9.1 人体需要的主要营养物质 教案 (6)
5页1、4.9.1人体需要的主要营养物质【设计依据与构想】学生通过社会调查、资料搜集、讨论等多种方式来获取知识,充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性;以科学探究为主的多样化的学习方式,真正地把课堂还给学生,把课堂教学变成学生“探究的乐土”。通过学生独立完成探究实验“常见食物的营养成分”,让学生自己去看,去想,去做,像科学家那样去探索,去研究;运用所学的知识来指导生活,达到学以致用的目的;验证食物中含有蛋白质、糖类和脂肪的操作,能够提高学生的动手能力,分析问题和解决问题的能力,同时培养学生的合作精神和团队意识;通过“角色扮演”来学习维生素和无机盐的功能及缺乏症,激发学生学习的兴趣,活跃课堂气氛,给学生提供一个积极实践,大胆创新的舞台。【教材分析】 教学目标知识目标1.探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。2.举例说明人体需要的主要营养物质。3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。能力目标1.加深对科学探究的一般过程的认识,进一步提高学生设计实验的能力、观察能力、动手能力和数据处理能力等。2.培养学生获取信息和加工信息的能力。情感态度与价值观目标1.培养学生的合作精神和团队意识。2.引导学生关注饮食
2、健康,学会关心他人,关爱生命。教学重、难点教学重点1.探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。2.举例说明人体需要的主要营养物质。教学难点举例说明人体需要的主要营养物质。 教学准备学生准备1.以小组为单位,6人一组,由学生自己选出组长。通过报刊、杂志、网站搜集有关人体需要的主要营养物质的相关知识。2.每人自带一种自己常吃的食物(以小组为单位,小组成员带不同种类的食物,最好带有包装袋的食品)。教师准备搜集有关人体需要的主要营养物质的相关知识,周密的教学设计,准备实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”“食物中含有无机盐”的材料用具。课时安排3课时【教学流程及分析】(第1课时)一、导入新课 教师先出示图片“由于地震、洪水使大批难民流离失所”,然后提出问题: 对于当时的难民来说,他们迫切需要的是什么?(生答: 食物)是的,我们人体要维持正常的生命活动,一时一刻也离不开食物。那么,食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?这节课我们一起来探讨一下“人体需要的主要营养物质”。引入新课。设计思想通过图片上的情景,很容易使学生联想到食物,食物对人体的作用。这样引入新课比较形象、直接。有利于激发学生求知的欲望,为本节
3、课的学习作好铺垫。二、新课教学 学生以小组为单位,独立完成P19探究实验“常见食物的营养成分”。步骤: (1)以小组为单位,品尝小组成员带来的不同食物。(2)组内讨论: 你品尝的食物的主要成分是什么?生产原料是什么?学生可以先提出问题,然后猜测,最后作出相应的假设。(3)根据自己的假设,制定实验计划,并实施计划。把自己的结论与包装袋上的说明书进行对照,学生也可以自己设计盒装或袋装食物调查表,也可以参照教科书表91。(4) 以小组为单位,汇总调查资料,分析、讨论和归纳有关信息,得出自己的结论。(5) 各小组之间交流探究结果。共同讨论: 不同的食物中所含的营养成分是否相同?含有同种营养成分的食物的生产原料相同吗?设计思想我有目的地将书上的实验进行了改进,借以调动学生学习的积极性,激发学生学习生物的热情;通过探究性实验,加深了学生对科学探究的一般过程的认识,让学生在探究活动中 ,“学”科学,“做”科学,“悟”科学。教师巡视指导,解决学生中存在的问题。特别要提醒学生: 食用前要注意食物的生产日期,保质期等。 不要随意乱扔果皮和包装袋,请保持教室清洁。 对于带来水果等没有包装袋的食品,教师要引导
4、学生说出其中的主要成分。最后把学生中存在的有共性的问题拿出来,大家共同解决。通过学生课前查找的资料和课上的讨论、交流,大家一致认为人体所必需的营养物质是蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐和水等。教师还要根据自己课前查询的资料和生活经验,向学生介绍一些相关知识,“十大有益食品”“十大有害食品”“有色食品”“黑色食品”等,来提高学生的营养价值观。改掉“挑食”和“偏食”的坏习惯。设计思想七年级的学生思维活跃,但不成熟,虽有生活经验,但理解不够深刻。我适当地增添一些相关内容来拓宽学生的知识面,引起学生关注人体的饮食健康,提高自身的营养价值观,学会用科学来指导生活。三、课堂小结学生们争论不休,纷纷发言。师生共同小结本课内容,理清思路。设计思想学生通过同学间、师生间的学习体会和情感体验的交流,总结知识,体验学习方法,充分表达自己的见解和展示自己的才华。四、课外延伸学生根据课前查找的资料,以小组为单位,撰写一篇小论文“挑食、偏食的危害”。下次课上交。设计思想让学生运用所学的知识来指导平时的生活,解决实际问题,达到学以致用的目的。同时也有利于培养学生搜集信息、处理数据和撰写小论文的能力。(第2课时)
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