2011年4月份香港餐饮联业协会董事例会通知报告

1、2011年4月份香港餐饮联业协会董事例會通知报告 日期：4月21日 (星期四) 時間：下午6:15 下午7:00,會議跟進事項,最低工資立法 跟進 2. 日本核危機 餐飲聯發起日本食材至安心,主席工作撮要報告,主席工作撮要報告,主席工作撮要報告,專業事務部 朱志明副主席 報告,2011年紅酒短期課程,餐飲聯將於2011年第二季或第三季舉辦紅酒課程 內容: 有關紅酒入門秘訣、商務酒宴的安排、 選酒與配菜的竅門等 課程完畢，各學員將獲得證書(由品酒師協會 頒發) - 導師: 由香港品酒師協會 導師 日期: 預計於5月份開辦 詳細內容有待稍後餐飲聯發出，敬請留意,衞生經理課程 (食環署認可食物衛生經理課程),本會為加強會員對食物衛生的意識，及提高會員食肆打造安全食肆的概念，特別邀請觀塘職業訓練中心為本會開辦食物衛生課程。此課程已獲食環署認可為食物衛生經理課程（食環署發牌條件）。 課程內容： 1. 食物衛生及安全簡介 2. 食物衛生經理的職責 3. 如何減少食物污染及經驗分享 4. 預防食物中毒及個案分享 5. 個人衛生（細菌培養實驗）； 6. 食肆清潔、消毒及蟲鼠控制； 7. HACCP及I

2、SO 22000 食物安全管理系統簡介； 8. 食物衛生法例 日 期 : 2011年4月24日 及 26日 (兩天) 時 間：09:00 - 18:00 導 師：前食環處資深衛生督察 課程費用 : 餐飲聯會員HK $750 頒發證書 : 出席率達80%或以上及考試合格才獲發食環署認可的食物衛生經理 證書。(委任食物衛生經理是食物業處所的標準發牌條件之一）,傳訊部 報告 (朱志明代表),傳訊部4月報告內容,拜訪政府部門 (一)、拜訪環境保護署 日期：2011年5月20日（星期五） 時間：上午10時正至11時30分 地點：灣仔告士打道5號稅務大樓46樓4690室 名額：20人 初擬主題： - 環保與餐飲業之關係 - 食肆推行環保面對之困難 - 如何透過推行環保降低營運成本,傳訊部4月報告內容,拜訪政府部門 (一)、拜訪僱員再培訓局 日期：2011年5月12日(星期四) 時間：下午12時15分至1時30分 地點：灣仔皇后大道東183號合和中心6樓 名額：8 -10人 初疑主題： - 課程與僱主之實際需要 - 如何發揮ERB 人才企業嘉許計劃之作用,資訊管理部 莊裕坤副主席 報告,資訊管理部,

3、2011年4月報告內容 17/3 出席董事局會議 4/4 出席餐飲業智贏品牌計劃工作會議 11/4 出席專業事務部會議 14/4 出席主席團會議,資訊管理部 - 其他事項,網頁問卷已收齊，現正進行分析 下期季迅將於5月中出版,行政部 鄭宇成副主席 報告,跟進事項 (一)申請豁免繳稅事宜 - 許會計師已經跟進上訴文件， 由於已申請，現正處理上訴程序 (二) 會址物業送贈 - 稅局回覆將豁免厘印費 (慈善基金為理由),行政部,行政部,(三) 建議取消( 舊有)“Health Max Ltd”(健盛有限公 司) 該公司現時已停止一切的公司業務； 該公司近半年，並沒有任何欠賬； 須取得稅局的批核； 須繳付行政費用$1,000,行政部,(四) 香港餐飲聯業慈善基金有限公司 跟進會董餐費欠賬 ($8,050) (五) 會址 大廈維修工程 完成日期 預計於2011年4月25日 (六) 行政事宜 董事局 - 週年申報 (annual return) 已全部集齊，並轉交會計處理及覆核,行政部,(七) 其他事項 (詳見財政報告表) 雜誌架 (已完成) 防火門 (已完成) 裝修工程 外牆/加防火板/更換坐廁

4、 (已完成) 大清潔 及 貨倉盤點 (已完成) 窗邊防水塗膜工程 (已完成) 書檯 (已完成) 飾物櫃 (已訂購) (八) 申請批核 相機 (已購買 $ 3,080),公共事務部 陳楚國副主席 報告,公共事務部 一、工作匯報：,二、計劃工作： 參與來季季刊工作，協助有關飲食業資歷架構推行,福利及會員事務部 陳首銘副主席 報告,部門會議,已於2011年3月8日於青葉海鮮酒家 ，討論以下事項： 1) 飲食交流團 2) 海外交流團 3) 其他事項,24,福利及會員事務部 (一)、4月11日醉紅樓飲食交流團,報名人數達四十多人，共4圍,，參加者反應踴躍，出席人數比預期多，場面熱烈,福利及會員事務部,(二)、5月份飲食交流團: 主題:宮崎日式燒肉飲食交流團 日期: 2011年5月25日 地點: 醉紅樓潮州酒家 地址: 九龍旺角彌敦道625號雅蘭中心二期地庫 人數: 100人 費用: 每位$180,報名從速!,福利及會員事務部,(三)、海外交流團: 由於日本發生大地震事件，故日本交流團將取消 地點暫定改為雲南考察團，由李曉莉負責(winnie)做聯絡及當地協調； 日期: 暫定為9月份,福利及會員事

