中国药科大学生物化学课件—09-氨基酸代谢
48页1、第九章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢,一、白质的酶促降解(消化、吸收),1、蛋白质在胃中的酶促水解 2、肠中蛋白质的水解,消化道内几种蛋白酶的专一性,一、白质的酶促降解(消化、吸收),3、氨基酸的吸收 4、组织蛋白的降解,二、氨基酸的中间代谢 (一)、概述,组成蛋白质的20中氨基酸都含有氨基和羧基,因此其代谢有许多相似之处:,、能脱去-NH2,生成NH3和-酮酸,NH3可以与CO2经一系列的反应生成尿素,少部分可以存在于机体或合成其它含氮化合物。 、氨基酸脱氨后剩下的-酮酸部分都可以通过糖的氧化分解途径放出CO2和H2O,还有一部分可以转化为糖、脂肪。 、少数氨基酸可以脱去-COOH,生成胺类再进行代谢。,氨基酸代谢概况,食物蛋白质,氨基酸,特殊途径,-酮酸,糖及其代谢中间产物,脂肪及其代谢中间产物,TCA,鸟氨酸循环,NH4+,NH4+,NH3,CO2,H2O,体蛋白,尿素,尿酸,激素,卟啉,尼克酰氨衍生物,肌酸胺,嘧啶,嘌呤,(次生物质代谢),CO2,胺,氨基酸脱氨脱羧,(二)、氨基酸的分解代谢 介绍共同的分解途径,、脱氨基作用(重点) 定义:指氨基酸失去氨基的作用,它是机体氨基酸
2、分解代谢的第一个步骤。 方式:脱氨基作用有以下几种方式: A、氧化脱氨基作用。 B、转氨基作用。 C、联合脱氨基作用。 D、脱酰氨基作用和非氧化脱氨。, 氧化脱氨基作用,1.定义:-AA在酶的作用下,氧化生成-酮酸,同时消耗氧并产生氨的过程。 2.反应通式:,+O2+H2O,R-C-COOH,+H2O2+NH3,AA氧化酶,O,AA氧化酶,R-C-COO-,NH2,H2O,R-C-COOH,O,+NH3,FP FPH2,FPH2+O2,FP+H2O2,3.AA氧化酶的种类 L-AA氧化酶:催化L-AA氧化脱氨,体内分布不广泛,最适pH10左右,以FAD或FMN为辅基。 D-AA氧化酶:体内分布广泛,以FAD为辅基。但体内D-AA不多。 L-谷氨酸脱氢酶:专一性强,分布广泛(动、植、微生物),活力强,以NAD+或NADP+为辅酶,反应为可逆反应。,(二) 转氨基作用(氨基移换作用),1.定义:一种-氨基酸的氨基在转氨酶的催化下转移到-酮酸的酮基位置上,从而生成一种新的氨基酸和一种新的-酮酸的作用,又叫氨基移换作用。 2.一般反应:,+,H,迄今发现的转氨酶都以磷酸吡哆醛(PLP)为 辅基
3、,它与酶蛋白以牢固的共价键形式结合。,例如,谷氨酸 + 丙酮酸,-酮戊二酸 + 丙氨酸,天冬氨酸 + -酮戊二酸,草酰乙酸 +谷氨酸,+,+,3.转氨酶 定义:催化转氨基反应的酶称为转氨酶或叫氨基移换酶。 特点:A、种类多 ;B、分布极广。 C、转氨酶催化的反应都是可逆的。 D、所有转氨酶的辅酶都是磷酸吡哆醛,而且催化的机理相同。 E、转氨作用以谷氨酸为中心,A、能沟通蛋白质与糖的代谢 B、是氨基酸脱氨的常见方式之一,酶分为广,活性强,种类多。 C、在氨基酸、蛋白质的生物合成中起重要作用 D、测定转氨酶活力,有助于肝脏疾病的诊断,4.转氨作用的意义,1.概念,2.类型,a、转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联,b、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联,(三). 联合脱氨基作用(移换脱氨基作用),转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联,转氨酶,L-谷氨酸脱氢酶,H20+NAD+,NH3+NADH,-酮酸,-氨基酸,-酮戊二酸,L-谷氨酸,AA的- NH3借助转氨转移到-酮戊二酸上,生成相应的-酮酸和谷AA。 谷AA在谷AA脱氢酶下脱NH3 ,生成-酮戊二酸和NH3,转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联
4、,(四) 氨基酸的脱酰胺作用,+H2O,+NH3,谷氨酰胺酶,CH2,-,CONH2,CHNH3+,COO-,-,-,+H2O,天冬酰胺酶,+NH3,上述两种酶广泛存在于微生物、动物、植物中,有相当高的专一性。,还原脱氨基、脱水脱氨基、水解脱氨基、脱硫氢基脱氨基等(在微生物中个别AA进行,但不普遍),(五) 非氧化脱氨,还原脱氨基,(五) 非氧化脱氨,脱水脱氨基,(五) 非氧化脱氨,水解脱氨基,(五) 非氧化脱氨,脱硫氢基脱氨基,(五) 非氧化脱氨,脱硫氢基脱氨基,概念,脱羧产物的进一步转化(次生物质代谢),脱羧基作用,一般反应式,+,磷酸吡哆醛,醛亚胺,+H2O,CO2,H2O,+,谷AA -氨基丁酸+CO2 天冬AA -丙AA+CO2 赖AA 尸胺+ CO2 鸟AA 腐胺+ CO2 丝氨酸 乙醇胺 胆碱 卵磷脂 色氨酸 吲哚丙酮酸 吲哚乙醛 吲哚乙酸,胺类有一定作用,但有些胺类化合物有害(尤其对人),应维持在一定水平,体内胺氧化酶可将多余的胺氧化成醛,进一步氧化成脂肪酸。,RCH2NH2+O2+H2O RCHO+H2O2+NH3 RCHO+1/2O2 RCOOH CO2+H2O,A
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