绪论及细胞（prefaceandcell）

1、家畜组织学胚胎学课件设计,刘进辉 Liu JINhui,2002年 第2学 期电子课件,家畜组织胚胎学 histology and embryology of domestic animal,主 讲： 刘进辉 given by Liu Jinhui,家 畜 组织胚胎学,家畜组织胚胎学,绪 论与细胞,基本 组织,被皮系,呼吸系,内分泌,家胚胎发育,神经系,免疫系,消化系,泌尿系,生殖系,家畜组织胚胎学课时安排,实验教学内容,理论教学内容,组织胚胎学部分,back,家畜组织胚胎学,家畜组织胚胎学理论教学安排 章 次 章 节 讲 课 学 时 1 绪论与细胞 1 2 基本组织 2 被皮系 1 消 化 系 2 呼吸系 1 泌尿系 1 免 疫 系 1 内分泌系 1 9 生殖系统 2 合计 12 back,家畜组织胚胎 学,家畜组织胚胎学实验教学安排 实验项目 实验内容 实验学时 1 显微镜的使用方法及细胞基本组织观察 4 2 主要器官的观察 4 总计 8,next,第一章 绪论与细胞 chapter one preface and cell,教学目的与要求: 1.了解课程的特点,研究内容,与其他学

2、科的关系,学习方法与研究方法; 2.掌握细胞的概念,结构与功能和基本生命现象; 教学的重点与难点: 1.细胞表面和细胞膜 2.细胞器的种类和功能 3.细胞核的结构与功能 参考书目: 凌诒萍 人民卫生出版社,第一章 绪论与细胞,一. 绪论部分: (一) 研究内容与意义 (二) 学习方法 (三) 研究方法 二. 细胞部分: (一)细胞的概念: (二)细胞的结构: (三)细胞的基本生命现象:,一、绪论部分,(一) 研究内容与意义: 1. 家畜组织胚胎学(histology and embryology of domestic animal)的研究内容: 包括组织学(histology)与胚胎学(embryology)两大部分. (1)组织学(histology): 涉及细胞学(cytology).是研究家畜微细结构与功能及其相互关系的学科.又称为显微解剖学.内容包括:细胞,基本组织,器官与系统. 细胞是一切有机体形态和功能的基本单位.以细胞为研究对象,不断发展为细胞学；由一些形态和功能相关的细胞群及细胞间质构成组织(tissue).组织根据其形态和功能的不同，传统上分为上皮组织、结缔组织、肌

3、肉组织和神经组织四种基本类型；几种不同的组织按一定的规律组合成不同并执行着特定生理功能的结构称为器官(organ).由功能密切相关的器官组成了系统(system).因此组织学的研究内容包括:细胞,基本组织,器官组织三大部分. (2)胚胎学(embryology): 研究受精卵发育为新个体的过程及其机理的科学.即研究动物胚胎发育的内容:胚前发育(两性生殖细胞的发生和结构);胚胎发育(从受精到胎儿分娩的过程);胚后发育(从动物出生后的生长发育直到性成熟的过程). 2家畜组织胚胎学的意义: (1) 是一门实践性很强的的学科.注重实践技能与操作能力的培养. (2) 本课程是动物科学和动物医学专业的一门重要的专业基础课. 是建立在动物学、解剖学等课程的基础上,又与家畜生理学、动物生物化学、家畜病理学和免疫学等课程密切相关,只有掌握家畜的微细结构、生理功能及代谢变化等一系列知识,才能进一步为家畜病理学、诊断学、内科学、外产科学和繁殖学等专业课程奠定坚实的基础.,一、绪论部分,（二） 学习方法: 1、理论联系实际; 对于理论所介绍的内容、运用各种手段如切片的制作、幻灯片、图片、电镜照片的理解联系起来

