中国医科大学2019年1月 《临床营养学》考查课试题
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1、中国医科大学2019年1月考试临床营养学考查课试题 1 单选题 1 某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A 重度消瘦B 轻度消瘦C 消瘦D 正常E 超重2 下列哪些食物肥胖患者不能经常食用A 香菇B 海带C 腰果D 荞麦E 芹菜3 ()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。A 蛋白质B 脂肪C 葡萄糖D 可溶性膳食纤维E 维生素4 下列哪种食物含锌量最高A 西红柿B 牛奶C 香蕉D 牡蛎E 鸡蛋5 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A 低蛋白膳食B 高蛋白膳食C 低盐膳食D 高盐膳食6 甲状腺机能亢进应控制的食物是A 海带B 白菜C 牛奶D 瘦肉E 苹果7 下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是A 增加钙的摄入B 适度体力活动C 戒烟、限酒D 补充大豆异黄酮类E 尽是避免户外活动8 痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予A 高蛋白膳食B 高脂肪膳食C 多饮水及饮料D 无粗纤维的低渣膳食E 多饮水及饮料9 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为A 3gB 6gC 8gD 10gE 12g10 胰腺发生病变首
2、先是()消化发生障碍。A 能量B 蛋白质C 脂肪D 碳水化合物E 维生素11 糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制A 脂肪B 碳水化合物C 蛋白质D 热能E 矿物质12 急性痛风病人禁用A 牛奶B 鸡蛋C 沙丁鱼D 米饭E 水果13 ()缺乏与糖尿病的神经病变有关。A 维生素AB 维生素CC 维生素B12D 维生素EE 维生素D14 合理营养要求生长发育期的青少年,其体内摄入氮与排除氮之间的关系为A I=(U+F+S)B I(U+F+S)C I(F+S)D I(U+F+S)E I(F+S)15 按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是A 婴儿B 幼儿C 青少年D 成年人E 老年人16 胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是A 面包B 薄面片C 瘦肉D 鸡汤E 嫩角瓜17 急性胰腺炎能进食时应先给予A 无脂高碳水化合物流质B 无脂高蛋白流质C 低脂少渣软食D 低脂半流食E 普食18 ()能促进钙吸收。A 葡萄糖B 果糖C 乳糖D 蔗糖E 木糖醇19 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A 白开水B 运动饮料C 果汁D 碳酸饮料E 纯净水20 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利
3、用率A 铁B 磷C 镁D 锌E 铬2 名词解释 1 食物的特殊动力作用2 呼吸商3 蛋白质互补作用4 合理营养5 乳糖不耐受3 判断题 1 腹泻患儿应多食用纤维素多的蔬菜。T 对F 错2 过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。T 对F 错3 型糖尿病患儿体型多肥胖。T 对F 错4 在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。T 对F 错5 首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。T 对F 错4 主观填空题 1 胎儿缺碘会引起#,患儿表现为#、#。2 婴儿添加辅食的时间是婴儿#个月,添加辅食的原则有#、#,由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种。3 胃大部切除术后贫血可有两种:#和#。4 慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者需要增加的宏观营养素包括#、#。5 #缺乏可增加帕金森综合征的易感性。6 具有抗氧化作用的维生素有#、#。7 食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是#。8 硒是#过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。5 问答题 1 急性呼吸窘迫综合征(ARDS)的营养治疗原则。2 简述痉挛性便秘的营养治疗原则?3 简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则?4 奶类食品有哪些营养价值?
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