生理课件-体温
34页1、第七章 能量代谢与体温 energy metabolism and body temperature 第一节 能量代谢 定义:生物体内在物质代谢过程中所伴随 着的能量的释放、贮存、转移和利 用等称为能量代谢。,一、机体能量的来源与利用 (一)能量的来源:食物中蕴藏的化学能(C-H键)。 1.三磷酸腺苷的生成与作用 ATP 既是体内重要的储能物质,又 是直接供能物质; 1mol ATP ADP(释 放51.6kJ能量)。 磷酸肌酸(creatine phosphate,CP) 是ATP的储存库。,2.三大营养物质的能量转化 (1)糖(carbohydrate glucose,GS) 是体内主要能源,供能占50-70; 储能形式 肝糖元:维持血糖 肌糖元:骨骼肌运动需要 供能途径 有氧氧化: 1molGS 38 molATP 无氧酵解:如剧烈运动时 1molGS 2 molATP 氧债 oxygen debt,(2)脂肪(fat) 特点: 体内各种能源物质贮存的主 要形式(脂肪占体重20%, 而 糖仅150g);短期饥饿时供能。 氧化时释放的能量多(1g脂肪 氧化放能为糖2倍)。 甘油在肝
2、磷酸化、脱氢糖氧化途径供能; 脂肪 酶 GS 脂肪酸活化、-氧化 乙酰CoA 糖途径;,(3)蛋白质(protein) 基本组成单位:氨基酸(amino acid) 特点:主要功能为重新合成蛋白 质,供能为次要功能; 特殊情况(长期不能进食或 体力极度消耗)下供能; 在体内氧化不彻底,较体外 燃烧供能少。,(二)能量的利用,(三)能量平衡,二、能量代谢测定 (一)能量代谢的测定原理 能量守恒定律,(二)与能量代谢测定有关的几个概念: 1.食物的热价Thermal equivalent of food 1g食物氧化(或在体外燃烧)所释放的 能量叫热价。热价又分为生物热价和 物理热价。 2.食物的氧热价Thermal equivalent of oxygen 某营养物氧化时,消耗1升氧所产生 的能量。,3.呼吸商 respiratory quotient,RQ 机体一定时间内,CO2呼出量与O2吸 入量的比值。 RQ= 糖=1 蛋白质= 0.80 脂肪= 0.71 混合食= 0.85 非蛋白呼吸商:糖和脂肪氧化时产生的CO2量和消耗的O2量的比值。,CO2产生量(mol或ml数) O2消耗
3、量(mol或ml数),(三)能量代谢的测定方法 1.直接测热法(Direct calorimetry) 2.间接测热法(Indirect calorimetry) 定比定律能量守恒定律 C6H12O6+ 6O2 6CO2+ 6H2O + E,简化方法计算,某某在1小时内耗氧量100L,CO2产量为82L,问该小时产热量?思路: 1、耗氧量,CO2产量 = 呼吸商 = 查表 = 氧热价 = 氧热价 耗氧量 82/100 = 20.20 = 20.20KJ/L 100L,三、影响能量代谢的因素 (一)肌肉活动 (二)精神活动(精神紧张状态时) (三)食物的特殊动力效应:进食后1h始, 延续7-8h,所产生的热量比未进食时有 所增加的现象。食物这种刺激机体产生 额外能量消耗的作用称specific dynamic effect of food。蛋白质为30%;糖为6%; 脂肪为4%;混合食为10%。 (四)环境温度:2030最稳定;20以 下增加; 10以下30 显著增加。 30 以上也增强。,四、基础代谢(Basal metabolism) 1.基础状态下的能量代谢。 2.基础状态:清晨、
4、清醒、静卧,未 作肌肉活动;前夜睡眠良好,测定 时无精神紧张;测定前至少空腹12 小时;室温保持在2025。 3.基础代谢率(Basal metabolism rate,BMR): 单位时间内基础状态下的能量代谢. BMR不是机体最低的能量代谢。 与体表面积有关的概念:肺活量、心输出量、肾小球滤过率、BMR.,表示法: 实测绝对值:Kcal或Kjm2 h; 超出正常值百分数: (正常平均值-实测值)正常平均值 100%=15% BMR异常: BMR:甲亢;发热,体温1BMR13%; 糖尿病;RBC增多症; BMR:甲低;病理性饥饿;肾上腺皮质 低功;肾病综合征;脑垂体肥胖,第二节 体温及其调节 Body temperature and its regulation,一、体温 (一)表层温度和核心温度 1.表层温度(Shell temperature): 2.核心温度(Core temperature): 深部与表层的区分不是严格解剖学 结构,而是生理学对整个机体体温 所做的模式划分。由表至深存在温 度梯度。,1.Shell temperature 皮肤温(skin temperatur
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