4、，这样才能提高学习兴趣，并达到理解，记忆和巩固的目的。 2、形态联系机能； 组织学是一门以研究形态为主，兼其功能的学科。如果将两者分开是不可思议的。只有同时关注功能，组织和细胞才活起来，我们才能深入理解组织、细胞的结构，以及它们之间的微妙关系。如：血细胞呈球形，骨胳肌细胞呈梭形等。 3、静态与动态的统一； 一个有生命的机体，处于不断的变化之中，细胞不断地运动、衰老、死亡和更新，胚胎的发育变化更为剧烈，但观察的结构都是某一时刻的静态形象，因此要从各种形态变化中分析动态变化过程。 4、培养观察能力和空间思维能力； (1)借助显微镜观察陌生事物的能力。显微镜是组织学与胚胎学中不可少的研究和学习工具，要示求每个初学者必须学会使用并熟练掌握，提高观察微细结构的能力。（2）必须考虑器官的细胞的立体结构。当观察一张切片时，除了了解该组织属于什么器官外，还要知道此张切片是从器官的哪个部位切下来的，是横切面还是纵切面，是从整个器官切下来的，还是从某一部位切下来的？对于一些管状或不规则的器官来说切的方向不同，其形状、大小，甚至结构都有不同。因此在观察的同时，必须考虑到器官和细胞的三维结构。 5、局部与整体

5、的统一。,一、绪论部分,(三) 研究方法: 1、光学显微镜技术： 2、电子显微镜技术： 3、组织化学技术（histochemistry)： 是通过化学或物理反应形成有色的沉淀显示组织细胞内的化学成分。 4、显微放射自显影技术(microautoradiography)： 也称同位素示踪技术。应用某种具有放射性的同位素标记物，注入动物体内或加入细胞培养的培养基中，该物质被细胞摄取后，将组织或细胞制成切片或涂片，并在表面涂上一层感光乳胶，放进暗盒中，细胞内放射性同位素会慢慢使乳胶咸光，再经显影和定影处理即得到放射性同位素分布和强度的影象。 5、组织培养术和组织工程(tissue culture and engineering): 组织培养又称体外实验，是将离体组织、细胞甚至器官放在体外适宜的环境中（培养基）培养，使其存活并观察细胞的运动、分化、繁殖等，是研究活细胞的最好方法，在培养皿内分离出单个的细胞进行培养后可获得由单个细胞繁殖的纯细胞株，称为克隆（clone)，它是研究细胞遗传、细胞免疫、病毒、肿瘤防治的手段。,二、细胞部分,二. 细胞部分: (一)细胞的概念: 1、细胞的定义： 2、

6、细胞的形态： 3、细胞的大小：,第一章 绪论与细胞,(二)细胞的结构:（重点与难点） 1、细胞膜： 2、细胞质： 3、细胞核：,第一章 绪论与细胞,(三)细胞的基本生命现象: 1、新陈代谢： 2、感应性： 3、运动： （1）变形运动；（2）纤毛（鞭毛运动）；（3）舒缩运动。 4、繁殖（增殖）：通过细胞分裂实现； 5、胞吞与胞吐： 6、细胞分化、衰老与死亡：,第一章 绪论与细胞,(一)细胞（cell)的概念: 1、细胞的定义： 细胞是有机体形态结构及生命活动的基本单位。包括细胞膜、细胞质和细胞核三个部分。 2、细胞的形态： 细胞的形态多种多样，这与其所执行的功能和所处的部位密切相关。如：血细胞呈球形（有助于流动）；肌细胞呈梭形（有助于收缩）；神经细胞多突起（与感受刺激和传导冲动有关）；另外，排列紧密的上皮细胞多呈多边形。 3、细胞的大小： 细胞的大小各不相同。直径多为10-20微米，但最大的细胞：鸵鸟的卵细胞直径有几厘米，可用手感觉到；最小的细胞：小脑灰质颗粒细胞直径只有约4微米。细胞的大小与机能有关而与生物体的大小没有相关性。同类细胞的体积是相近的。生物个体的增大，并非细胞体积的增大，

