莼菜生产技术规程编制说明
8页1、莼菜生产技术规程编制说明一工作简况1任务来源及起草单位(1)江西省质量技术监督局 2018年第一批江西省地方标准制修订计划项目项目编号:DB2018-1-04(2)江西省地方标准莼菜生产技术规程由南昌市市场和质量监督管理局和湾里区市场和质量监督管理局共同提出,南昌莼菜农业有限公司、江西省林业科学院、江西莼园农业有限公司、赣州莼菜园农业专业合作社、莲花县莼菜园乡村旅游专业合作社负责起草。2主要工作过程自2013年开始,项目组即已在江西省赣州市兴国县社富乡五龙村的莲花塘发现大面积野生莼菜,并通过迁地保护的形式,采集野生种质资源进行繁育。2015年项目组又在鹰潭龙虎山景区龙虎山镇西源村发现优良野生莼菜种质资源,同样以迁地保护为目的采集了野生种质资源进行大面积的繁育并取得了良好的效果。2015年7月10日,经项目组生产的莼菜经绿色食品以及有机食品认证机构鉴定认可,并颁发了有机产品认证证书。2016年通过江西省科技厅立项了江西省星火计划项目“野生莼菜种质资源保护及开发利用”后,项目组即开始了莼菜生产技术规程的准备工作,在前期的莼菜生产研究工作的基础上,针对莼菜的产地环境条件、选苗定植、田间管理、
2、病虫害防治、杂草清除、采收与保存等工作进行了总结和探索,旨在将莼菜的生产技术标准化,为整个江西的莼菜生产产业提供科学方法,以科学合理的保护和开发利用江西省野生莼菜种质资源。2016年3月底,江西省被农业部列为首个全国绿色有机农产品示范基地试点省。为打造全国知名的绿色有机农产品基地,江西省以绿色生态农业“十大行动”为抓手,加快转变农业发展方式,打造具有江西特色的绿色生态农业样板。“十大行动”为:绿色生态产业标准化建设行动、“三品一标”农产品推进行动、绿色生态品牌建设行动、化肥零增长行动、农药零增长行动、养殖污染防治行动、农田残膜污染治理行动、耕地重金属污染修复行动、秸秆综合利用行动、农业资源保护行动等。项目组积极响应江西省打造具有江西特色的绿色生态农业样板十大行为,加快申报莼菜生产技术规程,为江西省全国绿色有机农产品示范基地试点工作助力。另外,全省莼菜的种植面积不断扩大,为满足全省蔬菜种植户对莼菜生产技术的需求,项目组将莼菜生产技术规程的制定作为当务之急,因此积极向省质量技术监督管理局和省农业厅申报标准立项,已列为省质量技术监督局2017年省地方标准修订项目计划。3. 标准主要起草人及承
3、担的工作本标准起草人何梅负责标准技术总体方案的制订、试验设计及研究、试验结果的总结、标准的执笔起草等,涂华、胡玉安、李田、邱凤英、邓绍勇等作为项目组主要成员,在项目实施过程中,承担技术总体方案的具体实施,主要包括莼菜种植基地的选址、种苗的选择定植、莼菜田间管理、有害生物防治、莼菜认证等工作。本标准是该项目成果的重要体现。二标准的编制原则、主要内容(技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等)、论据(含试验、统计数据)及修订标准时的新旧标准主要技术指标对比情况(一)标准的编制原则本标准的编制严格按照标准的编制原则进行,充分研究了莼菜生产技术需协调统一的各事物和概念,维持莼菜生长生态环境的系统稳定性,力求在莼菜生产过程中从圃地选择、种苗选择、种植时间、种植方式、日常管理、病虫害防治直到采收保存等工作的科学合理、全面成套和划分明确。(二)主要内容1技术指标、参数和性能要求于适宜的时间选择适宜的产地环境条件,尤其是要保证水质清澈无污染,采用江西省本土的莼菜种源,采用优质母株的茎段(2-3节的甸根状茎或水中茎)或营养芽进行插苗生产,同时采用科学合理的水位(春季萌发阶段或移栽初期,水位控
4、制在1030cm;生长阶段水位控制在4070cm;夏季高温期间,水位可适当提高,但不要超过100cm;休眠阶段,水位控制在2030cm,入冬后11月下旬-翌年2月,水位适当加深至5060cm)、种植密度(采用条栽,种茎每行单根顺长排列、首尾相接,条栽的行距为1m-2m;采用穴栽,行距为1m-2m,株距0.2-0.4m)及腐熟的有机肥(鸡粪或茶饼肥)进行种植,种植后日常管理要及时,尤其是对腐株病株清除、有害生物的防治以及水质的保持方面,水质的好坏是影响莼菜质量的关键,需重点把握。莼菜的种植时间一般在开春的3-5月份进行,栽植当年的7月上中旬,既可少量采收。次年春季,在4-6月采收,为春莼菜,9-10月,又复采收,为秋莼菜。每隔5-10天采摘一次。一般可连续采收3-4年。按照此方法当年种植的莼菜可生产莼菜300kg/亩。次年开始,亩产量可达600-1000kg。2试验方法(1)种苗种植后生长观测方法:从种苗种植日开始,定期对种苗的生长情况进行观测,对已生根成活的种苗进行茎伸长量、直径及种苗生长节律等的观测。(2)抽样方法:采用双随机法进行抽样。即以整个试验地为抽样对象,对莼菜种植圃内莼菜进
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