1、,新叶伸向和煦的阳光,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 它们为生存而获取能量,能量在细胞里流转激荡,第5章 细胞的能量供应和利用,第 1 节 降低化学反应活化能的酶(第一课时) 酶的作用,学习目标,1.知识目标: (1)说出细胞代谢的概念(2)说明酶在细胞代谢中的作用 (3)说出酶能降低化学反应的活化能 2.技能目标:进行有关实验和探究学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组 3.情感目标:评价实验结果,参与交流,听取别人的正确意见。,一、酶在细胞代谢中的作用 实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解,思考:1.要设置几组实验?分别是什么条件? 2.氧气的多少可以通过哪些途径观察?,4组,常温、高温、Fe3+、过氧化氢酶,(1)气泡产生情况(2)卫生香的复燃情况 3.如何设计实验方案,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,复燃,猛烈复燃,反应条件,1.与1号试管相比,2号试管出现的现象说明什么? 2、在细胞内,能通过加热来提高反
2、应速率吗?应该在什么条件下进行? 不能,应该在常温、常压,PH接近中性的条件下进行。,说明加热能促进过氧化氢分解。,3、3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 说明Fe3+和过氧化氢酶都能催化过氧化氢分解 4、3号与4号试管相比,哪支试管中的反应速率快?这说明什么? 体现了酶的什么特性?,4号试管,说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。体现了 酶的高效性,对照实验,自学:阅读课本79页的控制变量,找出下列概念,思考:1.本实验的自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组分别是什么? 2.形成哪几组对照,分别得出什么结论? 3.对照原则、单一变量原则和等量原则是怎样体现的?,对照组:不接受实验变量处理的对象组,通常情况下是正常条件,实验组:接受实验变量处理的对象组,人工控制的与常态不同的条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,复燃,猛烈复燃,加热可以促进H2O2分解,提高反应速率, Fe3+和过氧化氢酶都
3、能加快H2O2分解,但 过氧化氢酶的催化效率更高,反应条件,单一变量原则,因变量,无关变量,对照组,实 验 组,对照实验,无关变量,自变量,等量原则,等量原则,对照原则,总结实验方法,1.设计对照实验时,既要有 组,又要 有 组,遵循 原则; 2.要控制 变量,遵循 原则 3.注意 变量,遵循 原则, 4.观察检测 变量,对照,实验,对照,自,单一变量,无关,等量,因,探究:酶的作用原理,思考:加热为什么能加速过氧化氢的分解?,活化能的概念:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,在200C下,过氧化氢分解所需的活化能,通过表格中的数据,你能得到什么结论? Fe3+和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能,但过氧化氢酶降低活化能的作用更显著,正是由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,总结:使过氧化氢分解加快的本质: 1.加热: 2.Fe3+: 3.过氧化氢酶:,为过氧化氢提供能量,降低化学反应的活化能,降低化学反应的活化能 更显著,课堂小结,1.细胞代谢的概念和意义 2.酶的作用 3.酶的作用原理 4.设计对照实验的方法,课堂检测,( )1.酶具有极强的催
4、化功能,其原因是 A.降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积 C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活 ( )2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中,滴入过氧化氢酶的试管内: A产生的气泡多,燃烧得不猛烈 B产生的气泡多,燃烧得猛烈 C产生的气泡少,燃烧得不猛烈 D产生的气泡少,燃烧得猛烈,A,B,课堂检测,( ) 3.向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡? A、冰冻猪肝 B、煮熟猪肝 C、新鲜猪肝 D、变质猪肝 ( ) 4.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂,其 A、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀 ( )5下列叙述中,属于细胞代谢的是 A. 甘油进入细胞 B. 氨基酸脱水缩合形成肽链 C. 细胞膜具有流动性 D. 胃的蠕动,C,C,C,课堂检测,6.分析比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 (1)为什么一定要选用新鲜的肝脏? (2)为什么将肝脏制成研磨液? 使肝脏中的过氧化氢酶释放出来,增加了与过氧化氢的接触面积 (3)滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时,能不能共用一个吸管?为什么? 不能。因为酶具有高效性,若滴
5、入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶,会影响实验结果的准确性,肝脏放置时间久了,肝脏中的过氧化氢酶会被细菌分解,二、酶的本质,看课本81页的资料分析,找出巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点,巴斯德之前,发酵是纯化学反应,与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,通过酶本质探索的学习,给酶下一个定义。,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA,总结:酶的本质,蛋白质,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,催化,活化能,温和,评价与检测,1、同一个体内各类活细胞所含的酶( ) 种类有差异,数量相同 B. 种类有差异,数量不同 C. 种类无差异,数量相同 D. 种类无差异,数是不同 2、活细胞内酶合成的场所是 ( ) A.细胞核 B.线粒体 C.核糖体 D.核糖体或细胞核,3酶具有极强的催化功能,其原因是( ) A.降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积 C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活 4、酶的基本组成单位是 ( ) A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 核糖核苷酸 D. A 或 C,
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