7、而是细胞数目的增加。,第一章 绪论与细胞,1、细胞膜(cell membrane)： (1) 细胞膜的化学组成： （2）细胞膜的分子结构： （3）细胞膜 的功能：,第一章 绪论与细胞,2、细胞质： （1）基质： （2）细胞器： （3）后含物：,第一章 绪论与细胞,3、细胞核: 细胞核是细胞遗传和代谢活动的控制中心。一般呈球形，只有一个细胞核。其形态一般与细胞的形态有关。有的有两个核（如肝细胞），多个核（如骨骼肌细胞）。由核膜、核仁、核基质、核液和染色质组成。,第一章 绪论与细胞,(二)细胞的结构:（重点与难点） （3）细胞膜的功能： A、进行物质交换。活细胞要从其周围环境中不断取得所需物质，而其自身的代谢产物则要不断的排出细胞外，这些运动的物质都要不断通过细胞膜。主式有自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞作用、胞吐作用。 B、参与信息传递。细胞膜上含有激素、药物和神经递质等的受体。这些物质对细胞的作用，多数不进入细胞内，而只是作用于细胞膜上的靶受体，通过受体引起细胞内的一些化学变化。（受体是配对具有特异性识别和结合能力的生物少活性分子。膜受体是细胞膜上的嵌入蛋白，伸展于细胞膜外表面的糖链

8、的多样化，使受体能分别识别不同的配体。） C、参与细胞识别。细胞识别是指细胞对同种和异种细胞的认识，对自已和异已物质的鉴定。通过识别作用，在细胞之间建立起正确的关系。细胞识别也与膜受体密切相关。 D、参与免疫反应。细胞膜上的部分糖蛋白可以充当抗原，它们可以参与移杆排它反应。 E、保护作用。细胞膜是细胞与周围环境相隔离的界膜，上具有保护作用。 此外，还参与能量代谢、防御作用、肿疚瘤发生、神经传导等作用。,第一章 绪论与细胞,(二)细胞的结构:（重点与难点） 1、细胞膜(cell membrane)： (1) 细胞膜的化学组成： 细胞膜的化学成分主要是脂类和蛋白质。此外还有少量的糖类、微量的水、无机盐和金属离子等。膜脂包括磷脂、糖果脂和胆固醇，以磷脂为主。 (2)细胞膜的分子结构：“液态镶嵌模型” 类脂分子：含有亲水部分（呈球形）和疏水部分（类似“两条尾巴状”）。亲水部分向着膜的内外表面，疏水部分向着膜的中央。呈液态（胶态）。 膜蛋白：多为球状蛋白。按其功能可分为受体蛋白、载体蛋白；按其分布则分为表在蛋白和嵌入蛋白。表在蛋白又称为外在蛋白（extrinsic protein)，附在膜的胞质

9、面；嵌入蛋白又称内在蛋白（intrinsic protein),全部埋在膜内或部分埋在膜内，部分露在膜外。功能活跃的膜，膜蛋白的含量高而且多为嵌入蛋白。 细胞衣（糖被）：膜糖主要是低聚糖，与膜脂结合成为糖脂，与膜蛋白结合成糖蛋白，它的糖链常常露于细胞膜的外表面，形成的结构称为细胞衣。其功能：保护作用；润滑作用；识别功能；免疫功能（有些蛋白是抗体）。 溶胶层：由微丝和微管所组成的，有抗张力、维持细胞的形态的作用。 细胞表面；由三层构成的，即细胞膜与外表面的糖被子以及内表面的溶液胶层构成。,第一章 绪论与细胞,（1） 基质： 是一种无结构的液体，呈均匀透明而地无定形的胶状，相当于一种背景物质，基本成分：水、无机盐、蛋白质、糖、脂类等。,第一章 绪论与细胞,（2） 细胞器： A、定义：细胞质中具有一定的形态结构、执行一定生理功能”类（小）器官“。 B、种类：,第一章 绪论与细胞,(3) 后含物： 是指细胞质中具有一定形态的营养物质或代谢产物，如：脂滴、糖原、蛋白颗粒、分泌颗粒、色素颗粒等。,第一章 绪论与细胞,B、 细胞器的种类： a.线粒体： b.核糖体（核蛋白体）： c.内质网： d.高尔基复合体： e.溶酶体： f.中心体：,第一章 绪论与细胞,线粒体： 为圆形或椭圆形小体，由两层单位膜叠套而成。能产生ATP（直接

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