四川省雅安中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题 word版含答案
7页1、雅安中学2018-2019学年下期高二生物第一次月考试题本试卷分选择题和非选择题,全卷满分90分一、 选择题 (共12个小题,每小题3分,共36分。)1、关于制作果酒和果醋实验的叙述,正确的是( )A在变酸的果酒液面观察到的菌膜,一般是醋酸菌大量繁殖形成的B酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行C在果酒制作过程中无需接种酵母菌,发酵条件只需控制适宜的温度即可D果酒的酒精度越高,接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高2、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是( )A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留出1/3的空间B. 制葡萄醋的温度比葡萄酒的高些,但时间一般控制在78d左右C. 制葡萄酒的过程中,将温度控制在18-25 ,时间应控制在1012dD. 应用清水反复冲洗葡萄,以达到相应的卫生标准3、下列有关腐乳制作的叙述,错误的是( )A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B腐乳制作过程中所利用的微生物是通过分裂进行生殖C卤汤中的酒应控制在12%左右D腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒,装瓶时,应将瓶口通过酒精灯火焰4、下列关于泡菜发酵过程的叙述,正确的是()A.发酵时间越长,亚硝酸
2、盐的含量越高B.发酵过程中产生的亚硝酸盐不会直接使人患癌症C.发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶D.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用5、下列关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )A. 果汁发酵是否产生酒精,可用亚硝酸钾来检验B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C. 亚硝酸盐含量的测定中,氢氧化铝乳液的作用是增加亚硝酸盐的溶解度D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法6、培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是()化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌 高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A BC D7、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中,关于倒平板的描述正确的是()A等培养基冷却至40左右时,在酒精灯火焰附近倒平板B培养基灭菌后在倒平板之前,还需对PH进行调节C右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿,左手立即盖上皿盖来源:学科网D等待平板冷却 510s,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上8、下列有关微生物培养的叙述,正确的是 ( )A平板划线法接种时,只需在每次划线操作之前对接种环进行灭菌即可B溶化牛肉膏时,称好的牛肉膏连同称量纸
3、一同放入烧杯C纯化培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养D观察菌落时,应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数9、分离土壤中尿素分解菌的实验操作中,无法分离得到尿素分解菌的原因最可能是( )A制备浸出液的土壤取自土壤的表层B未对土壤样液进行稀释就进行涂布培养C牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒10、在分解纤维素的微生物的分离实验中,下列叙述正确的是()A为判断选择培养基是否起到选择作用应用刚果红染色剂进行鉴定B选择培养时所用培养基是固体培养基C选择培养时可以增加纤维素分解菌的浓度D以纤维素为主要碳源的培养基,只有能分解纤维素的微生物才能生存11、下列有关微生物筛选的说法正确的是( )A分解尿素的细菌可以将尿素转化为氨,使得培养基的酸碱度降低来源:学*科*网B只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素C纤维素酶只包括三种组分:C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶D刚果红染色法只能在倒平板的时候加入12、下列不属于选择培养基的是( )A培养金黄色葡萄菌所用的高浓度食盐的培养基B分离自生固氮菌所用的无氮培养基来源:学科网ZXXKC加入伊红和美蓝用于检测大肠杆菌的
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