2016-2017学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习新人教版选修
6页1、专题6 植物有效成分的提取来源:学+科+网Z+X+X+K课题2 胡萝卜素的提取1关于胡萝卜素的论述,错误的是()A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B胡萝卜素可用于食品色素C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析:人和动物不能合成维生素A,只能由食物提供,一分子胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A,能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病,如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素,如饮料的添加剂。此外,还可以预防癌症,提高人体的免疫力,但是不能治疗人体色素缺乏症。答案:D2下列关于胡萝卜素的说法中,错误的是()A胡萝卜素只存在于叶绿体中B胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中C胡萝卜素易溶于有机溶剂,不溶于水D胡萝卜素具有强的抗氧化能力,还能吸收蓝紫光解析:胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中,易溶于有机溶剂,不溶于水,具有强的抗氧化能力,能吸收并传递光。答案:A3使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,影响萃取效率的因素很多,其中影响最大的是()A原料颗粒的紧密程度B萃取剂的性质和使用量C所使用原料的干燥程度D所使用原料的新鲜程度解析
2、:萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。答案:B4在用纸层析法鉴定所提取的色素时,下列叙述不正确的是()A在纸层析过程中,滤纸不可放在普通烧杯中B层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功解析:等滤纸上的点样液自然挥发干后,把滤纸卷成圆筒状,置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中,故B项错误;若提取的胡萝卜素比较少,则萃取样品的颜色比标准样品的浅,C项正确;若萃取样品与标准样品扩散结果相同,则说明提取色素较多且较纯,实验成功,D项正确。答案:B5如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,请根据图完成下列问题:(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法的名称是_。 (2)图中的名称是_。的作用是_。 (3)为_,对于,实验时应注意_。(4)为_,常用_。(5)如果层析液没及会导致_。 解析:胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法,在该法中点样要快速细致,且需保持滤纸干燥;层析容器可防止层析液挥发;层析液不可没及样品原点,以免色素溶解于层析液
3、中,使鉴定失败。答案:(1)纸层析法(2)色谱容器防止层析液挥发(3)样品原点点样应该快速细致,并保持滤纸干燥(4)溶剂石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中,导致鉴定失败1胡萝卜素可以划分为、三类,其划分的主要依据是()A层析后出现在滤纸上的位置B根据其在人和动物体内的功能和作用部位C根据其分子式中碳碳双键的数目D根据其分解后产生的维生素A的分子数解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如胡萝卜素含9个双键),根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类,其中胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。答案:C2胡萝卜素粗品鉴定过程中,判断标准样品点与萃取样品点的依据是()A颜色不一样B大小不一样C形状不一样D层析后的色带点数不一样解析:标准样品为单一色素,层析后只有单一样点,而萃取样品不纯,含有多种色素,会有多个色素点。答案:D3下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述,错误的是()A胡萝卜素是脂类物质,所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定,鉴定时需要与标准样品进行对照C一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D提取过程中有加热环节,只需要
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