[调研报告]关于深度开发我市红薯资源的调查报告
9页1、以创新求效益,以规范促发展 关于*县红薯产业发展的调查与思考随着科学技术不断进步,市场农业日益发展,生活水平逐年提高,红薯这个传统的充饥度荒作物,又焕发出了现代市场生机,被誉为“宇宙食品”、“第一保健食品” 、“长寿食品”,显示出了新的开发利用价值。重新认识红薯生产,充分发挥资源优势,加快红薯产业进程,对于优化种植业结构,促进畜牧业、轻工业发展,丰富市民“菜篮子”,改善人民生活水平,实现农业增效、农民增收,加快脱贫致富奔小康步伐,具有十分重要的意义。一、红薯的产业优势 1、产量高,增产潜力大。红薯属旋花科,甘薯属,甘薯种,为喜温、耐旱、耐瘠,蔓生性草本植物。抗逆性强,适应性广,稳产性好。红薯块根膨大期长,无明显成熟期,自形成后直至茎叶衰退后,整个生育期都能积累光合产物,形成产量的时间长,经济系数高达70-80%,居粮食作物之首。高产每亩可达5000公斤以上。 2、营养价值高,具有多种用途。食用:红薯的块根富含淀粉(16-26%)、糖、蛋白质、脂肪,是较好的食粮。中国科学院的专家介绍,红薯所含的维生素和氨基酸种类均多于大米和面粉,它的维生素A和纤维素更是大米远远不及的。保健:日本专家发现
2、,吃红薯不仅能防止疲劳,提高人的免疫力,促进胆固醇排泄,降低心血管病的发病率,而且抗癌作用也大大超过了人参。俄罗斯专家称它是未来的“宇宙食品”。法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。美国科学家发现,红薯含有一种类似雌激素的成份,对保持人的皮肤细腻,延缓人的衰老有积极作用。饲用:红薯又是营养价值较高的饲料。红薯每亩一般可产茎叶1000-1500公斤,能供1-2头猪一年的粗饲料,薯块加工后的粉渣等副产品也是营养价值较高的饲料,对发展畜牧业,建立和扩大饲料基地有着重要的意义。工业原料:它是制造淀粉、酒精和糖的重要原料之一,同时还是制造葡萄糖、柠檬酸、红霉素、药片填充料、果胶、味精、丙酮、丁酸、人造橡胶、人造纤维、塑料、染料等的重要原料。 3、品种资源丰富,商品开发条件成熟。我省已培育出了一批优质、高产、用途多样的红薯新品种。如:肉质雪白、细嫩、鲜食脆甜的“水果薯”;肉质桔红、高含胡萝卜素的“饮料薯”;肉质紫色,可提取高档紫色素的“色素薯”;适应加工成果脯类食品的“果脯薯”;有医疗治病和保健价值的“药用薯”;有用作烹调,鲜嫩味美的“蔬菜薯”;还有加工淀粉用的“高淀粉薯”;适宜作牲猪饲料的薯、
3、藤双高产薯等。(四)市场需求量大,发展空间广阔。全省每年生产粉丝、酒精、柠檬酸、乳酸、降解塑料、外贸出口等市场需薯干量为120万吨,而全省每年红薯总产量折薯干仅92.84万吨,其中40%作为饲料及山区群众食用,市场缺口大。二、红薯生产现状 1、种植历史悠久。红薯属我县传统栽培作物,农民有种红薯的习惯,原来全县常年种植面积5万亩左右,总产量7.25万吨左右,最高年份种植面积超过了10万亩。随着种植业结构的调整,种植面积不断减少,2005年全县种植面积为2.5万亩,平均亩产1450公斤,总产3.63万吨。悠久的种植历史,为进一步发展红薯生产奠定了基础。 (二)栽培范围广泛。我市耕地中,旱地占80,且坡地多、坪地少,薄地多、肥地少,旱灾频繁,适合红薯栽培。全市所辖的5县1市3区的农民均有种植红薯的习惯。适宜的种植范围,为逐步扩大红薯生产提供了广阔的空间。 (三)重点产区突出。我市红薯主要集中在*,其中,2004年*县为11.39万亩,*县为10.4万亩,都为*省红薯生产大县。各地的红薯主要分布在二高山、低山平坝地区。相对集中的生产区域,为产业化经营提供了条件。 (四)加工逐步兴起。目前,全市
4、红薯利用,除人食少量外,形成了晒薯干,配饲料,漏粉条,做凉粉,酿薯酒,熬薯糖,炸薯泡和加工淀粉生产粉丝,酿造食用酒精等系列产品。除农户家庭作业外,还创办了具有一定规模和带动力的加工、营销企业。郧县现具有一定规模的红薯加工企业6家,家庭作坊式加工厂20余家,年加工鲜薯6万吨左右。郧特粉丝厂现具有年产粉丝1000吨的能力,2002年产粉丝1800吨,实现销售收入600万元,利税40多万元。在其示范带动下,*镇从山东引进加工设备,34名干部入股成立了*淀粉制品有限公司,该公司下设6家红薯加工厂,2002年加工鲜薯1.5万吨,实现利润60万元,参股干部人均分红1000多元。截至目前,*镇红薯加工厂已发展为10家,年加工鲜薯能力为3.5万吨,淀粉7500吨,2004年加工鲜薯2.5万吨,加工淀粉及粉丝8300吨,实现产值1100万元,该镇农民人平增收250元。*镇农民*、*、*三位农民分别建立的“*粉丝厂”、“*淀粉厂”、“*淀粉制品厂”三个红薯加工企业,年加工红薯系列产品2000吨,实现年销售收入45万元,带动农民上千户。*市*镇通过招商引资,2005年引入韩国老板与当地老板合资200余万元,
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