2017春高中化学第4章命中的基础有机化学物质第2节糖类课后素养演练新人教版选修
9页1、糖类基 础 巩 固一、选择题1下列物质中,完全燃烧时,只要总质量相同,所消耗O2的量与生成的CO2和H2O的量一定分别相同的是(B)A乙酸乙酯与甲酸甲酯B甲醛与葡萄糖C乙酸与蔗糖D乙烯与乙醇解析:本题考查了有机物分子式的书写及其耗氧量的问题。本题可能会因为乙烯(C2H4)和乙醇(C2H6O)等物质的量完全燃烧时消耗O2的量相等而错选D。错误的原因在于:只注意到题干要求是有机物总质量相同时燃烧的耗O2量;忽略了“生成了的CO2和H2O的质量一定分别相同”的条件。有机物总质量分别相同时,生成CO2与H2O的质量分别相同,则C与H的质量分数应分别相同,当含有氧时,由于消耗O2相同,实际上含氧元素的质量分数也一定相同,则要求两种物质具有相同的实验式。在以上各组物质中,实验式相同的只有B,实验式为CH2O。2下列有关葡萄糖的叙述中,错误的是(C)A能加氢生成六元醇B能发生银镜反应C能与醇发生酯化反应D能被氧化为CO2和H2O解析:葡萄糖的分子结构为CH2OH(CHOH)4CHO,其分子中含有五个醇羟基和一个醛基。含有醛基,可与氢气加成得到六元醇,与银氨溶液反应可生成银镜;含有醇羟基,可与羧酸反应
2、生成酯;葡萄糖由C、H、O三种元素组成,可燃烧生成CO2和H2O(在人体中被氧化为CO2和H2O)。3某同学认为鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:在两种溶液中分别加入少量稀硫酸,加热,再加入碱中和硫酸,再加入银氨溶液,微热;测量溶液的导电性;将溶液与溴水混合、振荡;用舌头尝味道;用洁净的无锈细铁丝蘸取少量溶液,置于酒精灯火焰上灼烧,观察火焰颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是(B)ABCD解析:实验室的任何药品都是禁止品尝的,则D项便不符合。由于蔗糖是非还原性糖,不能被溴水氧化,所以没有明显现象。利用了蔗糖水解产物葡萄糖可以发生银镜反应;利用了蔗糖是非电解质,其水溶液不导电;利用Na的焰色反应。4有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是(C)A纯净的麦芽糖是无色晶体,易溶于水,有甜味B麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖C1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体解析:1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖;麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,是一种还原性糖;麦芽糖与蔗糖分子式相同,结构不同,两者互为同分异构体。5下列关于二糖的说法中不正确的是(C)A
3、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应解析:蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体;麦芽糖是还原性二糖,而蔗糖无还原性;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。6纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看,它是一种(B)A二糖B多糖C氨基酸D脂肪解析:二糖中常见的是蔗糖和麦芽糖;多糖有淀粉和纤维素,所以纤维素的化学成分是一种多糖。7糖尿病患者的尿中含有葡萄糖,而且病情越重,含糖量越高。所以,以前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中,微热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析,以下药品和新制Cu(OH)2共热会产生相同现象的有(C)淀粉福尔马林纤维素蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠蔗糖白酒食醋麦芽糖A全部BCD解析:能和新制Cu(OH)2共热产生红色沉淀的有机物分子中一定含有醛基。福尔马林(甲醛的水溶液)、蚁酸、甲酸乙酯(HCOOCH2CH3)、甲酸钠(H
4、COONa)、麦芽糖的分子中都含有醛基,故都能和新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀。淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、乙醇、醋酸因分子中不含醛基,所以不能发生上述反应。8生产中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是(A)A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养D纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质解析:过多食用糖类物质会导致人体发胖,B错误;淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖,最终水解成葡萄糖,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,故纤维素不能作为人类的营养物质,D错误。9糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质,下列有关糖类物质的叙述中,正确的是(D)A糖类是有甜味的物质,其中最甜的糖是果糖B糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成,又叫碳水化合物,其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示C淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物,分子式都可以写成(C6H10O5)n,二者互为同分异构体D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质解析:果糖是最甜的糖,但糖类物质并不一定都有甜味,如淀
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