【8A文】连锁经营的业态
451页1、连锁经营管理原理与实务 大连理工大学出版社,第三章 连锁经营的主要业态,学习目标 了解连锁经营业态的含义 了解“多渠道零售”模式 熟悉百货商店、超级市场、便利店、专营店的含义、类型和特征 掌握连锁经营业态的类型 掌握零售业态的类型 掌握零售企业的赢利模式 掌握百货商店的经营模式,连锁经营管理原理与实务 大连理工大学出版社,第一节 连锁经营业态概述,连锁经营随着其运作的成熟,不断向多种行业渗透,其领域越来越广。 在许多国家,除了传统的零售业外,连锁经营已扩展到餐饮业和纯服务业。,业种、业态的定义以及特征 1.业种:满足顾客的某类用途而形成的商业营业种类; 特征-“卖什么” 经营领域 2.业态:满足某类目标顾客的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形式或商业营业形态; 特征-“怎么卖”经营方式,业种,依交易商品种类划分出不同的行业。 可从店名了解其经营贩卖的商品。 例如:徐其修凉茶、温州皮鞋、中视婚纱、天仁茗茶。,业态,无法从店名了解其贩卖的商品为何。 例如:便利商店、超级市场或大型综合超市。,时间顺序:业种先于业态 包含范围:业种大于业态,业种与业态的差异,业种店与业态店的区别,连
2、锁经营管理原理与实务 大连理工大学出版社,一、连锁经营业态的含义 连锁经营业态是指企业为满足不同消费者需求,按照既定的战略目标,有选择地运用商品结构、价格政策、销售方式、店铺选址、规模及形态等手段,提供销售和服务的种类化经营形态。,2009年上半年,上海商学院 周勇,周勇:零售管理,业态开发的8个基本问题,业态的社会功能是什么? 有没有足够的需求规模? 有没有广泛的需求区域? 业态的生命周期是否大于业态的投资回收期? 顾客是谁? 顾客需求会发生什么变化? 如何做商品化计划? 有哪些特有的管理细节技术?,连锁经营管理原理与实务 大连理工大学出版社,二、连锁经营业态的类型 从广义角度分析,连锁经营业态包括零售连锁经营业态、餐饮连锁经营业态和服务连锁经营业态。,业态分类,零售业态分类(GB/T18106-2004)(国标委标批函2004102号) 本标准与GB/T81062000的主要差异是:增加了折扣店、无店铺销售等业态,并对购物中心的种类进行了细分。 零售业态从总体上分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。,无店铺 零售业态,有店铺 零售业态,食杂店,便利店,大型超市,专业店,折扣店,超
3、级市场,百货店,专卖店,仓储会员店,家具建材 商店,购物中心,工厂直销 中心,电视购物,邮购,网上商店,自动售货,电话购物,共有17种零售业态。,联华超市股份有限公司(联华超市)于1991年起在上海开展业务,于19余年间,以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。 于2009年12月31日,联华超市及其附属公司的总门店数目已经达到4,930家(不包括联营公司经营的门店),遍布全国22个省份及直辖市,继续保持中国快速消费品连锁零售行业的领先地位。联华超市及其附属公司经营三大业态分别透过“世纪联华”、“联华超市”、“快客便利”品牌不断扩张。,“世纪联华”、“联华超市”、“快客便利” 三大品牌代表了哪三种业态?(便利店/大型综合超市/超级市场),案例讨论,连锁经营管理原理与实务 大连理工大学出版社,四、“多渠道零售”模式 当前在中国,多渠道零售企业是一个比较新的概念,以互联网销售为主的具有多种销售渠道的公司如雨后春笋出现。不同店铺零售和无店铺零售手段相结合,创新出了一种全新的“多渠道零售”模式,或者叫“复合销售”模式。,连锁经营管理原理与实务
4、大连理工大学出版社,多渠道模式一:目录销售+网络销售+门店销售+电话销售 代表企业:麦考林,四、“多渠道零售”模式, 企业简介,麦考林成立于1996年,是目前中国最大的线上服装企业,是上海著名的网络购物网站,中国第一家获得政府批准的从事邮购业务的三资企业,公司业务覆盖全国。 麦考林拥有强大的供应商资源和物流体系,服务数百万的用户,有自己独立的电子商务门户网站麦网(www.M),迄今拥有600万会员数据库资源,覆盖全国31个省、自治区和直辖市,在国内B2C电子商务网站中名列前茅。已经开设了40家零售店铺,年底在全国范围内会达到100家。 麦网不仅提供自有品牌欧梦达和兰沛琪, 更提供了精心选择的第三方品牌,其中包括知名的国际品牌和一些有特色的本土品牌。,企业简介,曾就职于美国贝塔斯曼,现担任麦考林CEO及总裁 。 土生土长的上海人,上海科技大学旧事系身世,结业后进入美国运通上海公司,1995年加盟刚刚进入外国的贝塔斯曼。 他并非出自显赫的名校,但所学博业使其骨子里对市场变化很是敏感;没有留洋镀金,但对外国邮购行业的成长和症结了如指掌。,麦网的创始人: 顾备春,目标客户,时尚、优雅、甜美、可
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