中医治未病之二春季养生保健课件
30页1、春季养生保健,中医治未病之二,杨锋,春季饮食养生原则:,1.主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。 2.保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。 3.保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。,春季饮食三时期:,一、早春时期 为冬春交接之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。 饮食原则:选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。 早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜适量。 午餐:主食150克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量。 晚餐:主食100克,蛋鱼肉类(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。,春季饮食三时期:,二、春季中期 为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。,春季饮食三时期:,三、春季晚期 春夏交接之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的
2、食物。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。 早餐:豆浆250毫升,主食100克,小菜适量。 午餐:主食150克,鱼蛋肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量。 晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。,春季适合多吃的两道菜:,1、大蒜豆腐鱼头汤。 鱼的蛋白质含量高达17、3%,还含有钙、铁、脂肪、维生素D,营养物质的含量非常丰富。 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气补虚的作用,钙的含量也非常高,每100克的豆腐中含140毫克160毫克的钙。 大蒜,杀菌力比较强,对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用,还可以促进新陈代谢,增加食欲,预防动脉硬化、高血压。,春季适合多吃的两道菜:,素炒西兰花 研究发现,西兰的营养价值非常高,它的防病作用也超过其他素菜,而且维生素 C含量也很高。,三、春季养生食谱,(一)茶饮类 春饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。,1.茉莉花甘草茶,原料:茉莉花3 克、绿茶8 克、陈皮5 克、玫瑰 花5 克、金银花3 克、甘草3 克。 制法:将所有材料洗干净,放入杯
3、中以沸水冲泡,15 分钟后即可饮用。 功效:具有清热祛湿、调畅胃肠气机的作用。 应用:用于体倦乏力,脘腹胀满,口干、口苦等。,原料:枸杞12 克决明子10 克绿茶8 克。 制法:将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中,冲入沸水,焖约10 分钟即可饮用。 功效:具有降低血脂、清肝明目的作用。 应用:用于两眼干涩、头晕、身体较胖者.,2.决明子枸杞茶,3.紫罗兰桂花茶,原料:紫罗兰3 朵,桂花少许,薰衣草少许,蜂蜜适量。 制法:将紫罗兰、桂花、薰衣草一起放入开水盖泡10 分钟,稍凉后加入蜂蜜搅拌溶解即可。 功效:清肝润肺。 应用:有滋润皮肤、除皱消斑之功效。对减轻喉咙痛、支气管炎、便秘,消除口腔异味有特效。,4.陈皮红枣饮,配料:陈皮5 克,红枣3 枚。 制作:陈皮、红枣洗净后放入锅中,水开后煎30 分钟取汁。 功效:补中益气,燥湿化痰。 应用:适用于乏力、食少、腹胀、嗳气、呕吐、便溏等,代茶饮用,5.紫苏饮,配料:紫苏叶10 克,红糖10 克。 制作:紫苏叶洗净碾成粉末后放入杯中,加入红糖,冲入滚开的水,加盖焖15 分钟即可。 功效:行气宽中,发表散寒。 应用:适用于外感风寒、咳嗽、
4、胸闷、呕吐、腹痛、腹泻等,饭前30 分钟饮用。,6.姜苏饮,配料:生姜10 克,紫苏叶10 克,冰糖15 克。 制作:生姜、紫苏叶洗净后放入锅中,加水适量,熬煮20分钟,去渣取汁,加入冰糖即可。 功效:发表散寒、温中止咳。应用:适用于外感风寒之发热、头痛、鼻塞、咳嗽等,饭前30 分钟饮用。,(二)粥类,1.菊花粳米粥 配料:菊花5 克,粳米80 克,精盐适量。 制作:粳米、菊花洗净后放入锅中,加水适量,旺火烧开,文火熬煮20 分钟后加入菊花,煮至米熟烂时,加入精盐调匀即可。 功效:健脾养胃,疏风清热。 应用:适用于发热、头昏、目赤肿胀、口干舌燥、不思饮食等。,2.红豆陈皮粥,配料:红豆100 克,粳米150 克,陈皮10 克,黄糖、白糖、精盐各适量。 制作:粳米去杂洗净,用精盐、熟油拌匀。红豆去杂洗净。陈皮洗净入锅,加水适量,旺火烧开,加入红豆、粳米,烧开后 文火熬煮1 小时,加入黄糖、白糖调匀即可。 功效:健脾行气,祛湿化痰。 应用:适用于口干舌燥、嗳气、恶心、呕吐、腹胀等。早晚餐温服,3.红枣山药粥,配料:红枣25 克,山药50 克,糯米60 克。 制作:红枣洗净切丁,山药去皮洗净
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