,生产能力决策的目的在于

5、，在适当的时间、适当的地点提供适当容量的设施。长期生产能力是由企业所建立的或供应商所提供的设施的大小决定的，或通过外包产品给可靠的供应商来决定。在短期经营中，生产能力有时候可通过分包、外移或租用空间来扩大。然而，生产能力计划不仅决定设施的规模，也决定作业中的人数。短期经营中，必须通过安排人员与设备，使生产能力与具体的生产任务和作业职位相配套。,生产能力,作业中的库存管理决策决定订购什么，订购多少，何时订购。库存控制系统被用来管理从原材料采购、加工制造到最终产成品库存的所有材料。库存经理决定需要多少库存、存放布局以及相关决策，他们管理企业内部以及供应链中的物料流。 供应链管理已成为经营中的流行话题，它包括综合供应商、生产商和顾客。管理供应链要求所有的管理者考虑整个沿着供应链过程，从原材料经生产和分拨再到最终顾客的物料流。,库存,交叉职能决策,制造/生产,理财,营销,价值,顾客,运营,营销,理财,职能分工 以顾客为中心 以价值为中心,其它职能（与运营相关） 会计(Accounting) 采购(Purchasing) 供应(Supplying),公共关系(Public Relations)

6、设备管理(Maintenance) 工业工程(Industrial Engineering) 人力资源管理(Personnel),营销 赢得顾客 价值传达，前台,生产/运营 创造产品或服务 价值创造，后台,财务 获得资金 跟踪现金流 价值体现,交叉职能决策,交叉职能决策,附属 产品 服务,核心 产品 服务,引出,顾客价值观 由管理者给出 的战略选择,交叉职能决策,二、生产系统及管理 Production System and Operations Management,1、企业的价值链(Value Chain)与SC,迈克 波特的价值链模型,企业基础设施,人 力 资 源 管 理,技 术 开 发,采 购,来料 储运,生产 加工,成品 储运,营销,服务,企业 毛利,辅助 活动,价值链下游环节,价值链上游环节,基本 活动,2、竞争环境的变化对生产系统的影响,生产驱动的系统(production-driven system) 20世纪初期出现的流水生产 第二次世界大战期间 1950-1980的变化 市场驱动的系统(market-driven system) 过去是企业先生产、用户后消费，即Co

7、nsumers 现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即Prosumers 因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。,3、生产系统(Production/Operations Systems) 生产系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 狭义的生产系统 指企业内部的生产/运作系统 广义的生产系统 指由供应商、制造商、分销商组成的系统,传统地，生产系统有五个要素(5Ps)： 人(People)， 厂房(Plant)， 物料(Parts)， 过程(Process)， 计划与控制(Planning and Control),新的要素及结构,市场,销售,采购,制定计划,制造,仓储,运输,人员People 过程Process 技术Technology 第三方合作者3rd Party Partners,生产系统示意图,转换 转换流程包括体现为时间、地点、信息、娱乐的价值创造、交换或形态效用。,物理过程（制造） 位置变化过程（运输） 交易过程（零售） 生理过程（健康保养） 信息过程（电信）,价值创造流程,价值创造流程,价值创造流程,支持 流程,顾客需求,顾客

8、感知 的利益,综合管理流程,转换过程,投入 人员 信息 物料,供应商,产品和服务 输出和结果,售后 服务,同步信息和反馈环,价值链管理,土地、劳动力 资本、信息,产品、流程与绩效,每一个企业的成功，都取决于吸引和维持客户的能力，这可以通过向他们提供满足其需要欲望以及所期望的产品来实现，无论是物质上的、心理上的、社会性的或精神上的。其产品可以是物质产品或服务，实质上是商品和服务的结合。 企业通过转换投入为产出的业务流程，来生产和交付商品和服务，该转换通过组织资源来实现。这些资源分为两类：资产和人力。 流程观念对运营具有战略意义，是评价和改进的关键。,组织的流程观,任何组织的功能都可以看作把投入转为产出的过程。转换过程是由一项或多项流程构成的有机体系。黑箱，以往只看进和出，不管内部，而这个课程就是打开黑箱，仔细研究观察。 五个要素：投入和产出、流程单元、由工序和缓冲组成的网络系统、资源、信息结构。,流程管理,工序和缓冲网络,输出商品服务,资源,资本：土地、建筑、设备、信息系统 劳动力,输入 消费者 数据 物料 现金,流程单元1,流程单元2,信息结构,流程观示意图,三、生产系统的分类研究,1

9、、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类 项目型(Project)：目标单一，活动复杂。如卫星发射、大型建筑、新产品开发等。 单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。 成批生产(Batch Production)：品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产。 重复生产(Repetitive production)：大批量生产一种或少数几种标准化产品，因而有时也称大量生产。 连续型生产(Continuous production)：按工艺流程的特征，生产过程不能中断。如石油冶炼、炼钢、化工产品生产等。,品种 多 单一 小 大 批量,精益生产方式,大规模定制生产,手工作坊,大量生产,单件生产、大量生产和精细生产的比较,2 、根据满足需求的方式分类 备货型生产(Make-to-Stock, MTS) 按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。 订货型生产(Make-to-Order, MTO) 按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。 MTO和MTS的生产组织有很大的不同。 从单个工厂延展到供应链上呢？是MTO还是MTS ？,3、根据输出物的性质分类 制造型运营(Manufacturing Operations) 通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为： 连续型生产 离散型生产 服务型运营(Service Operations) 服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产

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