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(ppt)-餐旅人力资源期末报告香格里拉台南远东国际大饭店

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1、餐旅人力資源期末報告香格里拉台南遠東國際大飯店,授課老師：鄭淑勻組員： 496m0007 蘇舜瑋 496m0043 丘翔龍 496m0048 盧明濬 496m0054 李祐彬 49615002 陳柏維,公司簡介,台南遠東國際大飯店於2008年11月22日正式營運時尚住宿- 336間雅緻客房，房間平均有50平方公尺晶饌饗宴 -設有四間風格獨特的餐廳與酒吧多樣化的會議場地-宴會會議場所及一應俱全視聽設備，有南台灣唯一的圓形劇場式禮堂休閒設施-獨特的戶外心型游泳池,集團介紹,香格里拉之名起於詹姆士希爾頓失落的地平線小說中分為五星級香格里拉酒店，和四星級商貿飯店現有62間飯店，客房總數超過28,000間，50間的新酒店在進行中,徵才,飯店若有職缺，採”先內後外”的方式，將訊息優先刊登在公司佈告欄，以及電子佈告欄，期限大約一個星期，讓公司內部員工登記參加遴選，若還有職缺將會刊登在104人力銀行或是政府徵才就業站。履歷表內容和其他公司是大同小異，但經由篩選到飯店面試，飯店會有一份正式履歷表填寫，履歷表的填寫內容，包含工作經歷與專業證照為基礎，其他會依各個部門職缺

2、所需而重視的部份有所不同。,徵才,除了自傳之外，企業也會注重他們在過去公司的經驗，詢問應徵者為何會離開原職，和跟同事之間相處的情況等，這些是企業會注重的地方。內部員工的升遷是依據員工發展評估” Performance and DevelopmenReview, PDR”的評核結果，評核內容包含工作表現、受訓的成果、主管對員工的考核、客戶對員工的滿意度調查等。,徵才,為讓員工保持心理平衡，專業的應試人員在評核過程中會以公平、公正的方式來做徵才。依職位的不同，有不同的徵才門檻，EX:中高階層需有管理方面的能力，依職缺階級不同，所需之管理層級亦有不同，或同等飯店的工作經驗。飯店相信應徵者的本質會彌補門檻欠缺的部分，重視工作熱忱、態度等方面而被錄取。,選才,晉升到面試階段之後，不同的部門會依不同的職缺，做出不同的測試，目前測試的方式有口試、筆試、言語能力測試、自身的技能等，EX:口試的過程就可以從中得知，應徵者對此工作的熱忱，對公司未來的期待，以及用外語聊天可測出應試者的語言程度等，都是測試的內容。求職者的經驗裡，較重視在過去公司的工作資歷、過去工作隸屬的主管對你

3、的評語，應徵者的個人特質，因為公司強調一個企業裡的運作是一個team work，每個員工的合作互助，才可以維持公司的運作，因此企業也很重視團體相處。,選才,人資部經理強調，求職者的面試技巧是很重要的！面試官會從你的小細節來觀察你的態度，當你踏進飯店的那一刻起，就是評分的開始。關於應試者的心理測驗等部份，香格里拉飯店正在請專業團隊正在規劃中。,育才,無經驗的新進員工，以兼職員工”Part Time,PT”的身份來適應這份工作，在到職前會有兩天到12週的公司基本訓練，包含對公司目標、核心價值的課程了解及工作內容的認知等。訓練講師大部分是由集團委聘訓練部門的，或是由各個部門的主管來訓練為增進員工的能力，飯店會有外語課程、證照輔導課程及專業能力訓練課程、禮儀及溝通技巧等等，而這些在職訓練都是由集團裡的香格里拉學院所規劃。員工所屬部門長官，會要求一同參加訓練，以增進向心力，除了外聘的訓練者和主管之外，每個職員都有可能成為講師,育才,訓練課程,育才,參加訓練課程之員工的工作職缺，會安排由其他人員來的遞補，並平均分攤此一職缺，訓練的人事成本是由人力資源部統籌編列預算，支付各

4、項訓練課程費用，受訓員工的薪資也照常支付。在訓練員工的時候，有遇到會遇到飯店客滿或員工排休時間等困擾，在安排上難免會有爭議，依飯店現行之規定，每個員工每個月都要有4個小時的訓練時數，而訓練的場所大都在專業訓練教室或實際工作地方,育才,訓練完成後飯店會發一份問卷，詢問這堂課的講師以及受訓人員，讓雙方提出評語，做一個雙向溝通，也包含員工滿意度調查及心得，以利追蹤成效，也會對訓練師做出評核，並有員工信箱可以讓員工發表意見，來得知此一訓練是否為有效的。,用才,如果企業有符合條件，卻有不適用的人才等事情的發生時，飯店會先請主管先評估員工的工作狀況，再經由人資部進行訪談，評估內部轉調的可行性，再者詢問員工工作意願，而企業的態度比較不傾向裁員這個選擇。在做內部轉調的期間裡，人資部會向其他單位申請轉調，會讓原部門主管知道轉調訊息，並與主管做溝通，做工作調配等內容。公司會重視每個員工的績效成果，因為那會影響到員工的服利或升遷，若員工對考核結果有異議，則主管會與員工進行溝通，以達到員工心裡的平衡。,用才,每個員工的職權會以”員工核決權限表”為依據，下去做權限分配，不同階級的員工，有不同的權限和動用的預算。公司為了減輕員工的工作壓力，飯店會不定期舉辦員工活動、主管聚會、部門聚會來增加團隊向心力。若員工對工作失去熱忱，會先商請單位主管進行溝通，然後再予以協助，以幫助員工重拾熱忱。,留才,為了讓員工繼續替公司打拼，對於有好績效的員工，企業除了績效獎金之外，也會給予優惠的房價，體驗各地香格里拉飯店的服務。對於員工的職涯規劃，除了會調度人員去其他飯店支援之外，也可能會讓員工可以升遷到更高的職位。對於餐飲業人員的流動率高的現象，飯店相信透過良好的員工訓練，以及好的工作環境來留住好的人才。,特別感謝香格里拉台南遠東國際大飯店人力資源部朱經理,The END & Thank YOU,

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