营养成分知识

1、Hero Baby 婴儿奶粉,营养成分知识培训,成 分 类 别,Energy 热 量 Minerals 矿 物 质 Vitamms 维 生 素 Others 其 他,Energy 热 量,蛋 白 质(Nx6.25) 碳 水 化 合 物 脂 肪 饱 和 脂 肪 酸 亚 油 酸 -亚 麻 酸 ARA（花 生 四 烯 酸） DHA（二 十 二 碳 六 烯 酸） GOS益 生 元 纤 维（低聚半乳糖）,蛋白质,生命的物质基础，是构成人体组织器官的支架和主要物质，可以说没有蛋白质就没有生命。 食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸吸收后，重新合成人体所需蛋白质。 宝宝的生长发育与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。,生 理 功 能,宝宝从后到一岁，特别是0-6个月的时候，是大脑细胞猛 烈增长的时期。到一岁时大脑细胞增殖基本完成，其数量 已达成人的9/10。所以0-1岁儿童对蛋白质的摄 入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。,帮 助 增 高,少年儿童及婴幼儿增高离不开蛋白质。人体的骨骼等组织是由蛋白质组成的。在体内新陈代谢的全部化学反应过程中，离不开酶的催化作用，而所有的酶均由蛋白质构成。所以，

2、蛋白质是人体生长发育中最重要的化合物，是增高的重要原料。,缺 乏 症,蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。常见的是儿童的生长发育迟缓、体质下降、淡漠、易激怒、贫血、智力发育差、视觉差以及干瘦或水肿，并因为易感染而继发疾病。,过 量 表 现,蛋白质摄入过多对人体同样有害，正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质分解排出体外，这加重了代谢负担，而且这一过程需要大量水分，从而加重了肾脏的负荷。,如何计算需要量,计算方法：先找出自己的年龄段指数，再用此指数乘以自己 体重（公斤），所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。 例如：体重15公斤，年龄2岁，其指数是1.80。 1.8015=27克。这就是一天所需要的蛋白质的量。,身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。,碳 水 化 合 物,糖类的总称，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。它是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。 碳水化合物主要分成两类：人体可以吸收利用的单糖、双糖、多糖和人体不能消化的纤维素，是人体必须的物质。,生 理 功 能,节约蛋白质,构成机

3、体的重要物质,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,增强肠道功能,可产生葡萄糖醛酸与 体内毒素结合进而解毒,抗生酮作用,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,健 康 影 响,膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者会导致低血糖昏迷。,脂 肪,体内贮存能量的仓库，主要提供热能，保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动等等。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，脂肪酸又分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。,脂 肪 酸,饱和脂肪酸：是指大多数的动物类脂肪，在母乳 脂肪中占有40-45% ； 多不饱和脂肪酸：亚油酸 、 亚麻酸 、花生四 烯酸（ARA） 、二十二碳六烯酸（DHA），在母乳 脂肪中占有15-20% ； 单不饱和脂肪酸：油酸，在母乳脂肪中占有40%。,人体必需脂肪酸,亚油酸：人体基本不能合成，有“血管清道夫”的美誉，有降低血脂、 软化血管、降低血压、促进微循环的作用 ； -亚麻酸：能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，促进人脑正常 发育，增强胎婴儿视力，促进胎婴儿的机能和形体发育，特别对发 育不良的胎儿

4、和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平，同时 对孕产妇的产后体形也有重要影响； ARA：由亚油酸转换而成，ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其 是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响； DHA：俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也 是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。,人体必需脂肪酸是这样定义的 “人体自身需要，而人体自身又 不能产生的脂肪酸，或人体自身产生 的数量远远不能满足人体需要的脂肪 酸，被称为人体必需脂肪酸。”,小 常 识,GOS 益 生 元 纤 维,GOS益生元主要成分为低聚半乳糖，通过刺激双歧杆菌的增长，促进合成维生素B12、生物素、叶酸等人体必需的B族维生素，从而促进多种矿物质的吸收，增强宝宝免疫力，并通过促进肠子蠕动，有效防止便秘。,Minerals 矿 物 质,镁 铁 锌 铜,钠 钾 氯 钙 磷,锰 碘 硒 氟,主要生理作用：,保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡， 维持血压正常，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。,经常出汗的人需要注意补充钠。,缺乏症状：倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。,钠,钾,中国营养学会

5、提出的每日膳食中“安全和适宜的摄入量”，0至6个月为350925毫克，1岁以内为4251275毫克，1岁-3岁为5501650毫克。,调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。,主要生理作用：,缺乏症状：,心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡,氯,主要生理作用：,人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的。参与胃液中胃酸形成，胃酸促进维生素B12和铁的吸收；促进食物消化、刺激肝脏功能，促使肝中代谢废物排出；,缺乏症状：,肌肉收缩不良，消化功能受损，且可影响生长发育。,大量出汗、腹泻呕吐会导致氯丢失、引起氯缺乏。,钙,主要生理作用：,缺乏症状：,是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，血液的凝固、肌肉的收缩活动也都需要钙；是人体内200多种酶的激活剂，使人体各器官能够正常运作，这些功能对保证正常生长发育具有重要作用。,钙的推荐每日供给量：从初生到10岁儿童600毫克，孕妇1500毫克。,婴幼儿期（03岁）：出牙迟、厌食、枕秃、鸡胸、O形腿、X形腿、夜惊、

