九年级化学全册第8章 第2节 糖类 油脂课件(新版)沪教版.ppt
24页1、第2节 糖类 油脂,学习主题 一 糖类 【问题导引】人类从食物中获取的糖类主要有哪几种?它们 在人体内是怎样转化的? 1.淀粉和纤维素的来源:绿色植物经光合作用合成_, 该变化可表示为 _。 再进一步转化为_、_或纤维素。 绿色植物经光合作用把_能转化为_能,贮存在葡萄 糖、淀粉和纤维素中。,葡萄糖,蔗糖,淀粉,太阳,化学,2.淀粉和纤维素的组成、性质特点: (1)组成:都是由_三种元素组成的有机化合 物。其组成可以用_表示。由于相对分子质量都 很大,都属于_。 (2)体内转化。 淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应,转化 为_。 人体的血液中应维持一定浓度的葡萄糖,摄入不足易造成 _,代谢不正常,易导致_。,碳、氢、氧,(C6H10O5)n,有机高分子化合物,葡萄糖,“低血糖”,糖尿病,(3)淀粉的检验。 实验目的: 通过淀粉遇碘变蓝色的性质,用碘水检验不同食物中是否含有淀粉。 实验步骤: 分别取红薯片、马铃薯片、面包片、粉条各少许(或其他含有淀粉的食品),分别滴上碘水,观察现象。 实验现象: 红薯片、马铃薯片、面包片、粉条均变成_色。 实验结论:上述食品中均含有_。 (4)
2、存在:淀粉主要存在于许多谷物和植物的块茎中。,蓝,淀粉,3.葡萄糖: (1)性质:葡萄糖是一种有_味,易溶于水的_ 固体,化学式为_,在人体内缓慢氧化释放能量,反应 的化学方程式为_。 (2)葡萄糖的检验。 实验目的: 利用新制的氢氧化铜沉淀与葡萄糖在_条件下反应生成 _色的_沉淀的性质检验葡萄糖的存在。,甜,白色粉末状,C6H12O6,加热,红,氧化亚铜,实验步骤: a.在试管中加入2 mL 10%的氢氧化钠溶液,滴加4滴5滴5%的硫酸铜溶液,混合均匀后,观察现象。 b.向该试管中加入几滴10%的葡萄糖溶液,并用酒精灯加热至沸腾,观察现象。 实验现象: 步骤a中有_生成;步骤b中有_生成。 实验结论: 葡萄糖能与新制的_反应生成_,可以以此检验葡萄糖的存在。,蓝色沉淀,红色沉淀,氢氧化铜,红色沉淀,学习主题 二 油脂 【问题导引】油脂包括哪几类物质?它们对人体有什么重要 作用? 1.种类:在常温下,植物性油脂呈_,称为油,如花生 油、豆油、菜子油等;动物性油脂呈_,称为脂肪,如 牛油、猪油等。 2.作用:油脂内储备着丰富的_,在人体内氧化分解释 放出热量,是人体维持生命活动的_。 3
3、.与健康的关系:人体活动量小,热量消耗就少,体内积累 的脂肪就多;若摄入食物提供的热量不足,体内脂肪就会被 消耗,以补充人体所需的能量。,液态,固态,热能,备用能源,在全球性减肥热潮中,脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下,身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,为什么每天还需要摄入少量油脂? 提示:油脂是人体必需的一种营养物质,能为身体提供热量,是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收,起到保护体内器官的作用。因此应每天吃点含油脂的物质,否则会对身体造成很大的危害。,考点 糖类和油脂的存在及重要作用 【典例1】(2013桂林中考)桂林传统小吃米粉,能为人体提供的主要营养是( ) A.油脂 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 【解析】选B。米粉中富含淀粉,淀粉属于糖类,则桂林传统小吃米粉,能为人体提供的主要营养是糖类。,【典例2】下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的 是( ) A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B.青少年应该多吃蔬菜和水果,切忌偏食 C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量 D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 【解析】选A。淀粉遇到碘的单质才会变蓝色,
《九年级化学全册第8章 第2节 糖类 油脂课件(新版)沪教版.ppt》由会员小**分享,可在线阅读,更多相关《九年级化学全册第8章 第2节 糖类 油脂课件(新版)沪教版.ppt》请在金锄头文库上搜索。
2020年高考真题——理科综合(全国卷Ⅲ)+Word版含答案
2021年绝味鸭脖策划书
2021年熟食店创业方案
2021年熟食店开店策划
2021年卤菜店创业计划书
2021年周黑鸭网络营销策划方案
东大21年1月考试《现代设计方法》考核作业
谈我国行政管理效率的现状及其改观对策(论文)
单证员考试-备考辅导-复习资料:无贸易背景信用证案分析.docx
土木工程毕业生答辩自述.docx
建筑学毕业后工作状态真实写照.doc
C#代码规范(湖南大学).doc
xx区食药监局2019年工作总结及2020年工作计划
2019年中医院药物维持治疗门诊工人先锋号先进事迹
2019年度xx乡镇林长制工作总结
2019年性艾科工作计划书
2019年人才服务局全国扶贫日活动开展情况总结
关于组工信息选题的几点思考
摘了穷帽子 有了新模样
2019年某集团公司基层党支部书记培训班心得体会
2023-04-02 50页
2023-04-02 53页
2022-08-17 23页
2022-08-17 30页
2022-08-17 16页
2022-08-17 18页
2022-08-17 17页
2022-08-17 33页
2022-08-15 64页
2022-08-15 71页