微生物与人类健康微生物部分总论课件

1、2019/4/20,1,微生物与人类健康,广东食品药品职业学院 王舰平,2019/4/20,2,王舰平 电话：13560238155 电邮： 办公地点：8号楼（行政楼）303室,2019/4/20,3,微生物和人体,2019/4/20,4,病菌和病毒是人类的敌人。我们正处于战争状态，对手是艾滋病毒、冠状病毒、甲型流感病毒等等，我们必须赢得胜利,2019/4/20,5,传染病给我们带来的生理痛苦，并不是病原微生物的目的，只是无心的结果。 在这些痛苦中，有的是微生物为了增强自身传播能力而采取的手段的副产品，比如拉肚子；有的是机体自身的防卫措施，比如发热(为了把微生物烤死)；有的对微生物和人体双方都有好处，比如咳嗽和打喷嚏。,2019/4/20,6,微生物来说是为毁灭我们或使我们痛苦而生的吗？ 对微生物来说，我们的身体是居所、食物和传播中转站。它们并不是为毁灭我们或使我们痛苦而生的。,2019/4/20,7,微生物和进化,2019/4/20,8,人类机体拥有一套强大的化学武器系统免疫机制，免疫细胞四处巡查，搜索一切可疑的外来蛋白质，发起攻击。 病原微生物演化出欺骗、逃避和反攻的手段，对抗免疫

2、作用。而我们再演化出对付这些手段的手段。这是一场不是你死就是我亡的拉锯战。,微生物与人类的关系,维系自然界的生物链和新陈代谢； 农业方面：根瘤菌； 工业方面：食品酿造、皮革、纺织、石油和化工； 医药卫生方面：抗生素和维生素的生产，基因工程中 基因重组，污水处理无害化； 5. 人和动物体内共生微生物，条件致病性微生物及病 原微生物,2019/4/20,10,微生物与人类健康的关系,微生物是人的朋友：一个正常人体内有多少正常的种群数量，有1271克细菌，肠道中有100克，皮肤上有200克，口腔、呼吸道、阴道各20克，鼻腔10克，眼部1克，干粪便中有40为微生物。它们是制造新的营养的东西。我们人缺少很多的维生素，像维生素K，维生素K必须由肠道微生物给我们提供。他们可以抵抗其他侵入的微生物。微生物还可以把致癌的物质化成无害的，还可以把过氧化物分解掉，延缓衰老。,2019/4/20,11,微生物又是我们的敌人：很多的致病菌，可以引起我们各种各样的疾病，这是威胁人类健康的一个非常重要的一类微生物。包括这些病毒等等。,2019/4/20,12,疾病给人类带来的灾难也推动了社会进步：如产生青霉素的青霉

3、菌，现在人们开始利用这些微生物产生的这些霉对这些霉素进行改造，青霉素变成半合成的，把原来具有青霉素的细菌失去了抗性。青霉素和随之抗生素的不断发现，使我们人类的寿命从原来的45岁增加到了60岁，这是抗生素对我们人类做出的贡献。,2019/4/20,13,本课程的内容,第一部分 微生物与疾病 总论：微生物的基础知识； 病原微生物及其疾病各论：艾滋病毒、甲型流感病毒、冠状病毒、肝炎病毒、反转录病毒、支原体和脲原体、细菌的耐药性与控制策略、浅部和深部感染真菌；,2019/4/20,14,本课程的内容,第二部分 微生物制品 总论：免疫基础（免疫器官、免疫细胞、免疫分子、免疫应答）单克隆抗体和多克隆抗体； 微生物制品：预防类生物制品（类毒素、伤寒疫苗、卡介苗疫苗、白喉疫苗、破伤风疫苗、甲肝减毒疫苗、脊髓灰质炎减毒疫苗、流感疫苗、乙脑疫苗、狂犬疫苗、乙型肝炎疫苗、百白破联合疫苗）,2019/4/20,15,本课程的内容,第二部分 微生物制品 微生物制品：治疗类和诊断类生物制品（抗生素、免疫血清、治疗性疫苗）,2019/4/20,16,第一章 总论,2019/4/20,17,总 论,一、微生物的概念、

