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新人教版七年级生物下4.2.3合理营养与食品安全课人教版件课件

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常见问题

1、并非故意要倒胃口,当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？,视频：我国每年300万吨地沟油返回餐桌危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变地沟油毒性是砒霜的100倍禁绝地沟油可能还需要10年,狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油.,想想看，早晨你从路边小摊上买的油条，中午从门店

2、里买的煎鱼、炸肉，竟然有可能与臭哄哄的地沟联系起来，你还有胃口吃下去吗？再进一步说，这不仅是一个食欲的问题，而是一个“要命”的问题。医学研究的成果显示，地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。看到这些你，再看看你不常爱吃的油条，麻辣烫，铁板烧，臭豆腐等路边摊小吃，就等于再吃慢性毒药呀!,合理营养与食品安全,七（1）是我家，我爱我家！,一、合理营养,什么是合理营养？ “全面”、“平衡”是什么意思？,什么是合理膳食？,全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。,八（1）班的小明，身高.71米,体重102公斤,他常感到浑身无力,学习时提不起精神.去医院检查,医生诊断为“营养不良”。我们都知道面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？,小一：我奶奶说，胖点看着结实健壮,小二：肥胖就是病,小三：肥胖可以引起心血管疾病,那么同学们，你们对肥胖有什么看法呢？,疾病数字播报,截止到1998年，全国患高血压的人达9000万、糖尿病2000万、脑血管病600万、肿瘤病160

3、万。北京市高血压患者为200万，居全国之首。统计表明，心脏病、脑血管病、恶性肿瘤已成为北京市死因的前三位，是死因构成的64.57%。全国每天约有1.3万人死于慢性非传染性疾病。其中不合理饮食、吸烟、酗酒及缺少体力活动等不良的生活方式占致病因素的45%,霍邱人的饮食习惯,咸食习惯者65% 高脂饮食习惯者30%,专家指出咸食是导致高血压的重要因素高脂饮食+不爱运动是导致肥胖的两大杀手,二饮食与健康的关系,爱睡懒觉的小易，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？,俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。,婷婷同学不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？,不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。,逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？我们该这样合理饮食呢？,一日三餐按时进餐、不偏食、不挑食、不暴

4、饮暴食监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长,三食品安全,一天，小猫咪咪的妈妈中午有事，不能回来做午饭，猫妈妈让咪咪自己到饮食街的快餐店去吃午餐。放学后，咪咪来到饮食街，看到熊阿姨的快餐店有她喜欢吃的炸鱼，她就高兴地跑了过去。来到门口，发现脚下一堆垃圾，上面还有苍蝇。抬头一看，熊阿姨、熊叔叔穿的围裙油腻腻的，他们一边将食物递给顾客，一边又将钱接过来。这时，一只苍蝇飞到炸鱼上，熊叔叔挥挥手将它赶走。前面的狗妈妈买了一段香肠，她让熊阿姨帮助切一切，熊阿姨顺手拿来放有青菜的砧板，在上面切了起来。看到这些，咪咪离开了阿姨的快餐店。,请问？咪咪为什么离开了熊阿姨的快餐店？,所以在生活中我们一定要注意卫生。大家说一说我们还需要做些什么？,洗干净了才能吃哦,干净的厨房,防止饮食被污染,生产日期和保质期,毒蝇鹅膏菌,米猪肉,河鲀鱼,微微的爷爷患糖尿病，微微到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？,特别注意饼干的成分，另外，饼干的名字，生产日期，生产厂家，保质期等都要注意,每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩，一日三餐的能量比为：早，午，晚,总结,营养状态评价表,男性标准体重=身高（cm）-105 女性标准体重=身高（cm）-100,营养状态评价表,男性标准体重=身高（cm）-105 女性标准体重=身高（cm）-100,读一读,课本P36中间内容。,同学们再见！,

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