5、務部,(四)、會員事務 招收新會員 - 利用網頁的資訊，再發出邀請函/電郵予(尚 未入會)的會員，招攬他們加入餐飲聯； - 再以電話的形式跟進及聯絡,福利及會員事務部,(五)、其他事項 i)、 每月舉辦會董生日會活動 邀請每月生日的會董慶祝生日,培訓部 鍾家寶副主席 報告,培訓部 - 12月及1月份工作報告,培訓部 - 3月及4月份工作報告,培訓部 - 3月及4月份工作報告,(二)、誠遨提供其他學習經歷課程內容 參與新高中課程的其他學習經歷，提供與工作有關的經驗給學生。 每名高中學生在三年內共要完成405小時的其他學習經歷。 本會可能會成為其他學習經歷活動資料庫的社區機構，推廣餐飲聯至中學教育界。 好處：將餐飲業專業、具發展潛力的形象印在中學生及老師心中，增加青年人畢業後加入本行業的機會。 有關其他學習經歷資訊，可參考：http:/www.edb.gov.hk/cd/ole/,培訓部 - 3月及4月份工作報告,(三)、專題講座(每月董事例會後)： 四月份主題：如何有效應對最低工資：飯鐘假日以外還有勞資協作 演講嘉賓：香港浸會大學趙其琨教授 五月份主題：分析匯市 演講嘉賓：黃敏碩先生-康

6、宏金融集團証券及資產管理董事,培訓部 - 3月及4月份工作報告,(四)、專題講座(每月董事例會後)： 與專業事務部合辦研討會 主題：網上新媒體所帶來的巨大宣傳商機 演講機構：Fresh Media Concepts Limited 日期：暫訂五月下旬至六月上旬 如何利用免費網絡平台作推廣途徑 新媒體及傳統媒體成本效益比較 業界個案分享 (五)、培訓部第七次會議：5月9日(一) 6:30pm 銅鑼灣Red MR,項目拓展部 譚俠聲副主席 報告,項目拓展部,各 項 資 助 基 金,申請項目 : 使用臭氧技術提升香港餐飲業的食物安全及衛生管理水平 推行及支援計劃 計劃內容 : - 發展實用和低成本臭氧技術於餐飲業 - 制定臭氧技術使用準則 申請資助 : HK$1,968,500 合作機構 : 香港餐飲聯業協會 / 香港科技大學,中小企發展支援基金,入表申請 : 22 / 06 / 2010,獲批核: HK$1,397,300,11/2010申請覆核,05/2011 批核,中小企發展支援基金,目的 - 推行有助提升香港中小企業整體或其個別行業競爭能力的資助計劃,申請項目 : 有效地打造香港餐飲

7、業品牌 合作機構 : 香港餐飲聯業協會 / 香港理工大學,餐飲業智贏品牌計劃,餐飲業智贏品牌計劃,- 已開設銀行基金戶口,- 項目助理 (林淑君),- 04/04/2011 工作會議有關計劃啟動禮安排,- 28/04/2011 餐飲業智贏品牌計劃啟動禮,優質餐飲業環保管理計劃 項目目標 加強本地食肆為環保貢獻 透過善用資源 / 能源改善本地競爭力 合作機構 : 香港餐飲聯業協會 / 香港生產力促進局,2011年 3 月 及 4 月 計 劃 進 度,優質餐飲業環保管理計劃,- 督導委員會落實評審準則初稿,- 評審準則初稿交予環境及自然保育基金委員會審批,- 致函邀請4餐飲業商會參與10間餐飲企業先導計劃,餐飲業界認識有關環保設施,22/03/2011 參觀環保園 + 環保概念午餐,優質餐飲業環保管理計劃,參觀環保園,環保概念午餐,優質餐飲業環保管理計劃,20/04/2011 參觀沼氣轉化燃氣設施 + 環保概念午餐,餐飲業界認識有關環保設施,環保概念午餐,大埔煤氣廠房參觀,打鼓嶺堆填區參觀,標誌標籤設計比賽,優質餐飲業環保管理計劃,優質餐飲業環保管理計劃,標誌標籤設計比賽,28/03/2011 學生意念及設計簡報,評 審 委 員,學 生 簡 報,優質餐飲業環保管理計劃,標誌標籤設計比賽,財務報告,財務報告 (收入月結表),財務報告(支出月結表 活動),財務報告(支出月結表 行政),財務報告(支出月結表 行政),財務報告 (銀行帳),財務報告 (銀行帳),應收而未收款項表(截至20/04/2011),應收而未收款項表(截至20/04/2011),10 11年度會董欠交 例會餐費資料(截至20.04.2011),新會員入會審批 (2011年4月份),討論事項其他事項,其他活動 邀請參加環保署廚餘源頭分類- 連銷食肆招募 誠邀出席餐飲聯 - 品牌至贏活動啟動禮 (28/4，理工大學蔣震) 誠邀出席與僱員再培訓局拜訪活動(12/5，灣仔合和中心) 誠邀出席與環保署拜訪活動 (20/5，灣仔稅務大樓) 特別事項 中式餐 - 飲業推行資歷架構,下次會議： 2011年5月19日 （星期四）,

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