【同课异构竞赛】江苏省太仓市第二中学:第九章第三节 《第三节 膳食指南与食品安全》1 课件 (苏教版七年级下).ppt
32页1、?想一想他们这些 饮食习惯正确吗?,膳食指南,与食品安全,均衡膳食,合理而均衡的膳食有益于人体的健康。,中国居民膳食指南:,食物多样,谷类为主; (多含淀粉),多吃蔬菜,水果和薯类; (多含纤维素、维生素和无机盐),常吃奶类,豆类或其制品; (蛋白质、脂肪、维生素和钙),吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉, 少吃肥肉和荤油; (蛋白质和脂肪),吃清淡少盐的膳食。,一、一日三餐,按时进食。 口诀:“早上吃得好,中午吃得饱,晚饭吃得少”。,二、不偏食,不挑食。,三、不暴饮暴食。,合理的饮食习惯:,30%,30%,40%,调查自己的饮食结构和饮食习惯 1.不吃早餐: 2.挑食、偏食: 3.有时会暴饮暴食: 4.饭前饭后经常从事剧烈运动: 5.盲目节食: 6.经常不按时就餐: 7.零食不断,影响正餐: 8.习惯吃过冷或过热的食物: 9.用水果代替蔬菜: 10.每日青菜摄取量很少: 11.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:,早餐:菜肉包子、甜牛奶,课间餐:面包、豆奶,午餐:胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果,晚餐:红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭,营养师建议,中学生营养配餐举例,米:500克 豆
2、制品:100150克 瘦肉或鱼,肝类:100150克 蔬菜类:750克 植物油:25克,营养师建议,一个中学生一天应摄入食物量:,健康的第一大基石合理膳食一、二、三、四、五,一、每天喝一袋牛奶。,二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。,三、三分高蛋白,一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。,四、四句话,即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。,五、五百克蔬菜和水果。,老师的建议,营养专家推荐的早餐食谱 (1)鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺乏。 (2)一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。 (3)春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。,早餐中的4种营养成分及作用 五谷类:如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质,主要供给热量。 蔬菜瓜果类:如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质,能增强身体抵抗力,防止便秘。 肉类及蛋类:如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等,能维持体
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