2015-2016学年高中生物 1.1细胞生活的环境 新人教版必修3

1、第1章人体的内环境与稳态第1节细胞生活的环境教学建议1.关于章节引入的设计任何一堂课,引言的设计都至关重要。好的开头不仅能够使学生迅速集中注意力,有效帮助学生进入学习状态,还能够激发学生学习的主动性和积极性。“细胞生活的环境”是本章教学的第一节,本节课的引入涉及两个环节:章题的引入和节题的引入。章题的引入可以利用教材提供的章题图来完成。通过启发学生观察章题图、思考图中内容与本章内容的关系,激发学生学习本章的兴趣。同时通过图片还可以使学生感受到边防战士、炼钢工人、抗洪抢险战士工作环境的恶劣,体会他们工作的艰苦,认识他们工作的重要性,这也是一种人文精神的渗透。由于本章内容与人体健康的关系密切,也可以考虑从人类生活中的健康问题入手。节题的引入可以利用教材提供的“问题探讨”来完成。问题探讨中人体血细胞、草履虫的图片,可以启发学生比较两者生活环境的异同,引出体内细胞生活的环境内环境。若有条件,可以出示装有血液(离心后)和草履虫培养液的试管代替图片,这样的情景更为直观和真实,更容易激发学生的学习热情。2.组织学生开展阅读、思考与讨论、资料分析等活动,在活动中引导学生主动建构内环境及其理化性质的知识

2、有关人体内环境组成的内容很抽象,充分利用学生已有的知识、经验和直观图片搭建学习新知识的桥梁,将有助于学生对这部分内容的理解和掌握。例如,可以让学生观察教师展示的血浆实物,或引导学生回忆初中时曾经做过的观察活动,也可以启发学生回忆手脚磨出水泡的情景,说明水泡中的液体主要是组织液等,这样都有利于学生建立对细胞外液的感性认识。关于组织液、血浆和淋巴三者间的内在联系,教材写得比较具体,而且配有插图,可以先让学生阅读教材相关内容,同时参考教科书中的图11和13,进行独立思考,再在此基础上引导学生理解三者间的关系。在看图过程中,首先应该引导学生识别图中各种结构和成分,弄清各结构间的关系,这是理解组织液、血浆和淋巴内在联系的基础。教材提供的插图只反映人体局部组织中的情况,要说明全身的细胞外液是一个有机的整体,有必要再提供人体循环系统(包括血液循环和淋巴循环)的整体图,有助于学生建立对人体细胞外液的整体认识。内环境的理化性质是一个更为抽象、更难以理解的深层次问题。一般的讲解难以在学生的头脑中留下深刻印象,可以引导学生开展资料分析、实验现象分析等讨论活动,使学生理解这部分内容。在资料分析中,5个讨论题是

3、为学生自学教材内容设计的,讨论题1和2是围绕细胞外液成分设置的;讨论题3和4与细胞外液的渗透压和酸碱度有关;讨论题5与内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介有关。要让每个学生独立完成这5个题的讨论是有一定难度的,因此教师应根据实际情况,针对不同的学生,采用不同的教学策略。例如,如果学生基础较好、能力较强,可以把他们分成小组,提供充足的时间,放手让他们讨论,并自学教材上的相关内容,最后由教师进行简单总结;对于基础较差和能力较弱的学生,教师宜给予适当的引导,再根据教学进程安排学生分阶段进行讨论。如学习细胞外液成分时,先讨论1、2题,学习渗透压和酸碱度时,再讨论3、4题,第5题则可以放到“内环境与外界环境进行物质交换”标题下的“思考与讨论”中去,这样做有利于分散难点,突破每一阶段的重点。3.以任务驱动讨论的开展,以讨论促进任务的完成,通过建立与已有知识的联系,最终实现对“内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介”的充分理解这部分教学内容与学生在必修1中学过的物质出入细胞的内容及初中学过的消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统等知识联系紧密。教材提供了“思考与讨论”和“技能训练”两项学生活动