6、夜啼、烦躁、盗汗、方颅、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染，并会发生上呼吸道感染、消化不良、肠炎等。,磷,是维持骨骼和牙齿的必要物质，促进成长及身体组织器官的修复，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。,主要生理作用：,原则上来说出生至一岁的婴儿，按钙/磷比值为1.5：1的量供给；一岁以上，则按1：1的量供给。,钙磷比：,镁,维持人体生命活动的必需元素，参与蛋白质合成，维护骨骼生长和胃肠道，在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，可激活325个酶系统，把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的。,在补充钙的同时补充镁，能够有效促进钙在骨骼和牙齿中的沉积，增加补钙的效果。钙和镁的补充最恰当的比例是2:1。,主要生理作用：,缺乏症状：,记忆力衰退、神经错乱、抑郁症；影响心脏、骨骼及胃肠道等器官功能；引致肌肉无力、抽筋等肌肉问题。并且镁可以有效促进钙的吸收，人体缺镁会影响钙的代谢。,铁,缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一，中国仍有很多人严重缺乏铁，婴儿缺铁时常常不爱笑、精神萎靡不振、不合群、不爱活动、爱哭闹而且智

7、商也显著低于正常儿。,人体必需的微量元素，在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。催化促进-胡萝卜素转化为维生素A，预防和改善贫血，增强人体免疫力和抗感染能力。,每日适宜的摄取量：0-6个月0.3毫克，6-12个月10毫克，1岁-4岁12毫克。,主要生理作用：,缺乏症状：,锌,促进人体的生长发育，维持人体正常食欲，增强免疫力 ，促进伤口的愈合，影响维生素A的代谢，降低呼吸道感染的几率，提高暗光视觉，改善夜间视力。,味觉障碍：厌食、偏食或异食；皮肤疾患：口腔溃疡，受损伤口不易愈合；生长发育不良：身材矮小、瘦弱；免疫力下降：经常感冒、发烧；智力发育落后。,参考摄入量：0-6个月 2mg/天 ，7-12个月 3mg/天，1-3岁 3mg/天,主要生理作用：,缺乏症状：,铜,人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和内脏的发育和功能有重要影响，并能够促进铁的吸收和利用。由于人体所需的铜不能从体内合成，人们必须保证通过日常膳食摄入足够的铜。,贫血，易发生骨折，脑组织萎缩，还会引起白

8、癜风及少白头等黑色素丢失症。,世界卫生组织推荐成人每天应摄入23毫克的铜，婴幼儿应加倍。,主要生理作用：,缺乏症状：,锰,促进骨骼的生长发育。保护细胞中细粒体的完整。保持正常的脑功能。维持正常的糖代谢和脂肪代谢。改善肌体的造血功能。,锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育，还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。,每日推荐摄入量：,主要生理作用：,缺乏症状：,0-6个月 0.5-0.7毫克 ，6-12个月 0.7-1.0毫克，1-3 岁1.0-1.5毫克,碘,人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。调节蛋白质合成和分解，促进生物氧化 、糖和脂肪代谢 、维生素的吸收利用以及促进骨骼的发育。,世界卫生组织的每日推荐供给量如下：059个月学前儿童 90微克/天,新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿 、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯性聋哑 。可致儿童生长发育受阻，侏儒症的一个最主要病因就是缺碘。,主要生理作用：,缺乏症状：,硒,直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康的四十多种疾病都与缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。,人体

9、必需的微量元素，提高人体免疫力，抗氧化、延缓衰老，保护修复细胞，防癌抗癌 ，保护眼睛，防治心脑血管疾病，解毒、防毒、抗污染，保护肝脏。,每日推荐摄入量：0-12个月15微克/天，1-3岁 20微克/天。,主要生理作用：,缺乏症状：,氟,人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，可以防止龋齿，增强骨骼，预防骨质疏松症。,龋齿、骨质疏松、骨骼生长缓慢、骨密度和脆性增加是缺氟的主要表现，另外还可能造成不孕症或贫血。,主要生理作用：,缺乏症状：,建议的每日摄取量尚未确定，大多数人都在饮用经过氟处理过的饮水，每天可从中摄取 1-2mg 的氟。,Vitamms 维 生 素,维生素A 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K1,烟酸 叶酸 泛酸 生物素,维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12,主要生理作用：,缺乏症状：,维生素A,可以抗衰老，健康皮肤，预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，促进骨骼生长，帮助牙齿生长及再生，有效预防肥胖。,生长发育受阻、免疫力下降、易患呼吸道感染 、味觉及嗅觉减弱、食欲下降、皮肤粗糙、记忆力减退、骨骼及牙齿发育不正常、夜盲、腹泻以及生殖失调等。,参考摄入量：儿童约为600750微克/天,主要生理作用：,缺乏症状：,维生素C,提高免疫力，加速伤口愈合，改善铁、钙和叶酸的利用，保护牙齿、牙龈及皮肤，预防心血管病等。,每日推荐摄入量：0-6个月40毫克，6-12个月50毫克，1-4岁60毫克。,全身乏力、虚弱、厌食、营养不良、轻度贫血、牙龈肿胀出血、牙齿松动脱落、骨关节肌肉疼痛、皮肤瘀点瘀斑、髋关节外展、膝关节半屈、足外旋等。,主要生理作用：,缺乏症状：,维生素D,脂溶性维生素类，帮助钙、磷的吸收和贮存，主要用于组成和维持骨骼的强壮，可预防和治疗佝偻病。除此以外，对免疫系统也有增强作用。,导致少儿佝偻病，症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。,推荐摄入量：0-4岁10微克/每天,主要生理作用：,缺乏症状：,维生素E,增强免疫功能，增强体力和耐力,改善血液循环、降低胆固醇、降低肺部及呼吸系统感染的几率，预防癌症、溶血性贫血、多处慢性疾病及皮肤病，加速伤口的愈合

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