全州文桥鸭征求意见稿编制说明
3页1、广西地方标准全州文桥鸭(征求意见稿)编制说明一、任务来源根据2017年5月11日广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2017年第三批广西地方标准制定(修订)项目计划的通知(桂质监函2017158号)文件精神,由广西壮族自治区水产畜牧兽医局提出,广西壮族自治区畜牧总站、全州县畜牧技术推广站、广西壮族自治区牧草工作站共同起草的广西地方标准全州文桥鸭。二、项目背景及目的意义全州县文桥镇位于广西壮族自治区全州县北部,地处越城岭下,东经11130,北纬2530,属广西最北的边界镇,与湖南省东安县毗邻。全州文桥镇群众素有养鸭习惯,饲养历史达2000多年。全州县志1988年版记载为本地麻鸭、土麻鸭。全州文桥鸭年产蛋量较高,属蛋肉兼用型鸭。当地百姓历来有吃醋血鸭的饮食习惯,以“全州文桥鸭”为原料烹调的“文桥醋血鸭”是桂林的一道名菜,历史悠久、风味独特,深受广大消费者的喜爱,享誉桂北大地,无人不晓。我区具有丰富的地方畜禽品种资源,近年来,我区一些大型畜禽养殖企业通过利用不同的地方畜禽品种和外来优良品种为素材,培育出了一批具有专门价值的配套系畜禽新品种配套系,对促进我区畜牧业的发展起到了重要的作用。我区从
2、1989年开始对畜禽品种制标工作,目前经区质量技术监督局批准发布或等待发布的地方畜禽品种、引进品种及培育品种的地方标准已有三十多个,现全国畜禽遗传资源调查工作已全面完成。全州文桥鸭是我区2009年通过区级地方畜禽遗传资源鉴定,2015年7月获农业部农产品地理标志登记保护证书,但全州文桥鸭的广西地方标准尚未制定。因此必须尽快完成全州文桥鸭地方标准的制定,为资源的保护和开发利用提供一个规范性文件依据。本项目的实施对完善我区种畜禽的标准化生产,为企业化生产提供标准和依据,规范生产行为具有重要意义。三、项目编制过程(一)成立标准编制工作组广西地方标准全州文桥鸭项目任务下达后,广西壮族自治区畜牧总站成立了标准编制工作组,制定了标准编写方案,明确任务职责,确定工作技术路线,开展标准研制工作,具体标准编制工作由广西壮族自治区畜牧总站、全州县畜牧技术推广站、广西壮族自治区牧草工作站相关人员配合。(二)收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关生猪相关文献资料。主要有:GB 13078(所有部分) 饲料卫生标准NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法(三)研讨确定标准主体内容标准编制工作组
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