4、,旨在通过活动引导学生回忆学过的相关知识,并建立起与新知识间的联系,从而理解内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。教学时,建议将“技能训练”作为一项任务布置给学生,要求每一位学生利用课下的时间独立完成。学生在接受任务后,会开始思考自己应该如何完成这项任务。他们可能会面临两个问题:一是人体细胞与外界环境的物质交换过程是如何完成的;二是选择哪种表现形式来表达。这时他们就会产生与他人交流的愿望。为了帮助学生降低完成任务的难度,同时保证任务完成的质量,可要求学生以小组为单位,在课堂上就自己面临的问题开展讨论,也可根据“思考与讨论”中的问题展开讨论。由于学生是带着任务参与讨论的,因此会很投入、很积极,讨论的效果就能得到保证。讨论结束后,应由学生或教师总结人体细胞与外界环境进行物质交换的过程,这样可以帮助学生扫清知识上的障碍,为课下完成任务奠定基础。同时,最好提供给学生一个制作好的范例,如图解(见图11)或课件,使学生明确这项任务的要求,即制作时首先要注意科学性,其次要注意形式的多样化。在指导学生完成任务的过程中还应发挥评价的作用,促进学生积极地、高质量地完成任务。参考资料食物的酸碱性与人体健

5、康大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,以为酸的东西就是酸性食物,其实,这些东西正是典型的碱性食物,因为食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性,即取决于食物中所含矿物质的种类及含量的多少。与食物的酸碱性密切相关的元素有八种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种进入人体之后,就呈现碱性反应(碱性元素),后三种进入人体后就变成磷酸、盐酸、硫酸等,而呈现酸性反应(酸性元素)。判定某一类食物的酸碱性时,完全依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定,实验室里化学家们将食物经过燃烧,烧成灰(100克食物放在坩锅里加热),再取出以水溶解,测定其酸碱度。因为食物燃烧后,剩下的灰质中会残留上述八种矿质元素,溶解后离子化,就可测定出其酸碱度。大部分动物性食物、大多数谷类、部分坚果类属于酸性食物。碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类,换言之,低热量的植物性食物几乎都是碱性食物。食用醋及酸味的水果含有机酸,如醋酸、苹果酸、柠檬酸等,进入体内被吸收后,很快会通过各种代谢反应代谢成其他物质,对人体几乎无影响。健康人的体液应呈微碱性(pH为7.37.4),这样有

6、利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力充沛。近年来科学研究又发现,人的体液的酸碱度与智商水平也有密切关系,在体液的酸碱度允许的范围内,偏酸性者(即pH偏低)智商较低,偏碱性者(即pH偏高)智商较高。体液偏酸性的孩子脾气暴躁,多动,学习精力不集中并易疲劳,且也容易患感冒、龋齿、牙周病。其原因在于缺少碱性无机盐,而它们对人体激素分泌和神经活动起至关重要的作用。如镁可影响到人体内去甲肾上腺素的合成,缺镁最突出的症状是容易产生疲劳感,还会导致失眠、情绪波动和精神紧张不安。科学家认为,改善这些孩子的饮食结构,多吃碱性食物,是提高其学习成绩的一大措施。少数女性不仅皮肤粗糙,还有雀斑沉着,其实,这也与“酸性”食物摄取过多有些关系。血液酸度增高后,体内新陈代谢减弱,血液循环也减慢,致使表皮细胞失去弹性,皮肤变得松弛、粗糙、起皱或有色素沉着。这时应多吃些矿物质含量丰富的蔬菜和水果,使血液里的污物及时得到排除,使皮肤恢复光泽。弱碱性食物有益于长寿。高加索地区的许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到130140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,唯一不同的就是他们的饮水呈微碱性,pH为7.27.4,与人血液的pH几乎相同。微碱性的水,可使血管保持柔软和不硬化,使血压偏低,脉搏正常,科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。研究发现,多食碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。美国一位病理学家指出,只有体液呈现弱碱性才能保持人体健康。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中产生乳酸类物质,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。所以,此时应多吃些蔬菜、水果等碱性食物来平衡体液的酸碱度。

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