全国通用2019版高考生物一轮复习第一单元细胞及其分子组成第三讲检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质精选教案
4页1、第三讲 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验课)1还原糖的检测2脂肪的检测(1)检测原理:脂肪苏丹()染液橘黄色(红色)。(2)检测步骤:方法一:花生种子匀浆3滴苏丹()染液橘黄色(红色)。方法二:3蛋白质的检测1理清斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”2关注实验中的四个注意点选材不宜选有颜色的材料,因为有颜色的材料会干扰实验结果预留样品物质检测中,预留组织样液作对照组待测液处理用蛋清作蛋白质检测材料,必须充分稀释,防止蛋清黏在试管内壁材料处理脂肪检测时,用体积分数为50%的酒精洗去浮色,不能用清水,因为染料溶于有机溶剂、不溶于水3把握三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”唯一需要加热还原糖检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无砖红色沉淀出现唯一需要显微镜切片法检测生物组织中的脂肪唯一使用酒精脂肪的检测,实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色命题点(一)考查实验原理、材料选取和操作过程1(2016江苏高考)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述正确的是()A还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B鉴定还原糖、蛋白质和DNA
2、都需要进行水浴加热C二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀解析:选C还原糖、DNA的鉴定分别使用斐林试剂和二苯胺试剂;用双缩脲试剂鉴定蛋白质时不需要水浴加热;二苯胺试剂和NaOH溶液都是无色的;用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,会发生紫色反应。2(2016海南高考)下列实验中,加入试剂后不能产生特定颜色的是()A取成熟香蕉匀浆,用斐林试剂检测还原糖B黑暗中生长24 h的天竺葵叶片,用碘液检测淀粉C玉米根尖经甲基绿染色后,在显微镜下观察细胞核D花生子叶经苏丹染色后,在显微镜下观察脂肪颗粒解析:选B成熟香蕉中含有较多葡萄糖,用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀;黑暗中生长24 h的天竺葵叶片,淀粉被消耗,加入碘液后不发生蓝色反应;玉米根尖经甲基绿染色后,在显微镜下观察细胞核呈绿色;花生子叶经苏丹染色后,在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。归纳拓展生物实验中的材料选取原则(1)凡是用到染色剂的实验,一般都需要选择无色材料,涉及的实验有:还原糖、脂肪、蛋白质的检测;观察DNA、RNA在细胞中的分布;观察线粒体;观察细胞的有丝分裂;观察细胞的减数分裂;
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