4、分类和特点 二、微生物在自然界中的分布 三、微生物在自然界的作用 四、微生物与药学的关系 五、微生物学发展简史,2019/4/20,18,一、微生物概念、分类和特点,（一）微生物概念 微生物:存在于自然界中体积微小、结构简单、种类繁多的微小生物的统称。,2019/4/20,19,动物界 植物界 有细胞结构 原生生物界 真菌界 细菌 生物界 放线菌 螺旋体 原核生物界 支原体 衣原体 立克次氏体 非细胞结构病毒界,真核细胞,（原核细胞）,2019/4/20,20,（二）微生物的类型,真核细胞型微生物 原核细胞型微生物 非细胞结构型微生物,2019/4/20,21,细胞质,原核M,非细胞M,真核M,2019/4/20,22,原核细胞和真核细胞的区别,真核细胞,原核细胞,2019/4/20,23,（二）微生物的类型,1、真核细胞型微生物 有细胞结构。 有完整的细胞核：有核 膜、核仁和染色体。 有完整的细胞器：线粒体、核糖体、 内质网、高尔基体等。 种类：真菌。,特点,2019/4/20,24,2、原核细胞型微生物,有细胞结构。 无完整的细胞核：无核膜、核仁，只 有核区 只有一种细胞器：核糖体

5、 种类：细菌、放线菌、支原体、 衣原体、螺 旋体、立克次 氏体。,特点,2019/4/20,25,3、非细胞结构型微生物,体积微小，能通过细菌滤器 无完整的细胞结构，无完整的酶系统 专性活细胞寄生 种类：病毒、亚病毒,特点,2019/4/20,26,（三）微生物的特点,1、小（个体微小）：用m或nm描述大小。 2、简（结构简单）：非细胞、单细胞或群体 形式存在，细胞无明显的分化。 3、低（进化地位低）： 真菌 非细胞 原核细胞 真核细胞 原生生物 植物 动物 4、代谢旺盛，生长繁殖快。 5、易发生变异，适应性强。 6、种类多，分布广，数量大。,2019/4/20,27,微生物在生物界的地位,动物界 植物界 有细胞结构 原生生物界 真菌界 细菌 生物界 放线菌 螺旋体 原核生物界 支原体 衣原体 立克次氏体 非细胞结构病毒界,真核细胞,（原核细胞）,2019/4/20,28,二、微生物在自然界中的分布,（一）环境中微生物的分布 1、土壤中的微生物 种类：细菌（占7090）、放线菌、真菌、 病毒等。 富含有机物和无机物 土壤特点利于微生物生存 具有保湿保温能力 土壤内有空隙 pH5.5-8

6、.5 根类药材要清洗干净、充分干燥，以减少微生 物繁殖。,2019/4/20,29,2、空气中的微生物,种类：细菌、放线菌、霉菌、酵母。 来源：土壤、人和动物呼吸道、消化道。 药物生产中空气中的微生物控制： 一般生产区：干净、整洁； 控制区：10万级，菌落数不得超过10个； 洁净区：一万级、100级 空气消毒：常用甲醛熏蒸或紫外线杀菌,2019/4/20,30,3、水中的微生物,种类：细菌、放线菌、病毒、真菌、螺旋体 药物生产用水的微生物控制： （1）药材净制时的漂洗、制药用具的粗洗用饮用水。除另有规定外，药材的提取可用饮用水。 （2）普通制剂用纯化水 。 （3）注射用水要用纯化水经蒸馏所得，内毒素检查要符合要求。,2019/4/20,31,（二）微生物在人体中的正常分布,1、分布：人体表及与外界相通的腔道。 2、人体各部分的正常菌群。 营养代谢作用。 3、正常菌群的有利作用 免疫作用。 生物拮抗作用。 4、菌群失调原因 免疫力下降 长期使用抗生素 正常菌群移位,2019/4/20,32,三、微生物在自然界的作用,1、物质循环中的作用 植物机体 动物机体 尸体、排泄物 微生物腐败或合成

