高三生物一轮单元卷:第十一单元_生物技术实践_a卷 有答案
13页1、一轮单元训练金卷高三生物卷(A) 第十一单元 生物技术实践注意事项:1答题前,先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上,并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。2选择题的作答:每小题选出答案后,用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑,写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。3非选择题的作答:用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。4考试结束后,请将本试题卷和答题卡一并上交。一、选择题(本题包括25小题,每小题2分,共50分,每小题只有一个选项最符合题意)1下列实验所需的微生物及其代谢类型错误的是( )A泡菜乳酸菌异养厌氧型 B果酒酵母菌异养兼性厌氧型C果醋醋酸菌异养厌氧型 D腐乳毛霉异养需氧型2制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看( )A三种均为真核生物 B三种均为原核生物C两种真核生物,一种原核生物 D两种原核生物,一种真核生物3下图为果酒的发酵装置示意图,下列叙述正确的是( )A发酵过程中酒精的产生速率越来越快B集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C发酵过程中酵母菌种群数量呈“J”型增长D若发酵
2、液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气4某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下列叙述错误的是( )A夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理B乙醇为挥发性物质,故发酵过程中空气的进气量不宜太大C正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵5下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同6腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( )A加入12%的料酒 B逐层增加盐的用量C装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D用含水量约为70%的豆腐7在腐乳制作过程中,加盐和加酒所发挥的作用相同的是( )A析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬B抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质C使腐乳具有独特的香味D促进蛋白质水解成多肽和氨基酸8关于泡菜制作的相关叙述,不正确的是( )A清水和盐的比例为41 B发酵时间长短受室内温度影响C泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的 D发酵过程中无需向水槽中
3、补充水9下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是( )A质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液都应避光保存C质量浓度为5 g/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D制备样品处理液,加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠10关于灭菌和消毒的理解不正确的是( )A灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等11关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,下列叙述正确的是( )A操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至40左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510 s后将平板倒过来放置12检验培养基是否有杂菌污染的最有效的方法是( )A将未接种的培养基放在实验桌旁培养B将未接种的培养基放在窗台上培养C将未接种的培养基放在恒温箱中培养D将已接种的培养基放在恒温箱中培养13用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时,操作正确的是( )A都可以用来计数活菌 B都必须使用固体培养基C都需要进行系列稀释后再接种 D一般都
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