2016-2017学年高中生物第4章植物有效成分的提取章末复习提升课中图版选修
6页1、第4章 植物有效成分的提取章末复习提升课植物有效成分的提取植物芳香油三种提取方法的比较提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏分离油层除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取有机溶剂萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油粉碎、干燥萃取、过滤浓缩适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中章末综合测评(四)(时间:45分钟满分:100分)一、选择题(每小题6分,共60分)1萃取胡萝卜素时采用哪种萃取剂适宜()A乙醇B丙酮C四氯化碳 D乙醚【解析】萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。乙醇和丙酮能与水混溶,胡萝卜素易溶于四氯化碳和乙醚,但乙醚对人的神经有害,因此应选C。【答案】C2胡萝卜素是脂溶性色素,为了增加胡萝卜中营养物质的吸收,在进食胡萝卜的同时,应()A多喝水B多吃蛋白质类食品C多吃脂质食品D多吃蔬菜【解析】多吃脂质食品可以
2、促进胡萝卜素的溶解和被吸收。【答案】C3如果想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意()A萃取时间不应相同B使用不同的萃取剂C原料颗粒大小不同D除温度外,其他因素相同【解析】该实验中温度为唯一变量,其余因素均应相同且为最适条件,避免其他因素对实验结果的干扰。【答案】D4“香山红叶”和娇艳的“红玫瑰”均有色素,使它们呈现红色的物质各分布在哪里()A叶绿体和叶绿体 B叶绿体和细胞质C叶绿体和细胞液 D细胞液和细胞液【解析】“香山红叶”的红色是由叶绿体中的胡萝卜素形成的,“红玫瑰”的红色是由于液泡中的花青素形成的。【答案】C5玫瑰油提取过程中不需用到的物质是()A氯化钠 B无水硫酸钠C清水 D小苏打【解析】蒸馏法提取玫瑰油的过程中,用清水浸泡花瓣,用氯化钠来使油水分层,用无水硫酸钠来吸水。【答案】D6在植物芳香油的提取中,选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是()A玫瑰花、玫瑰油、压榨法B橘皮、橘皮油、压榨法C桂花、桂花油、萃取法D薰衣草茎、叶、薰衣草油、蒸馏法【解析】玫瑰油具有较强的挥发性,从玫瑰花中提取时应选用蒸馏法较好。【答案】A7提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要
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