7、 有机酸、单糖、维生素、氨基酸 微生物分解、呼吸 无机硫、无机磷、无机氮 和其它矿物质 二氧化碳,2019/4/20,33,抗生素、维生素 用“工程菌”生产药物,2、医药上应用 众抗生素 干 扰 素 胰 岛 素 乙肝疫苗 各种单克隆抗体 免疫血清,2019/4/20,34,3、农业和畜牧业中的应用,农用抗生素 生物农药 生物菌肥 菌体蛋白饲料 饲 料 酵 母 维 生 素 饲 料 发 酵 饲 料,2019/4/20,35,4、工业中的应用,酶 工 业 氨基酸工业 有机酸工业 新材料开发 生 物 化 工 食 品 工 程,2019/4/20,36,5、饮食方面的应用,青 红 方,酱，酱油，豆豉,食 用 醋,发酵饮料,味 精,发酵面食,食药用菌,食用色素,食品添加剂,淹渍蔬菜,2019/4/20,37,四、微生物与药学的关系,1、保证和控制药物质量； 2、利用微生物制造药物。 3、防止和减小药材、药物原料、制剂在运输、生产和储存中的腐败变质。 4、为专业课程的学习提供有关的理论和技能知识。,2019/4/20,38,五、微生物学发展简史,经验微生物学时期（16世纪以前） 实验微生物学时期（17

8、19世纪） 现代微生物学时期（20世纪以后）,2019/4/20,39,丰富多彩的酒文化（一）,公元前3世纪，人类发现，吃剩的米粥数日后 变成了醇香可口的饮料人类最早发明的酒,2019/4/20,40,我国古代的酿酒作坊 （四川新都县出土的汉代画像）,2019/4/20,41,1676年自制显微镜，描述了微生物的形态。 正确描述了微生物的形态，为微生物的存在提供科学依据。,微生物学发展史中的引路人 第一个发现细菌的人,列文.虎克（荷兰） Antony van leeuwenhoek (1632-1723),2019/4/20,42,2019/4/20,43,巴斯德(法国） Louis Pasteur(1822-1895),微生物学奠基人 首次指出细菌与人类生活、生命关系 奠定了微生物学的理论基础。,完整揭开细菌奥秘第一人,2019/4/20,44,巴氏德的三大贡献,证明病原微生物可导致传染病 创立巴氏消毒法低温消毒法 证明自然发生说是错误的。,2019/4/20,45,郭霍（德国） Robert Koch （ 1843-1910),三大贡献： 创立固体培养基 创立细菌染色方法 实验动物

9、感染法 他发现各种传染病的 病原体（结核杆菌、霍乱弧菌、白喉杆菌）,细菌学奠基人,2019/4/20,46,伊凡诺夫斯基（俄国 ） ：1892第一个发现病毒（烟草花叶病毒）的人。 许多动物、植物、细菌、人类病毒相继发现。人类传染病中约80%由病毒引起。,2019/4/20,47,1796年，英国医生琴纳用接种牛痘疫苗 来预防天花。 十九世纪末，梅契尼可夫提出细胞免疫 学说 欧立希提出体液免疫学说。,2019/4/20,48,抗生素与化学药物的发现 与应用,1910年 化学药物首先研制成功，开创治疗微生物疾病的时代 1929年弗来明发现青霉素，为人类健康做出巨大贡献,2019/4/20,49,弗来明1929年发现青霉素 Alexander Fleming(1881-1955),在科学研究道路上，机遇只青睐那些孜孜不倦的攀登者！,2019/4/20,50,Alexander Fleming (1881-1955),2019/4/20,51,微生物学成熟期分子生物学阶段 本时期特点： 成为以应用为主的学科，前沿基础学科 逐步进入分子生物学水平 微生物已成为新兴的生物工程的主角,2019/4/20,52,微生物与人类生存环境的维护和污染环境的净化、 微生物生物制剂对化学肥料、化学农药、化学促进剂的替代 微生物生物可降解物质对难降解物质的替代 微生物药物、微生物保健品与人类健康长寿 微生物能源生产乙醇、氢气、甲烷 微生物食品与饮料,21世纪微生物学展望,2019/4

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