2016-2017学年高中生物第3单元第2章第2节酶在代谢中的作用学业分层测评中图版必修

1、第2节 酶在代谢中的作用学业分层测评 (建议用时：45分钟)学业达标1“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，滴入过氧化氢酶的试管内() 【导学号：60150167】A产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧不猛烈B产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧猛烈C产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧不猛烈D产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧猛烈【解析】由于过氧化氢酶降低化学反应的活化能效果显著，因此过氧化氢分解速率较快，产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧猛烈。【答案】B2下列关于酶的实验不正确的是()A上述反应中的自变量是催化剂的种类B该实验能证明酶具有高效性C该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好D该实验的因变量是肝脏质量的变化【解析】题述实验的因变量为过氧化氢的分解速率，而不是肝脏质量的变化。【答案】D3下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是() 【导学号：60150168】A淀粉酶溶液中加入强酸B淀粉酶溶液中加入蛋白酶C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D淀粉酶经高温烘干制成粉剂【解析】温度、pH都会影响酶活性；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，

2、但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变。【答案】C4关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是()A不同酶的最适温度可能相同B随着温度降低，酶促反应的活化能下降C酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果【解析】不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A正确；在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的，B错误；低温时，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温(04 )下保存，C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活，D正确。【答案】B5下图表示在最适温度和pH条件下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。结合影响酶催化反应速率的因素分析，下列有关说法正确的是()【导学号：60150169】A若在A点提高反应温度，反应速率会加快B若在B点增加酶的浓度，反应速率不会加快C若在C点增加反应物浓度，反应速率将加快D反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素【解析】因为图表示的是最适温度和pH条件下，酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系，因此，在A点提高反应温度，反应速率会减慢。BC段限制反应速率的因素是

3、酶浓度，在B点增加酶浓度反应速率不会加快。C点增加反应物浓度，反应速率不会加快。限制曲线AB段反应速率的因素是反应物浓度。【答案】D6(2016绵阳市高一月考)现有三只试管、，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用班氏试剂检验。下列说法中不正确的是() A和试管对照说明酶具有专一性B和试管对照，说明酶的活性受温度的影响C实验结果是只有试管内出现砖红色沉淀D实验结果是、试管内出现砖红色沉淀【解析】根据单一变量原则，和试管对照说明酶的专一性，故A正确；和试管对照，说明酶的活性受温度的影响，故B正确；只有组的淀粉被水解，故只有试管内出现砖红色沉淀，故C正确，D错误。【答案】D7某一不可逆化学反应(SPW)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()【导学号：60150170】A甲B乙C丙D丁【解析】加入酶后，加快反应速率，所以反应物浓度下降速率增大，由于该反应是不可逆反应，所以最后反应物都消耗完。【答案】D8下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度

4、(或生成物量)的变化曲线图，有关叙述不正确的是()A图虚线可表示酶量增加一倍后，底物浓度和反应速度的关系B图虚线可表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与时间的关系 C图不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系D若图中的实线表示Fe3的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率【解析】图可以表示当反应底物的量一定时，在反应开始后的一段时间内，随着反应的进行，底物不断减少，反应速度逐渐降低。【答案】C9(2016东营高一检测)图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()【导学号：60150171】A若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B若增加新鲜土豆片数量，量筒中产生的气体速度加快C一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量【解析】H2O2在过氧化氢酶的催化下，分解后可以产生O2。采用图中装置，若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶。增加新鲜土豆片的数量，过氧化氢酶的数量增加，可以加快过氧化氢的分解。一段时间后，所有的过氧化氢消耗完，不再产生气体。【答案】C10(2016北京市会

5、考)凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2 mL凝乳酶，另一支放入2 mL乳汁。将六组试管分别置于不同温度水浴15 min。将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示。组别ABCDEF水浴温度()102030405060凝乳时间(min)不凝7.04.01.54.0不凝请回答问题：(1)上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越_。(2)A组中乳汁不凝固的原因是_。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40 ，乳汁将_(填“会”或“不会”)凝固，原因是_。(3)通过以上实验，_(填“能”或“不能”)得出“凝乳酶的最适温度是40 ”的结论。【答案】(1)高(2)低温导致酶的活性降低不会高温导致酶的空间结构被破坏(高温导致酶失活)(3)不能能力提升11甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，下列分析错误的是()【导学号：60150172】A甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能

6、的RNAC乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变【解析】通过曲线可以看出甲酶活性没有变化，因此蛋白酶不能水解甲酶；甲酶不能被蛋白酶水解，因此甲酶不是蛋白质，可能是RNA；乙酶能被蛋白酶水解，因此乙酶是蛋白质；乙酶的活性降低，是因为蛋白酶破坏了乙酶的分子结构。【答案】B12下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述中正确的是()A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C酶活性在t2时比t1时高，故t2时更适合酶的保存D酶活性在t1时比t2时低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重【解析】由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t1属于此区间；超过适宜温度后，酶活性随温度升高而下降，t2属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，酶活性可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。【答案】B13某同学从温度为5565 的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该

7、酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。_。【解析】(1)脂肪酶的活性以其单位时间内分解脂肪量的多少为指标，因酶需要适宜的pH，故应加入缓冲溶液。(2)该酶与双缩脲试剂混合呈紫色反应，说明该酶的化学本质是蛋白质。(3)要测定该酶催化作用的最适温度，一般采用预实验，需在一定温度范围内设置温度梯度，对比不同温度下测得的酶活性，若不能测出峰值，则需扩大温度范围，继续实验。【答案】(1)脂肪缓冲(2)蛋白质(3)在一定温度范围(包括5565 )内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。(其他合理答案也可)14回答下列问题：【导学号：60150173】大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。(1)查询资料得知，18 时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。图1(2)资料表明大菱鲆人工

8、养殖温度常年在1518 之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度，探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_，可用_试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率的高低。实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_。理由是：_。图2(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低_的比例，以减少对海洋的污染。【解析】(1)由坐标图中三种酶的活性可知，在最适pH时，幽门盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽门盲囊蛋白酶的催化效率最高。(2)本实验探究蛋白酶的最适温度，因此实验需要的底物为蛋白质，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂，该试剂可与蛋白质发生紫色反应。测定酶的最适温度时，应提供最适的外界环境，即给各种酶提供最适pH，由图1可知，胃蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适pH分别是2和8。本实验的自变量是温度，因此各组实验应保持恒定的温度，保持恒温的主要方法是通过水浴加热；通过产物的生成量或底物的消耗量可测定蛋白酶的催化效率的高低。由图2可以看出，当温度从1518 梯度变化过程中，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，没有出现下降的拐点，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，说明大菱鲆几乎不分解淀粉和脂肪，因此饲料中不要添加过多

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