【5A版】茶会所策划方案
19页1、私人会所,项 目 可 行 性 分 析,兰 雨 霏,内 容 提 要,4,1,2,3,会所市场概况及选址分析,会所的定位及设计要求,会所的运营,会所投资分析,一、会所市场概况及分析,北京现在有700多家茶艺馆,包括茶餐厅、含茶饮的水吧、茶演艺吧等所有和茶叶相关的餐饮机构。其中纯经营茶的茶艺馆大概有500家左右。 目前,北京388的茶艺馆开在商业繁华地带,222的茶艺馆开在高档社区,公园里开茶艺馆的仅占55。茶艺馆是富人的消费场所,要开在富人区,北京的朝阳区、海淀区、东城区茶艺馆数量相对较多。 北京茶艺馆的面积通常为3001000平米,座位60200个。500平米以上一般都设有多功能厅。 目前北京茶艺馆的面积,100300平方米的是主体,占444;300500平方米的占166;500平方米以上的占234;而100平方米以下的仅为15 6。,在茶艺馆的装修风格上,75的茶艺馆属综合风格,其中大部分茶艺馆设有欧式、中式、日式单间。 在投资方背景方面,国企投资占125,民营投资占875。国企投资茶馆的第一目的是为企业服务。民营投资中,合伙投资比例略高于个人投资。 投资方的学识、性别等对茶艺馆的装修
2、、经营理念都有较大的影响。人们一向认为茶艺馆的老板可能更多的是女性,调查结果显示,茶馆老板男性占625,女性占375。老板的年龄则大部分在2545岁,24岁以下和45岁以上的各占625。北京茶艺馆老板的整体素质较高,拥有大学学历的占6875,拥有研究生学历的占125。,在茶艺馆投资金额方面,投资额在50100万元所占的比例最高,占583;投资额在10万元以下和100万元以上的比例相同,均为83%;而投资1030万元的比例为166。 在当前茶艺馆的类型中,75的茶艺馆是以茶为主,其他为辅。5的茶艺馆是单一喝茶,茶、餐并举和茶、酒、咖啡并举的茶馆分别占625。 在茶艺馆收费方面,834的茶艺馆设有茶水费,有最低消费和人均消费的茶艺馆各占83。,投资方最关注的回收成本年限,在调查中显示,其中2年可以收回成本的占272,3年可以收回成本的占333,而调查中无一年可以收回成本的(表一)。 茶艺馆属餐饮系列,正常的利润率应与餐饮业相符,调查结果也说明了这个问题。大部分茶艺馆的利润率在20一30之间,25的茶馆利润率高于30。 近几年来,连锁经营这种业态形式在茶艺馆行业发展较快。茶艺馆连锁店方面,现
3、有一家的占1325,24家的占3125,5家以上的占18,打算开连锁店的占365。 对茶艺馆未来前景的调查显示,733的茶艺馆认为茶馆前景看好,20的茶艺馆认为基本看好,仅有67的茶艺馆认为前景一般,不太看好的为0(表二)。,3年可以收回成本的占333,调查中无一年可以收回成本的,2年可以收回成本的占272,第一年,第二年,第三年,投资方最关注的回收成本年限(表一),前景看好,基本看好,前景一般,不看好,A,B,C,D,对茶艺馆未来前景的调查显示(表二),北京茶艺馆的设计风格大致有:古典型、绿色自然型、江南庭院型、民族风情型、当代时尚型等。 北京茶艺馆成功者多以产品服务附加值取胜,茶水之外还提供:茶叶茶具销售 、茶点、餐饮、图书借阅 、茶艺表演、歌舞曲艺表演、主题聚会、培训、无线上网、电视电影等多种增值服务。 优秀的北京茶艺馆其核心特色,往往以某种独特的环境风格、一类专业的茶品或某类特定的附加服务为中心。保证差异化风格、特色,永远是利于不败之地的法宝,亚运村选址分析,商圈分析 人口规模及特征亚运村作为一个办公与居民区的混合地带,并且紧邻奥运核心地带,周边居民量及人流量均较大,随着奥运会
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