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生物:4.1《atp和酶》课件(苏教版必修1)

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    • 1、第4章 光合作用和细胞呼吸,第1节 ATP和酶,一、生命活动的能量“通货” ATP,腺嘌呤核苷三磷酸,不稳定的高能化合物,4、ATP的结构简式:,远离腺苷的那个高能磷酸键相当脆弱,水解时容易断裂。,5、ATP的特点:,(此时ATP转化成: ),腺嘌呤核苷二磷酸,即ADP,6、ATP的水解:,水解酶,各项生命活动,重新合成ATP,7、ATP的合成:,合成酶,细胞质基质、线粒体、叶绿体,细胞呼吸、光合作用,8、ATP与ADP的相互转化:,时刻不停地发生并且处于动态平衡之中,据测算,一个人在激烈运动的状态下,每分钟有0.5Kg的ATP转化成ADP,释放能量,供运动之需。生成的ADP,又可在一定条件下转化成ATP。,思考:,细胞中ATP与ADP的相互转化永不停息地进行,这有什么意义?,避免一时用不掉的能量白白浪费 保证了及时供应生命活动所需的能量和生物体内ATP含量的稳定,9、ATP的功能:,为各项需能反应提供能量,直接,该实验说明了什么?,10、ATP的利用:,是生命活动的_能源物质 是生物体的_物质,11、 几种能源物质的比较:,ATP-是新陈代谢所需能量的_来源,直接,储能,主要,最终,

      2、主要能源物质,B,B,练 习,C,D,C,酶的发现,酶与酶促反应,提出问题: 作出假设: 设计实验并实施实验: 实验预测: 实验结果: 分析结果:,18世纪 意大利 斯巴兰札尼 探究实验,鸟类的胃中只有物理消化吗?,可能鸟类的胃中还有化学消化,将肉放入金属笼中(目的:除去物理性消化, 去除干扰因素),笼内的肉消失了,鸟胃液中含有消化肉块的物质。,(将可能的结果叙述),实验方法:对照,3、此为实验组,对照组是什么?,与实际生活中鸟类的消化作对照,用金属笼,排除了物理性消化的干扰,1、此实验设计的巧妙之处是什么?,2、运用了什么实验方法?,4、此实验中的变量是什么?,有、无金属笼,巴斯德的实验证实:发酵过程中酒精的产量与活酵母菌的繁殖量成正比。,李比希认为:酒精发酵最多只需要酵母菌中某物质的参与而已。,毕希纳证明:促进酒精发酵的是酵母中的某种物质酿酶,而不是酵母细胞本身。,萨姆纳:得到刀豆种子中脲酶结晶后,才弄明白酶的蛋白质本质。,1982年至1983年美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有催化作用,这一研究成果的出现荣获了1984年诺贝尔生理奖。,结论:绝大多数酶是蛋白质, 极少数

      3、酶是RNA。,奥特曼,1、酶的概念,活细胞,催化,多为蛋白质,少为RNA,由酶催化的化学反应,,称为酶促反应。,酶对化学反应的催化效率,,称为酶活性。,2、酶的特性,酶具有催化性,2、酶的特性,催化性,1,说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。,比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率,为什么2号试管的反应速率比1号试管快得多?,高效性,2、酶的特性,催化性,高效性,1号试管出现砖红色,2号试管无砖红色,特异性,不能,特异性,2、酶的特性,催化性,高效性,特异性,需要_温度和_pH,探究温度对淀粉酶活性的影响,加入淀粉酶2滴,振荡,试管各加入2mL淀粉溶液,保持0冰水中反应约5min,加热至100,反应约5min,加热至60, 反应约5min,各加入两滴碘液,振荡,只有在一定温度下酶的催化效率最高,适宜的,2、酶的特性,催化性,高效性,特异性,需要_温度和_pH,适宜的,每种酶都有自己的最适温度,在最适温度的两侧,反应速率都比较_ 。较高的温度容易使酶的_遭到破坏而失去_;较低的温度则_了酶的活性。,空间结构,低,活性,抑制,2、酶的特性,催化性,高效性,特异性,需要_温度和_pH,适宜

      4、的,1号试管,2号试管,3号试管,加入2mL淀粉溶液,在60下水浴,试管各加入1mL淀粉酶溶液,加入2mLHCL,加入2mLNaOH,加入2mL水,只有在适宜的pH下酶的催化效率最高,探究pH对淀粉酶活性的影响,砖红色沉淀,无明显变化,无明显变化,适宜的,3支试管分别加入2ml斐林试剂,边加入边振荡,沸水浴1min,观察颜色变化,2、酶的特性,催化性,高效性,特异性,需要_温度和_pH,适宜的,适宜的,在过酸过碱的条件下,都会使酶的_遭到破坏而失去_ 。,每种酶都有自己的最适pH,空间结构,活性,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗?,不同。 过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活;低温使酶活性明显下降,但在适宜温度下其活性可以恢复。,高温、低温以及过酸和过碱都能影响酶的活性。 过酸、过碱和高温:使酶的分子结构遭到破坏而失去活性,且不可逆。 低温:使酶的活性受到抑制,是可逆的。 重金属离子也可使酶的活性丧失。,凡是能使蛋白质变性的因素,都会破坏酶的活性,用坐标图建构“温度对酶活性影响的数学模型”。并回答: (1)AB段的含义是: BC段的含义是: (2

      5、)A点与C点时酶的区别是:,用坐标图建构“温度对酶活性影响的数学模型”。并回答: (1)AB段的含义是: BC段的含义是: (2)A点与C点时酶的区别是:,迁移训练1,随温度的升高酶的活性不断增强,随温度的升高酶的活性不断减弱,到点温度时,酶失活。,A点酶的活性只是降低但仍有活性,在适宜温度下酶的活性可恢复,而点时酶在高温下变性失活,酶的活性不再恢复。,迁移训练1,迁移训练2,用坐标图建构“pH对酶活性影响的数学模型”。并回答: (1)BA段的含义是: BC段的含义是: (2)A点与C点时酶的相同点是:,v/mmol.s-1,随着PH值下降酶的活性逐渐降低,最后丧失。,随着PH值上升酶的活性逐渐降低,最后丧失。,酶丧失活性,并不再恢复。,(1)温度,(3)酶的浓度:,(4)底物浓度:,(2)pH,3、影响酶促反应速率的因素,反应速率随 酶浓度的升高而加快。,在一定浓度 范围内,反应速率随浓 度的升高而加快,但达 到一定浓度,反应速率 不再变化。,本节小结,酶在细胞代谢中的作用,酶的本质,酶的特性,活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。,降低化学反应的

      6、活化能,高效性 专一性 作用条件温和,练 习,1. 人在发高烧时,常常食欲大减,最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 ( ) B.胃没有排空 C.体温超过合适温度,消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用, 主要原因是( ) A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用,不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来,所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化,C,A,3.能够使唾液淀粉酶水解的是( ) A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性,下列表述中错误的一项是( ) A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后,酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞,酶就失去催化能力,C,D,5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶,请回答下面的问题: (1)这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍? (2)使用这种洗衣粉为什么要用温水? (3)含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料?( ) A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 (4)为了更好地除去衣物上的油渍,在洗衣粉中还可以加入什么酶?,B D,脂肪酶,

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