01 浅谈酒店人职业形象的塑造
43页1、,WELCOME,个人简介,92年大学毕业进入华天,入门酒店行业至今: 1、17年酒店工作经历 2、10年四星级以上酒店工作经历 3、10年酒店高层管理经验 4、5年四星级酒店高层管理经验 5、1年5个月五星级酒店高层管理经验,个人简介,自我评价: 一直在学习,始终在调整,不断在提高,业内有较好口碑和形象的酒店经理人。,个人简介,个人简介,浅谈酒店人职业形象的塑造 黄 伟 2009-04-08,酒店人?,浅谈酒店人职业形象的塑造,酒店人: 酒店行业从业人员。包括酒店领导层(总经理、副总经理)、管理层(总监、A级经理、B级经理)、督导层(主管、领班)及员工朋友。,酒店人,酒店人,酒店人的宣言: 我是受过酒店专业训练,具备良好服务意识和熟练业务技能的酒店人。,两种截然不同的看法:,酒店人,酒店人的工作、生活状态?,一种:外部人士的看法:干净、体面、待遇高、福利好、环境好、吃得好、住得好、穿得好、玩得好、喝得好; 一个字:“好”,酒店人,另一种:酒店部分从业人员的看法: 1、起得比鸡早,干得比驴累,吃得比猪杂,睡得比“小姐”晚 2、看上去比谁都好,五年后比谁都老,酒店人,3、网络流行的酒店人
2、的一种心声: 满腔热血投身酒店,西装革履貌似高贵,其实生活极其琐碎; 为了生计吃苦受累,鞍前马后终日疲惫,点头哈腰就差下跪; 日不能息夜不能寐,老板一叫立即就位,一年到头加班受累; 劳动法规统统作废,浑身上下伤病累累,屁大点事反复开会; 逢年过节家不能回,分分秒秒不敢离位,迎接检查让人崩溃; 接待应酬天天喝醉,不伤感情只好伤胃,工资不高自己交税; 亲朋好友还得破费, 抛家舍业愧对长辈,身在其中方知其味。 一个字:“糟”,酒店人,两种看法截然相反,似乎验证了国学大师钱钟书的小说围城中的一句话: “生活就是一座围城,城外的人想冲进去,城里的人想逃出来。”,酒店人,我的观点: 酒店没有外人想象的那么好,那么轻松,也没有如某些同行感受的那么糟糕。 做自己感兴趣、喜欢做的事,做适合自己做的事,做自己擅长的事是人生最大的幸福。乐在其中。,酒店人,我的感受: 满腔热血投身酒店,西装革履体面尊贵,岗位职责繁多零碎; 做好工作吃苦受累,上下前后难免疲惫,点头弯腰不亢不卑; 朝九晚五怎能应对,任务一下立即到位,工作需要及时归队; 劳动法规认真面对,规律饮食注意肠胃,大事小事培训开会; 节前节后才把家回,分
3、分秒秒在岗在位,迎接检查充分准备; 接待应酬偶尔喝醉,不伤感情也莫伤胃,工资不低依法纳税; 亲朋好友当然破费,成家立业笑对晚辈,用心体会方解其味。,酒店人,两个字: 一是 “累” 二是 “值”,酒店人,酒店人行业发展目标: 赚钱 学习 发展 建树,酒店人,成为酒店职业经理人: 主要是指在酒店里以担任高级管理职务为职业的专业人才。 主体成员为那些在外方管理酒店中任职的管理层,通过双向选择在各个国际连锁酒店中变换任职,实现报酬和管理职位的提升; 此外,一批经过多年职业磨炼的酒店经理,凭借自身积累的丰富经验在各个地区受聘于独立的酒店,主要受事业发展、职位升迁和薪酬驱动在市场中自由地流动任职。,酒店人,酒店人行业发展的回报: 1、取得较好的待遇及福利回报:能力的肯定,价值的承认,付出的回报,以保证较好的生活质量; 2、各个酒店平台都能结交朋友,建立人脉关系; 3、带出一大批行业从业人员,其在业内有较好发展,有很深的师生、师徒之情;,酒店人,4、较好完成各阶段酒店经营管理工作:筹备开业,星级挂牌,经营管理上轨道,生意兴隆,有成就感; 5、在与各阶段酒店投资方(业主)合作期间,较好地处理业主利益、
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