河南工业大学生物化学考研-第01章-绪论
42页1、主讲教师:陈士华 email:,生物化学Biochemistry,河南工业大学 生物工程学院 生物技术系,参考书目,参考书目: 生物化学教程 主编 王镜岩等 高等教育出版社出版 生物化学原理 主编 张楚富 高等教育出版社 生物化学教程 主编 张洪渊 四川大学出版社出版 生物化学 主编 古练权等,高等教育出版社出版,2000年 工具书:英汉/汉英生物化学词汇 沈昭文,沈仁权等,Chapter1 绪论,1.生物化学的概念 2.生物化学研究的对象和目的 3.生物化学研究的主要内容 4.生物体的化学组成 5.生物化学的应用 6.生物化学中的关键技术 7.生物化学重大发展年代表,1.生物化学的概念,(Biochemistry or Biological Chemistry) 生物化学的基本概念:生物化学是用化学的原理和方法,从分子水平来研究生物体的化学组成,及其在体内的代谢转变规律从而阐明生命现象本质的一门科学。,细胞的结构和层次,环境前体,代谢中间物,构件分子,生物大分子,元素,细胞器,细胞,C H O N,H2O CO2 NH3,丙酮酸 草酰乙酸 苹果酸 柠檬酸,单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸
2、,多糖 蛋白质 核酸,酶复合体 核蛋白体,细胞核 线粒体 高尔基体,超分子复合体,细胞,活的有机体由无生命的分子所组成. 19世纪30年代,德国植物学家施莱登:植物体都是由细胞构成的。 德国动物学家施旺:动物也是由细胞构成的。 施旺指出:“细胞是有机体,整个动物或植物体乃是细胞的集合体。它们依照一定的规律排列在动物体内”,1.3.4 细胞的分类,根据生物的进化程度,细胞可以分为两大类: 原核细胞(Prokaryote cell) 真核细胞(Eukaryote cell),1.原核细胞,进化程度低 结构最简单。 细菌和蓝藻等。,原核细胞的结构,原核细胞的特点,外层是细胞壁和细胞膜(质膜), 内部为细胞质。 细胞质的结构简单,无明显的细胞器 有原始的细胞核(无核膜和核仁) 有核糖核蛋白体。,2.真核细胞,高等植物和动物的基本组织单位。 外层为细胞膜(植物有细胞壁) 内部为细胞质和细胞核。,动物细胞的结构,植物细胞的结构,液泡,线粒体,叶绿体,粗面内质网,高尔基体,细胞的三维结构图形,内质网,线粒体,真核细胞的构成,细胞质复杂,有许多细胞器:细胞核、线粒体、核糖核蛋白体、高尔基体和溶酶体等。
3、 植物细胞有叶绿体和液泡。 细胞器具有不同的生物功能,彼此协调运作,使细胞内的代谢和各种生理活动能够有条不紊地进行。,2. 生物化学研究的对象和目的,生物化学研究的对象是生物有机体 生物化学的目的是在分子水平上阐明生物的结构与功能,揭示生命现象的本质,即无生命的生物分子如何相互作用而形成活的有机体,3. 生物化学研究的内容,生物分子的化学结构和空间构象 生物分子的相互作用 生物分子的合成与降解 能量的保存与利用 生物分子的组装和协调 遗传信息的贮存、传递和表达,自然界所有的生命物体都由三类物质组成:水、无机离子和生物分子。,4.生物体的化学组成,4.1水,生命之母,1.生物体中70以上为水。 2.水分子的极性使它成为不寻常的溶剂,与非极性物质的相遇产生了细胞生命的基本单位。 3.水分子与生物大分子之间形成氢键,维护它们的稳定性。 4.生物中的化学反应绝大部分在水中进行,因为有了水,才有了酸和碱。,水分子的极性,融点 沸点 蒸发热 mp bp v.h. H2O 0 100 540 cal/g CH3OH -98 65 263 cal/g,水分子氢键键能 水分子O-H键能,4.5 kcal
《河南工业大学生物化学考研-第01章-绪论》由会员F****n分享,可在线阅读,更多相关《河南工业大学生物化学考研-第01章-绪论》请在金锄头文库上搜索。
2024-02-23 26页
2024-02-23 24页
2024-02-23 14页
2024-02-23 21页
2024-02-23 24页
2024-02-23 23页
2024-02-23 35页
2024-02-23 22页
2024-02-23 23页
2024-02-23 33页